Nimic nu încălzește mai bine un frig de iarnă decât un bol cu supă aburind. Dar cei dintre voi care urmează un sărac în carbohidrați dieta poate fi provocată atunci când faceți cumpărături pentru preambalate supe, găsind că majoritatea sunt pline de bunătăți cu conținut ridicat de glicemie, cum ar fi tăiței, paste, morcovi și cartofi. Puteți pune controlul asupra dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, făcându-vă propriile supe sănătoase și delicioase.
Ușor de făcut și plăcut la gust, aceste supe sunt, de asemenea, ambalate cu vitamine, minerale și antioxidanți valoroși, esențiali pentru o dietă bine echilibrată. Când se servește cu o salată mixtă
salată aruncată în oțet balsamic sau roșii feliate cu brânză mozzarella, aveți o masă rapidă, proaspătă și ușoară, cu conținut scăzut de carbohidrați.
Supă de picături de spanac
Ingrediente:
5 cani bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu și cu conținut scăzut de grăsimi
1 gălbenuș de ou
1 linguriță de sherry
1 linguriță sos de soia
2 ouă mari, bătute
3 căni de spanac proaspăt curățat, tocat 1/4 cană de scallion tocat
1 cană de tofu moale, cu conținut scăzut de grăsimi, tăiat cubulețe în cuburi de 1 inch (opțional)Directii:
1. Încălziți bulionul de pui într-un vas pentru o fierbere ușoară. Scoateți o oală de supă de pui încălzită și amestecați în gălbenușul de ou.
2. Se adaugă la supa de pui rămasă și se amestecă până se îngroașă ușor. Adăugați sherry, sos de soia și ouă, amestecând pentru a încorpora până când ouăle se formează în panglici.
3. Adăugați spanac, scallions și tofu, dacă doriți, și amestecați până când spanacul se stinge. Serviți imediat.
Serveste patru.
Pe porție cu tofu: 5g carbohidrati; 1g fibră; 11,4g proteine; 8,3g grăsime; 203mg colesterol; 141 calorii
Ciorbă de montaj de ardei gras roșu și galben prăjită cu busuioc proaspăt
Ingrediente:
1/2 lingura ulei de masline
1/4 cană de ceapă tocată
1 cățel de usturoi mic, tocat
4 cani de pui cu bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu și cu conținut scăzut de grăsimi
3 ardei roșii prăjiți întregi, însămânțați și tăiați, curățați
Sare și piper proaspăt măcinat după gust
1 ardei galbeni prăjiți întregi, cu semințe, tăiate
2 linguri de busuioc proaspăt, tăiate în fâșii subțiriDirectii:
1. Încălziți uleiul de măsline într-un vas pentru foc la foc mediu. Se adauga ceapa si usturoiul, amestecand ocazional, gatind pana se inmoaie.
2. Se adaugă bulion de pui și se fierbe ușor. Adăugați piper roșu curat și amestecați până se încorporează complet. Se condimentează cu sare și piper.
3. Se servește turnând într-un castron, învârtind o lingură de piure de ardei galben prăjit în supă și acoperind cu busuioc proaspăt.
Serveste patru.
Pe portie: 12,3g carbohidrați; 2,7g fibre; 2,6g proteine; 4,6g grăsime; 3mg colesterol; 143 de calorii
Supă de varză roșie rubinie cu ciuperci Portobello
Ingrediente:
1 lingura ulei de masline
1 ceapă albă, tăiată cubulețe
1 țelină mică de cap, fundul și tulpinile cu frunze îndepărtate, tocate
1 ardei roșu, tăiat, însămânțat și tăiat cubulețe
1 praz mare, fundul și vârful verde îndepărtat, curățat și tocat
1 cutie de 28 de uncii poate face roșii întregi în suc
32 uncii de bulion de vită cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de sodiu
2 cani de varză roșie, tăiate în zaruri de 1 ″
3 ciuperci Portobello, tulpini îndepărtate, curățate, tăiate în zaruri de 1 inch
Ciupi fulgi de chile roșii
Sare și piper proaspăt măcinat după gustDirectii:
1. Încălziți uleiul de măsline într-un vas mare. Adăugați ceapa, țelina, ardeiul roșu și prazul în oală și gătiți până se înmoaie.
2. Adăugați roșiile și sucurile, amestecând pentru a se rupe în bucăți mici. Se adaugă bulion, varză și ciuperci. Condimentați cu fulgi de chili, sare și piper.
3. Gatiti la foc mic timp de o ora, pana cand varza si ciupercile sunt moi. Serviți imediat sau lăsați să se răcească, apoi înghețați până când este gata pentru servire.
Serveste șase.
Pe portie: 12,4g carbohidrați; 3,5g fibre; 3g proteine; 2,7g grăsime; 0mg colesterol; 91 de calorii
Ciorba Abondigas
Ingrediente:
1 kilogram de curcan macinat
1 linguriță sos de soia
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
Ardei măcinat proaspăt, după gust
1 ou
1 lingura ulei de masline
1 ceapa medie, taiata cubulete
3 tulpini de țelină
1 ardei rosu
1 (28 de uncii) poate face roșii întregi în suc
32 uncii bulion de pui
2 căni de varză verde mărunțită
1 pană de tei
Tabasco sau alt sos de ardei iute (opțional)Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Combinați curcanul cu sosul de soia, usturoiul și piperul până se amestecă.
2. Se amestecă oul. Rolați curcanul în bile de 1 inch și puneți-le pe foaia de copt. Coaceți chiftelele în cuptor până sunt fierte, aproximativ 15 minute.
3. Într-un vas mare la foc mediu-mare, încălziți uleiul de măsline. Adăugați ceapă, țelină și ardei roșii și gătiți până se înmoaie.
4. Se adauga rosii, bulion de pui si chiftele. Gatiti pana cand toate ingredientele sunt incalzite, aproximativ 10 minute.
5. Adăugați varză și stoarceți pâinea de var peste supă, condimentând cu sos de piper dacă doriți. Serviți imediat.
Face șase porții.
Pe portie: 10,8g carbohidrati; 3g fibre; 17,1g fibre; 9,7g grăsime; 95mg colesterol; 209 calorii.
