Pentru o garnitură crocantă, delicioasă, plină de substanțe nutritive, vă recomandăm să prăjiți o tigaie de legume. Copiilor tăi le va plăcea pauza de legume vechi și aburite, și vei fi surprins de prăjirea bogată în aromă. Luați notă, totuși! Probabil că îți va plăcea atât de mult gustul, încât odată ce vei învăța cum să prăjești legumele în mod corect, vei ajunge să devii un obicei!
Pasul 1: Preîncălziți și pregătiți
Trucul pentru o prăjire perfectă este totul în căldură - așa că preîncălziți cuptorul la 500 de grade F înainte de a tăia legumele. Unele rețete pot sugera utilizarea unei temperaturi mai scăzute pentru prăjire, dar orice lucru sub 500 grade F este considerat de fapt coacere. Pentru a obține claritatea crocantă, 500 de grade F este o necesitate absolută.
În timp ce cuptorul se încălzește, tăiați legumele la alegere. Unele dintre cele mai populare opțiuni de prăjire includ:
- Cartofi
- Porumb
- Vânătă
- Dovleac
- Ceapă
- Galben și verde dovleac
- Rutabaga
- Morcovi
- Sfecla
- Conopidă
- Brocoli
Când tăiați legumele, amintiți-vă că legumele mai dense, cum ar fi cartofii și rutabaga, ar trebui să fie tăiate în bucăți mai mici pentru a asigura o gătit uniformă. Legumele mai puțin dense pot fi lăsate în bucăți mai mari.
Rețetă: Legume prăjite cu miere jalepeno >>
Pasul 2: Condimentează la perfecțiune
Aruncați toate legumele tăiate într-un castron și începeți procesul de condimentare aruncându-le cu ulei de măsline. Doriți să folosiți suficient ulei pentru a acoperi suficient fiecare piesă, astfel încât să strălucească. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la turnarea prea mult ulei în castron, deoarece excesul de ulei se va scurge și se va colecta în fund. După ce ați aruncat legumele o dată, adăugați condimente în funcție de preferințe. Sarea și piperul sunt un loc bun pentru a începe, dar nu ezitați să adăugați usturoi, rozmarin, cimbru sau chiar un praf de piper Cayenne. Aruncați din nou legumele, astfel încât fiecare piesă să primească o cantitate similară de condimente.
Rețetă: Condimentare sare >>
Pasul 3: Răspândiți cu grijă
Folosind o foaie de biscuiți din metal cu laturile scurte, răspândiți legumele condimentate uniform pe fund. În timp ce legumele se pot atinge, doriți să evitați straturile lor. Stratarea poate face ca legumele să se aburească reciproc, rezultând o bucată de veggie moale și moale. Cu cât aveți mai mult spațiu între legume, cu atât acestea vor deveni mai clare.
Pasul 4: Friptură la perfecțiune
Așezați foaia de cookie în cuptor și monitorizați-o atent. După aproximativ 15 minute, amestecați legumele pentru a le prăji uniform pe toate părțile. Începeți să testați aroma și textura după aproximativ 30 de minute, trăgându-le din cuptor când au atins nivelul de crocant dorit. Legumele mai crocante necesită un timp de prăjire mai lung. Când sunteți mulțumit de rezultat, pur și simplu le întindeți pe o farfurie și serviți!
Ceas: Cum să-ți faci propria spălare de fructe și legume
Spălați-vă fructele și legumele cu acest amestec ecologic și economic.
Pentru mai multe sfaturi de uz casnic, verificați:
Ghidul Super Moms pentru curățare și gătit pentru familie
