De fiecare dată când călătoresc într-un oraș nou, este același lucru. Vreau să fiu în mix. Vreau să merg acolo unde merg oamenii. Voi avea ce ea e având.
În mod normal, acest lucru se realizează prin ieșirea în săptămânile dinaintea călătoriei mele. Soțul meu își bate joc de mine pentru că îmi îngrop fața în aplicația mea pentru Yelp și nu mă las în aer până nu-mi dau seama unde le place oamenilor adevărați să mănânce la câțiva pași de hotelul nostru. (Fără lanț restaurante în New York pentru mine, vă mulțumesc foarte mult!)
Această tactică mă conduce frecvent în direcția corectă într-un oraș nou - dar totuși. Există atât de multe Yelp pe care le poți primi înainte de a fi îndrăzneț și de a implora un localnic care să te salveze.
Lucrul uimitor despre călătorii este că fiecare oraș unic are propriile alimente speciale de care să se bucure. Aflarea de unde să obțineți aceste mâncăruri necunoscute este cu totul altă poveste. Consideră-mă ghidul tău înfometat, pentru că am făcut munca grea pentru tine. Am lăsat Yelp în praf și i-am întrebat pe Real People de unde să ia cele mai bune mâncăruri și băuturi din orașele lor. Lăsând deoparte opțiunile evidente - cum ar fi grătarul din Texas și pizza în stil New York - iată câteva produse alimentare și potabile pe care localnicii le jură în preferatul tău
1. Albuquerque: Milkshake-uri minunate
În Albuquerque, veți obține mai mult decât să vă umpleți de mâncare fantastică nouă mexicană - gândiți-vă: clasice din New Mexico, cum ar fi chili verde și roșu - dar te vei urî dimineața dacă nu vei economisi loc pentru desert, spune nativul Heather Briganti din Departamentul de Turism din New Mexico. Începeți cu „Cel mai bun milkshake de cafea din lume” de la Golden Crown Panaderia și planificați să petreceți toată după-amiaza plimbându-vă. Briganti ne spune: „Acest shake este cu adevărat incredibil și este alegerea perfectă pentru o gustare de după-amiază când explorați orașul vechi din Albuquerque. Folosesc cafea proaspăt preparată, înghețată de vanilie și un strop de sirop de ciocolată pentru a crea un shake pe care nici copilul meu nu îl poate păstra cu mâinile îndepărtate. ” Noua brutărie mexicană oferă „mai multe varietăți de biscuiți oficiali din New Mexico, biscochito”, spune Briganti.
2. Atlanta: Sushi serios
Dacă nu mănânci sushi în sudul adânc, nu trăiești, spune Dr. Mike Fenster, care își petrece timpul călătorind pe glob pentru a răspândi evanghelia Grassroots Gourmet. Dr. Mike recomandă sushi, mai presus de toate, tariful tradițional ATL Southern, Umi fiind locul său preferat pentru unele mâncăruri crude. „Fostul bucătar executiv MF Buckhead Fuyuhiko Ito a deschis Umi după închiderea MF Sushi și MF Buckhead. Clasicii sushi sunt bine reprezentați, dar sunt feluri de mâncare cum ar fi pateul de ficat de soare, jalapeño cu coadă galbenă, foie de ton gras, bibanul de mare chilian marinat în sos yu-an și altele asemenea fac din acest restaurant o oprire obligatorie. ” Nevoie de mai mult dovada? Localeur Shelbi Saine o numește pe Umi drept ea locul unu sushi în A-Town.
3. Chicago: Alinea uimitoare
Dacă doriți să cunoașteți cea mai bună mușcătură de mâncare într-un oraș renumit foodie, cum ar fi Chicago, întrebați un foodie. Seth Resler, fondatorul Gust Trekkers, un site web pentru iubitorii de mâncare care călătoresc, spune că, pe lângă evident (tuse, tuse, Chicago deep-dish), Green Apple Balloon, servit la stimata Alinea, este locul unde se află, dacă doriți un adevărat gust al culinarilor orașului scenă. „Pentru mesenii care doresc să se spargă, este literalmente un balon comestibil umplut cu heliu real. O experiență culinară pe care nu o veți găsi nicăieri altundeva! ” Este din ce în ce mai greu pentru localnici să păstreze secret această bucătărie fină - Alinea a fost numită cel mai bun restaurant din lume, patru ani la rând.
Mai mult: Cum să îmbunătățiți salata caprese - adăugați slănină și tortellini
4. Dallas: Plăcintă de gheață inimitabilă
Imagine: Hotel Hilton Anatole
Totul este mai mare în Texas, spun ei, și dacă sunteți în căutarea unui tratament de dimensiuni Texas, ar fi bine să vă duceți la Dallas. În timp ce Dallas este cunoscut pentru tex-mex, tacos și gratar, a orașului Hotel Hilton Anatole atrage localnicii cu clasica plăcintă cu gheață, prezentată recent în Food Network’s Plăceri vinovate. Făcut cu straturi de crustă de biscuiți graham, înghețată de vanilie, sorbet de zmeură și bezea prăjită pufoasă, texanii îl numesc vărul „crescut” al tortului de înghețată.
5. Detroit: felie secretă
Până acum, am crezut că New York, Chicago și California aveau piața încolțită cu pizza delicioasă. Adică, până când am auzit despre micul secret delicios al Detroitului: pizza în stil Detroit, cunoscută și sub numele de o plăcintă groasă, pătrată, diferită de orice veți găsi în celelalte orașe mari de pizza. Și asta este cea mai bună parte, spune Sarah Buckhannon Ferosh Chick. „Mulți nici măcar nu știu că există și au câștigat premii naționale - așa că, cu alte cuvinte, este secretul cel mai bine păstrat al Detroitului”.
6. Napa: aromă de la fermă la masă
Vinul din California nu este singurul comestibil gustos care iese din Golden State. Adevărata vedetă din Napa Valley este bucătăria sa perfect executată, spune dr. Mike. El îl recomandă pe Barndiva pentru un gust autentic al mâncării de la fermă la masă, care l-a făcut renumit pe Napa. „Cu practic tot ceea ce provine la nivel local și este realizat de la zero, oferte simple, cum ar fi crochete de brânză de capră, salatele de sfeclă de moștenire și puiul crocant crescut liber iau o senzație eterică în altă lume. ” Înscrie-ne, Dr. Mike.
Mai mult:20 de moduri de a mânca o despărțire de banane care sunt mai bune decât un sundae
7. New Orleans: erou mahmureala
Cele mai bune părți despre vizitarea NOLA sunt mâncarea, jazz-ul, băutura și mâncarea. (Am spus mâncare?) Beth D’Addono, autorul The Hunt New Orleans, spune că în orașul care trăiește și respiră să mănânce, există un remediu pentru mahmureală puternic, noodly, ouă, care doar nativii știu despre asta și depășesc toate celelalte bucătării N’awlins, inclusiv gumbo și po’boys pe Bourbon Stradă. D’Addono insistă asupra faptului că o vizită la The Big Easy nu este completă fără „the yaka mein, bebeluș - un remediu garantat pentru mahmureală. Domnișoara Linda, dacă poți să o obții. Sau nu vă speriați... intrați pe piața Manchu de pe Claiborne și vă vor rezolva imediat. "
8. New York: fructe de mare la sud de graniță
Imagine: LoLo’s Seafood Shack
Scena culinară din New York este întotdeauna la vârf, desigur, dar în acest moment, Harlem este fierbinte, fierbinte, fierbinte datorită locurilor gastronomice viitoare, cum ar fi LoLo’s Seafood Shack, cunoscut pentru fructele sale de conice din maro auriu. Bucătarul executiv al lui LoLo, Raymond Mohan, spune: „Dacă vizitați New York și căutați opțiuni de luat masa eclectice, autentice și de înaltă calitate,„ restaurantul în expansiune al Harlem rândul 'este un răgaz semi-ascuns de capcanele turistice suprapopulate ale orașului, la care se înalță bucătari și bucătari de top. " Gael Greene, expert alimentar de lungă durată din New York și Critic insatiable, numește buchetele (și aripile) de conchetă trebuie să mănânce.
9. Portland: teaser de limbă thailandeză
Dacă nu puteți ajunge în Thailanda în curând, Portland poate fi cel mai bun lucru, potrivit lui Resler și alții. Orașul găzduiește restaurantul Pok Pok (cu locații în New York și Los Angeles), unde bucătarul Andy Ricker este considerat de mulți ca fiind cea mai mare autoritate în domeniul mâncării thailandeze din America. Obțineți aripile sosului de pește vietnamez, spune Resler - nu veți regreta. Dacă Buzz pe Twitter este orice indicație, #PokPok din Portland oferă unele dintre cele mai bune thailandeze pe care le poți obține în SUA și merită să aștepți de cele mai multe ori.
10. San Francisco: coacerea clasică a scoicilor din California
Imagine: Vechea Casă de scoici
Ah, City by the Bay. Promite-ți că nu vei trece de Podul Golden Gate fără un bol de The Old Clam House’s Original Clam Bake Cioppino în burta ta. Făcut cu o cantitate nerezonabilă de fructe de mare delicioase - scoici, midii, crab, creveți, calamari și pește - cioppino este un clasic San Fran mai puțin cunoscut din cel mai vechi restaurant al orașului din aceeași locație, datând din 1861. Aduceți cioppino printre franciscani și sunteți obligat să începeți o dezbatere sănătoasă, dar localnicii încă susțin cioppino-ul The Old Clam House și iubesc noile actualizări ale restaurantului.
