Ziua Morților, sau Dia de Los Muertos, este un moment pentru a-i vizita pe cei pe care i-am pierdut și a-și sărbători viața cu picnicuri și bunătăți dulci. Deci, de ce să nu adăugați niște distracție cumplită la picnic, în timp ce vă amintiți vremurile bune?
S-ar putea ca Halloween-ul să fie la doar câteva zile distanță, dar urmează o altă sărbătoare care este la fel de distractivă și chiar mai importantă. Nu, nu este Ziua Recunoștinței. Este Dia de Los Muertos sau Ziua Morților, o sărbătoare mexicană înrădăcinată în cultura aztecă care îi onorează pe cei care au murit. Sărbătoarea are loc în seara de noiembrie. 1 sau ziua de nov. 2.
Tradiţie
Dia de Los Muertos este un ritual care a început cu aztecii și este încă sărbătorit în Mexic și în diverse locuri din Statele Unite astăzi. În timp ce majoritatea oamenilor consideră că moartea este sfârșitul vieții, aztecii au crezut că a fost pur și simplu o continuare a vieții și astfel au îmbrățișat moartea. În loc să-i jelească pe cei care au murit, Dia de Los Muertos este despre celebrarea vieții. Este o modalitate de a ne aminti de toți membrii de familie și prieteni buni decedați, în timp ce erau în viață. Tradiția comună presupune vizitarea cimitirului, decorarea pietrelor funerare cu fotografii de familie, gălbenele portocalii, jucării sau tequila și apoi sărbătorirea cu un picnic. Participanții poartă adesea măști de craniu numite calacas și dansează pe muzică plină de viață. Se crede chiar că festivitățile sunt atât de primitoare încât morții se întorc să sărbătorească cu cei pe care i-au lăsat în urmă.
Dulciuri
Există câteva produse de panificație tradiționale pe care familiile le fac pentru a sărbători ocazia și pentru a onora morții. Unele dintre clasice includ Pan de Muerto, care este o pâine dulce care are fâșii suplimentare de aluat care o acoperă pentru a simula oasele și Chongos Zamoranos, care este un fel de brânză de vaci dulce. Craniile din zahăr și decorate cu glazură viu colorată sunt plasate ca ofrandă și pe pietre funerare. Din moment ce Dia de Los Muertos este o zi sau două după Halloween, trebuie să ai ceva cu dovleac, nu? Pentru a-i potoli pe burtele pofte de dovleac, există Calabaza en Tacha, care este un vas îndulcit cu dovleac. Cu delicatese ca acestea, nu vă mirați dacă spiritele vi se alătură în sărbătoare.
Deserturi pentru Dia de Los Muertos
Pan de muerto
Ingrediente:
- 2 plicuri drojdie uscată
- 1/2 cană apă caldă
- 4 căni de făină
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 cană de unt, tăiat în bucăți mici
- 3 ouă, separate
- 3 galbenusuri de ou
- 7 uncii de lapte condensat
- 1 lingură apă de flori portocalii
- Zahar pentru stropire pe paine
Directii:
- Se dizolvă drojdia în apă într-un castron mediu și se lasă să stea timp de cinci minute. Se amestecă cinci linguri de făină, se acoperă cu o cârpă umedă și se lasă să stea într-o zonă caldă până la dublarea dimensiunii, aproximativ 45 de minute.
- Între timp, într-un alt castron, combinați cele patru căni de făină și sare. Tăiați untul până când făina seamănă cu textura unei făini de porumb grosiere.
- Bateți împreună două ouă și cele trei gălbenușuri. Adăugați treptat amestecul de ouă, laptele condensat și apa de flori de portocal în amestecul de făină. Adăugați amestecul de drojdie, lucrându-l cu degetele până când aveți un aluat moale, frământabil. Așezați aluatul într-un castron mare, acoperiți-l cu o cârpă umedă și lăsați-l într-un loc cald până se dublează dimensiunea, aproximativ una până la două ore.
- Odată ce aluatul este gata, tăiați aproximativ 1/4 din el și lăsați-l deoparte. Apoi separați aluatul rămas în două bile de formă egală. Așezați bilele unul lângă altul pe o foaie de copt unsă, amintindu-vă că se vor extinde când sunt gătite. Cu aluatul rămas, faceți cranii și oase încrucișate: Împărțiți aluatul în patru părți egale. Rulați două bucăți între degete în benzi lungi și înguste pentru osele încrucișate. Tăiați fiecare bandă în jumătate și încrucișați-le peste fiecare pâine. Luați aluatul rămas și formați în două bile mici pentru cranii. Apăsați-le ușor pe pâinile de deasupra oaselor încrucișate. Acoperiți pâinile cu o cârpă umedă, așezați-le într-un loc cald și uscat până la dublarea dimensiunii, aproximativ o oră.
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
- Bate restul de ouă și perie amestecul de ouă peste fiecare pâine. Coaceți timp de 40 de minute sau până se rumenesc. Presărați pâinea cu zahăr și coaceți încă una-două minute sau până când zahărul este topit. Servi.
Calabaza en Tacha
Ingrediente:
- 1 dovleac (4 lire)
- 8 batoane de scorțișoară
- Suc de 1 portocală
- 4 cani de apa
- 2 kilograme de zahăr brun
Directii:
- Feliați dovleacul în pătrate de 3 inci. Îndepărtați șirurile și semințele, dar păstrați pielea pe ea.
- Așezați bețișoarele de scorțișoară, sucul de portocale, apa și zahărul într-o tigaie mare. Se aduce la fierbere și se amestecă până când zahărul s-a dizolvat complet.
- Așezați bucățile de dovleac în sirop în tigaia cu partea de pulpă în jos, astfel încât să absoarbă cât mai mult din sirop posibil. Acoperiți și fierbeți timp de una până la două ore, sau până când pielea dovleacului pare glazurată și pulpa este furculită moale și maro aurie. Lasam sa se raceasca si servim cu siropul.
Mâncare mai înfricoșătoare
Mâncare ciudată din întreaga lume
Cele mai rele tratamente de Halloween din toate timpurile
4 Cele mai înfricoșătoare alimente amintesc în 2011
