Space10, deținut de Ikea, se descrie ca „un laborator de viață viitoare, cu misiunea de a proiecta un mod de viață mai bun și mai durabil”. O parte din misiunea lor? Pentru a crea fast-food-ul viitorului.
Avertisment: s-ar putea să doriți sau nu să știți ce vă rezervă viitorul pentru burtă. Preferați familiarul romanului atunci când vine vorba de mâncare? Țipi când vezi un păianjen în cadă? Renunți la broccoli pentru o altă porție de mac și brânză Kraft? Dacă ați răspuns afirmativ la oricare dintre aceste întrebări, abordarea Space10 în ceea ce privește produsele alimentare poate să nu vă deschidă pofta, exact. Să spunem doar că poate fi un gust dobândit - unul pe care oamenii vor fi forțați să-l dobândească într-un viitor nu atât de îndepărtat dacă continuăm să înghițim resursele planetei noastre la ritmul pe care îl avem acum.
Mai mult:Iată Cum să gătești homarii în modul cel mai uman posibil
Laboratorul local de alimente Space10, situat în Copenhaga, Danemarca, este pasionat de inventarea creativității, moduri durabile de a produce, crește și distribui alimente bune pentru dvs. în inima orașelor din jurul glob. Misiunea lor alimentară încearcă să răspundă la trei întrebări interesante, ce ar fi dacă: „Ce se întâmplă dacă am putea produce alimente gustoase și hrănitoare și să le facem accesibile tuturor? Ce se întâmplă dacă am putea cultiva alimente la nivel local, având un impact pozitiv asupra oamenilor și a planetei? Și dacă am putea inspira următoarea generație despre importanța alimentelor durabile în moduri mai ludice? ”
Da! Ce-ar fi dacă? Toate acestea sună destul de grozav, nu? Visul de hrană locală al Space10 este real - și inteligent ca naiba pentru planeta noastră săracă supra-cultivată, suprasolicitată, cu resurse scurte - dar punerea teoriei în practică viabilă poate necesita ceva. Această lume este plină de aventurieri, dar mult mai puțin plină de mâncători aventuroși.
Așadar, verificați aceste cinci feluri de mâncare preparate de bucătăria de testare a laboratorului Local Food din Space10. Atunci anunțați-ne dacă vă țipă burta Yay - sau naiba nu. Rețineți că aceștia sunt oamenii care au introdus lumea chifteaua de mâine acum trei ani. A fost o refacere a iubitei chiftele Ikea, creată cu „ingrediente alternative”, cum ar fi alge (OK), insecte (oh, dragă) și „carne cultivată în laborator” (spuneți ce acum ??).
Înapoi la cel mai recent meniu din Space10. Liniștește-te de faptul că laboratorul Local Food din Space10 consideră că vasele „nu ar trebui să fie doar sănătoase sau durabile. Și trebuie să fie delicioase. ”
Hot dog-ul fără câini
Coney Island nu este. Acest câine verde este fabricat din morcovi uscați și glazurați, ketchup de sfeclă și fructe de pădure, cremă de muștar și turmeric, salată de castraveți, ceapă prăjită și un amestec de salată de ierburi. Și acesta este doar câinele. Bunul este făcut cu spirulină, o microalgă cu „mai mult betacaroten decât morcovii, mai multă clorofilă decât iarba de grâu și de 50 de ori mai mult fier decât spanac." Practic, este acel smoothie verde pe care îl jură prietenul tău foarte enervant CrossFit, cu excepția faptului că smoothie-ul este înfășurat în jurul unui hot dog care nu este un hot dog. Legit, totuși: Organizația Națiunilor Unite a recunoscut spirulina drept „cel mai ideal aliment pentru omenire”. Nu mă pot certa cu asta, chiar dacă burta ta se ceartă cu creierul doar citind asta. De asemenea, acest câine fără câini are mai multe proteine decât un hot dog tradițional. Welp. Asta este important.
Burgerul de bug-uri
Apocalipsa culinară este aproape. Laboratorul Local Food de la Space10 a luat una dintre „chiftelele de mâine” (merge de asemenea cu apelativul „minge crocantă de bug-uri”) și și-a dat seama cum să amestecați acest fraier într-un hamburger care conține 100 de grame de sfeclă roșie, 50 de grame de păstârnac, 50 de grame de cartofi și 50 de grame viermi de masa? -? ”Forma larvară a unui gândac întunecat”.
O, forma larvară a unui gândac întunecat! De ce nu ai spus asta în primul rând? Este mult mai bine decât viermii de masă! Este doar ceva pe care vrăjitorii elfi îl mănâncă în Dungeons & Dragons!
Space10 susține că acest burger de insecte sexy este mai bun pentru tine decât lucrurile urâte și ticăloase despre care nu știi în burgerii obișnuiți sau în pepite de pui. Nu suntem pe cale să negăm aceste afirmații, dar acest scriitor ar fi totuși mai probabil să mănânce un Whopper cu șiret de arsen decât să consume 50 de grame din forma larvară a gândacilor negri.
Vrei să știi ce mai primești cu burgerul tău de bug-uri? Fără sudoare. Un coc frumos, normal, cu făină albă (pentru a ajuta la iluzia normalității) și o delicioasă gustare fără bug-uri, ketchup de sfeclă roșie și coacăze negre, tartine de arpagic și salată hidroponică. Tine-mi berea. Mă scufund acum. Glumesc total! Nu mă înțelege greșit. Adora durabilitatea! Adora creativitatea! Încă nu-mi pun ouă de gândac negru în gură, sfecla roșie și ketchupul de coacăze negre să fie al naibii.
Neatball-ul
Unde rămăsesem? Ah, da, adorabilul Neatball, conceput „pentru a-i determina pe oameni să se gândească la reducerea consumului de carne, folosind produse locale și încercând proteine alternative”. Din nou, concept cool, frate. Există două versiuni ale Neatball-ului și sunt destul de sigur că poți ghici care dintre acestea le-aș lua din meniu: Neatball-ul cu vierme de mâncare și Neatball-ul cu legume rădăcinoase, realizat cu morcovi, păstârnac și sfeclă.
Da. Creatorii sugerează să servim Neatballs cu piure de cartofi și sos de lingonberry pentru acel sentiment nostalgic și dezumflat Ikea „de ce am cumpărat doar o canapea pe care nu o pot pronunța”. Dar, probabil, ai putea acoperi acești pui cu ragù-ul bunicii. Atâta timp cât bunica este de mult moartă și îngropată și nu trebuie să știe că îi servești sosul special pe gândacii negri. Mamma Mia.
Mai mult: Făina de conopidă este aici pentru a-ți face visele cu conținut scăzut de carbohidrați
Salată Lokal
Îți aud oftatul de ușurare. Oh. Aștepta. Asta a fost Ale mele Oftat de usurare. Salată! Cui nu-i place salata? Sau mai bine zis, cui nu-i place acum salata după ce a citit despre bile de bube crocante? Local Food crește tone de microgreen cu hidroponie - aceasta înseamnă cultivarea culturilor fără sol. Verdele crește în apă plină de nutrienți și procesul permite grădini durabile aproape oriunde. Lucruri bune. Cu asta am putea lucra în totalitate.
Local Food oferă un bar de salate Lokal cu trei combinații de microgreen, ierburi și muguri. Combo 1: măcriș cu vene roșii, broccoli, tarhon. Combo 2: muguri de mazăre, ridiche cu tulpină roz, cimbru. Combo 3: borage (nu, niciun indiciu), muștar roșu, balsam de lămâie (nu versiunea ChapStick). Fiecare combinație este servită cu pansament de casă făcut cu busuioc, tarhon sau balsam de lămâie care nu are legătură cu îngrijirea buzelor, iar crutoanele sunt fabricate cu drag din pâine de o zi.
Și? Niciun bug nu a murit pentru aceste salate. Câștigător, câștigător, cina cu gândac negru!
Inghetata Microgreen
Suntem siguri că poftești de desert până în acest moment. Cheesecake? Churros? Prostie. Obțineți înghețată făcută cu ierburi și verdețuri hidroponice pentru bebeluși. Aceste arome de înghețată au o notă distinctivă foodie: fenicul, coriandru, busuioc și mentă. Baza de înghețată are doar 60 de grame de zahăr, iar îndulcirea provine din mere, suc de mere și suc de lămâie. Alternativ, puteți opta pentru un gheață spaniolă de cirese sau de lemn. Da, clar, rămânem și cu înghețată de mentă.
Deci, iată-l, prieteni bucătari. V-ați uitat în bila de cristal gastronomică și ați asistat la realizarea viitorului. Recuzită majoră pentru bucătăria de testare a laboratorului Local Food din Space10, unde vitejia nu cunoaște limite. Suntem cu toții la bord pentru sustenabilitate și creativitate... avem doar puține probleme la digerarea conceptului de torturi de viermi de masă. Urf.
Nu există planuri imediate de a adăuga aceste articole în meniul magazinului Ikea în curând, dar este posibil ca articolele să devină suficient de populare.
