Fructele și carnea de porc sunt întotdeauna o combinație excelentă. Deci, fierberea strugurilor roșii fără semințe în vinul roșu face sosul perfect pentru cotletele de porc.
Nu este nimic mai bun decât mâncăruri din fructe și carne. Nu-mi pasă dacă fructele sunt umplute în interior sau sotate în vin și stropite peste proteine. Combinația de dulce și sărat îmi pune de fiecare dată un zâmbet pe fața mea și pe cea a familiei mele. Deci, când văd o rețetă de porc sau pui care include fructe, o salv și încerc să o fac cât mai curând posibil. Unele dintre ele sunt mai complicate și altele, cum ar fi această rețetă din Mâncare și vin revistă, sunt ușoare și răspunsul perfect pentru acele nopți aglomerate în care nu aveți prea mult timp să luați cina pe masă.
Cotlet de porc cu struguri roșii
Serveste 8
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 4 cotlet de porc
- 2 cani de struguri roșii fără semințe, înjumătățite
- 1 scallion, tocat
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură oțet de vin roșu
- 1/2 cană de vin roșu uscat, cum ar fi merlot sau Chianti
- 1 cană de pui de pui
Directii:
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Condimentați cotletele cu sare și piper și puneți-le în tigaie pentru a găti până se rumenesc, aproximativ trei minute pe fiecare parte. Transferați cotletele într-o farfurie, acoperiți-le pentru a le încălzi și puneți-le deoparte.
- Adăugați strugurii în tigaie și gătiți timp de aproximativ trei minute. Adăugați porcii și zahărul și gătiți încă un minut până se dizolvă zahărul. Se toarnă oțetul și se fierbe până se evaporă.
- Se adaugă vinul și se fierbe până se reduce, aproximativ trei minute. Se amestecă bulionul de pui și se fierbe încă patru minute.
- Puneți cotletele de porc și orice suc în tigaie și fierbeți încă două-trei minute sau până când cotletele sunt gătite. Transferați cotletele în farfurii de servire și continuați să fierbeți sosul încă un minut sau până când se îngroașă. Stropiți sosul peste cotlet și serviți cu orez sau cuscus.
Alte rețete de struguri
Glugă de struguri Concord
Salată de pui curry cu struguri și migdale
Chiftele din jeleu de struguri
