Primăvara promite vreme mai caldă, dar înclină spre temperaturi și precipitații sporadice. Prea obișnuit, într-o zi vă plecați în condiții de 75 de grade, în ziua următoare tremurați în frigul înghețat. Deci, pe măsură ce sezonul trece de la primăvară la vară, umple-ți pofta de mâncare cu primăvara supe care sunt suficient de însuflețitoare pentru o zi rece, dar vă mențin anticipați vremea iminentă mai caldă.
Poveste asemănătoare. Spina italiană a Giadei De Laurentiis pe ceapa franceză se găsește în pâine și brânză
Rețete de supă de primăvară
Supă de sparanghel și praz
Realizează 4 porții
Ingrediente:
- 6 uncii de praz, tocat
- 1 ceapă albă mică, tocată
- 2 linguri de unt sărat
- 4 cani de apa
- 4 cartofi roșii mici, tocați
- 1 morcov, tocat
- 1/2 buchet de sparanghel, tăiat și tăiat în bucăți de 1 inch
- 1/2 ceașcă de orez brun nefierte
- Sarat la gust
- 1/2 cană mazăre proaspătă decojită
- 1/3 cană smântână grea
- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
Directii:
- Sotește prazul și ceapa în unt până se înmoaie.
- Aduceți apa la fiert într-o oală și adăugați cartofi, morcovi, sparanghel și orez. Condimentați după gust cu sare și lăsați să gătească 30 de minute la foc mic sau până când legumele sunt fragede.
- Adăugați mazăre și smântână grea în supă și gătiți până când se încălzesc și mazărea este fragedă, 5 până la 10 minute. Se acoperă cu pătrunjel când este gata de servit.
Supă de pui de primăvară
Realizează 4 porții
Ingrediente:
- 1 (3-1 / 2-lira) pui, tăiat în bucăți
- 3 morcovi medii, înjumătățiți transversal
- 2 coaste de țelină, înjumătățite transversal
- 1 ceapă galbenă medie, pătrată
- Sarat la gust
- 8 căni de apă
- 4 uncii de fasole verde, tăiate în bucăți de 1 inch
- 8 uncii ridichi, tăiate, tăiate felii
- 8 uncii de rucola
- 1 nap, tăiat în bucăți de 1/2 inch
- Piper negru proaspăt măcinat după gust
Directii:
- Combinați puiul, morcovii, țelina, ceapa, sarea și apa într-o oală mare. Aduceți apa la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 45 de minute sau până când puiul este fiert. Adăugați apă pe tot parcursul gătitului pentru a menține puiul acoperit.
- Scoateți puiul și legumele și lăsați-le să se răcească. Adăugați fasole verde, ridichi, rucola și napul în oală și fierbeți timp de 5 minute sau până când legumele sunt fragede.
- În timp ce gătesc legumele, tăiați puiul în bucăți, aruncați oasele și pielea. Adăugați carnea de pui, morcovii, țelina și ceapa înapoi în oală și condimentați cu piper. Gatiti pana se incalzeste, aproximativ 5 minute, si serviti.
Supă de spanac și fenicul
Realizează 4 porții
Ingrediente:
- 1/2 cană bulb de fenicul tocat
- 1-1 / 2 linguri ulei de măsline
- 1 ardei gras roșu mare, însămânțat, tăiat cubulețe
- 2 catei de usturoi, tocati
- 3/4 cană paste orzo
- 4 cani bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
- 1 (16 uncii) poate roșii înăbușite, nedrenate
- 5 până la 6 uncii de brânză proaspătă, spălată, tăiată și tocată
- 1/4 cană mărar proaspăt tocat
- Suc de 1 lamaie
- 1 cană de apă
- Sare și piper proaspăt măcinat după gust
Directii:
- Se sotează feniculul în ulei de măsline într-o oală până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se amestecă ardeiul roșu și usturoiul și se fierbe până când usturoiul este auriu.
- Se toarnă bulion în oală, apoi se adaugă roșiile cu lichid și orzo. Aduceți amestecul la foc mic și gătiți, acoperit, timp de 10 minute.
- Adăugați brânză și mărar în oală și continuați să gătiți până când bile se ofilesc, aproximativ 5 minute. Se amestecă sucul de lămâie și apa, apoi se condimentează după gust cu sare și piper. Gatiti pana se incalzeste, aproximativ 5 minute.
Mai multe super supe de încercat
Cea mai bună supă de ceapă franceză
Supă de mazăre răcită
Combo de supă și sandwich
