În țara sosului de paste, s-ar putea să nu credeți că „cremosul” și „veganul” merg împreună. Acest fel de mâncare demonstrează contrariul!
Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a distribuit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă
Această rețetă de inspirație italiană pentru penne alla vodka vegane oferă un fel de mâncare cremoasă de paste, care este o încântare datorită aromelor proaspete și bogăției sosului. Condimentele adăugate precum vodca și fulgii de ardei roșu ajută la dezvoltarea felului bogat de mâncare de paste roz, care iese în evidență din mulțimea de sosuri roșii și sosuri albe cremoase.
Rețetă vegană penne alla vodka
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/4 ceașcă de ceapă albă cubulețe
- 2 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 halbă de roșii cherry, tăiate cubulețe, semințe îndepărtate
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 linguriță sare, plus extra pentru prepararea pastelor
- 1/3 cană vodcă
- 1/2 cană lapte de soia simplu
- 1/3 cană de brânză vegană în stil parmezan, plus extra pentru garnitură
- 2 linguri unt vegan în formă de unt
- 8 uncii de paste penne din grâu integral
Directii:
- Adăugați uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Când este fierbinte, adăugați ceapa și gătiți timp de 3-4 minute sau până când încep să se înmoaie.
- Adăugați pasta de usturoi și roșii și gătiți câteva minute, până când pasta de roșii se diluează.
- Adăugați roșiile tăiate cubulețe în amestec împreună cu fulgii de ardei roșu, piper negru și sare. Gatiti 3-4 minute, amestecand.
- Creșteți ușor căldura și adăugați încet vodca la amestec. Gatiti, amestecand, timp de 4-5 minute.
- Reduceți căldura la scăzut și amestecați încet laptele de soia, brânza vegană parmezană și untul vegan.
- În timp ce sosul se gătește, aduceți o tigaie cu apă sărată (suficientă pentru a acoperi pastele) la fierbere. Adăugați pastele și gătiți în conformitate cu instrucțiunile ambalajului sau până când ați terminat. Rezervați 1/2 cană de apă pentru paste, apoi scurgeți pastele și readuceți-le în tigaie.
- Adăugați pastele în sosul de vodcă și amestecați pentru a combina.
- Dacă doriți un sos mai subțire, adăugați puțină apă din paste, câte o dată, la amestec și amestecați bine.
- Serviți pe farfurii individuale cu brânză vegană parmezană suplimentară ca garnitură.
Descoperiți încântarea care este penna alla vodka vegană!
Mai multe rețete vegane
Salată de „ou” de tofu
Legume la grătar cu lămâi-busuioc aioli
Bacon shiitake vegan
