Aromele clasice de căpșuni dulci și plăcute și limonadă ascuțită se combină în aceste biscuiți de limonadă cu căpșuni care te vor face să visezi vara.
Poveste asemănătoare. Rețeta Feta a lui Jamie Oliver oferă acelor paste TikTok o fugă pentru banii săi
În această rețetă transformăm o băutură estivală fructată într-o scone la fel de delicioasă. Căpșuni mari și pline, suc proaspăt de lămâie și coajă de lămâie se adaugă la un aluat dulce și se completează cu o glazură de limonadă. Acestea sunt excelente pentru Paști, dușuri pentru copii sau viitoare petreceri de vară la piscină.
Rețetă de scone cu limonadă de căpșuni
Inspirat de munchkin munchies
Produce 8-10 porții, în funcție de dimensiune
Ingrediente:
Pentru biscuiți:
- 1-1 / 2 cani de făină
- 2 lingurite praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 8 linguri de unt rece nesărat sau unt de smântână dulce
- 2 linguri zahăr alb
- Coaja proaspătă de lămâie de la 1 lămâie medie
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
- 1 ou mare, bătut
- 1/4 cană zeama rece (utilizați mai mult dacă este necesar)
- 1 cană căpșuni proaspete feliate sau tăiate în bucăți
Pentru glazura de limonadă:
- 1/4 cană zahăr pudră
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
- 1 linguriță de frișcă grea (folosiți mai multe după cum este necesar pentru a obține consistența dorită)
- 2 linguri de zahăr brut sau turbinado ca garnitură (opțional)
- Coaja proaspătă de lămâie pentru garnitură (opțional)
Directii:
Pentru glazură:
- Intr-un castron mic adaugati zaharul pudra, sucul de lamaie si frisca. Dacă doriți să subțiați glazura, adăugați o cantitate mică de frișcă pentru amestecarea continuă, până când ajungeți la consistența dorită.
Pentru biscuiți:
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și pulverizați ușor cu spray de gătit, apoi puneți-o deoparte.
- Într-un castron mic, adăugați coaja de lămâie, zahărul, sucul de lămâie, oul bătut și zeama, amestecând până se combină.
- Într-un castron mare, cernem împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Tăiați în unt folosind o furculiță și degetele până când nu rămân bucăți mari de unt. Adăugați ingredientele umede continuând să amestecați până se formează un aluat rigid. Adăugați căpșunile și împingeți-le foarte ușor în aluat. (Nu doriți să zdrobiți căpșunile.)
- Întoarceți aluatul pe o placă cu făină. Dacă aluatul este încă foarte lipicios, adăugați puțină făină și frământați-l ușor până când veți putea să-l mânuiți. Bateți sau apăsați aluatul până când are o grosime de aproximativ 1 inch. Tăiați în 8-10 bucăți și așezați pe foaia de copt. Coaceți timp de 15 minute sau până când aluatul este gătit și blaturile sunt ușor rumenite. Se lasă să se răcească complet timp de 30-45 de minute.
- Lingurați sau stropiți glazura peste partea superioară a biscuiților. Se presară cu zahăr în plus și coajă proaspătă de lămâie. Lăsați biscuiții să se "usuce" aproximativ 1 oră pentru a permite glazurii să se întărească. A se păstra într-un recipient etanș pentru câteva zile.
Mai multe rețete scone
Biscuiți cu ciocolată de cireșe
Scones irlandezi dulci
Scones de mere
