De când eram copil, mi-am dorit întotdeauna să călătoresc prin lume.
Îmi amintesc că am citit Harry Potter și visând să zboare în Anglia pentru a încerca tarta lui preferată cu melc sau să se prefacă cu sora mea că mănâncă baghetă cu unt în Paris alături de Madeline și prietenele ei.
Bugul meu de călătorie a devenit și mai puternic după ce mi-am petrecut ultimul semestru de facultate studiind în străinătate în Olanda. Am simțit cum ar putea fi să călătoresc prin lume și m-am simțit mai sigură ca niciodată că nu vreau să fac nimic altceva decât să explorez în continuare.
Mai mult:25 de feluri de mâncare demne de babe care te vor face să te îndrăgostești de mâncarea coreeană
Dar, tocmai când dobânda mea a atins punctul culminant, am absolvit și am fost lovit de plăți substanțiale de împrumut studențesc cu care voi avea de-a face până când voi fi la mijlocul anilor '30. De atunci nu am plecat din țară.
Din fericire, există o modalitate prin care am reușit să mă scufund în continuare în bucăți din alte culturi - și anume, prin alimentele lor.
Locuiesc în Los Angeles și mi-am propus să încerc să experimentez bucătăriile cât mai multor țări în timp ce sunt aici. Sunt foarte norocos, pentru că oamenii din toată lumea s-au mutat aici și i-au adus alimente cultura cu ei. Există restaurante și piețe din abundență în care pot explora noi arome și ingrediente, iar încercarea acestor alimente noi a fost o adevărată bucurie.
Dacă nu locuiți într-o zonă metropolitană importantă ca mine, există încă câteva moduri diferite în care puteți explorați bucătăriile internaționale, chiar dacă nu vă puteți permite acel bilet de avion către destinația dvs. de vis tocmai acum.
1. Căutați în magazinul alimentar
Uneori, încercarea unei noi arome internaționale este la fel de ușoară ca vizitarea magazinului alimentar. Majoritatea magazinelor alimentare principale au o secțiune sau o navă internațională - căutați acolo ingrediente noi. Începeți mic prin a obține un sos fierbinte sau un amestec de condimente pe care nu l-ați încercat până acum și înlocuiți-l pentru obiceiul obișnuit atunci când gătiți (gândiți-vă: pui chinezesc cu cinci condimente în loc de ardeiul dvs. obișnuit de lămâie). De asemenea, ar trebui să verificați lângă sosul de paste și roșii ingrediente italiene importate și dacă magazinul dvs. are o secțiune kosher, acesta poate fi un loc bun pentru a căuta ingrediente din Orientul Mijlociu.
2. Schimbați magazinele alimentare
Mai bine, săriți peste magazinul alimentar standard și mergeți la o piață specializată în bucătăria unei anumite regiuni. O căutare rapidă pe Google ar trebui să vă conducă în direcția corectă. Și nu vă faceți griji dacă nu găsiți un supermarket care să servească o bucătărie internațională pe care doriți să o încercați. Uneori, chiar și piețele mici de pe colț și magazinele de proximitate vor împacheta elemente esențiale pentru o bucătărie specifică, dacă mulți oameni din acea zonă locuiesc în cartier. Nici magazinele alimentare nu trebuie să fie cărămidă. Amazon și alte magazine online pot fi resurse excelente pentru a găsi noi ingrediente pe care doriți să le încercați.
Mai mult:19 motive pentru care ar trebui să aveți furikake în cămară
3. Utilizați ingrediente vechi în moduri noi
Chiar dacă nu găsiți ingrediente noi, vă puteți reutiliza capsele cămarii folosindu-le în moduri diferite. Scorțișoara se folosește mai ales la produsele de panificație din SUA, dar în Maroc și o mare parte din Orientul Mijlociu se folosește la frecări de condimente și tocănițe. Iaurtul ar putea fi micul dejun preferat, dar îl puteți folosi și ca marinadă pentru a face pui foarte umed și fraged, așa cum se întâmplă în India. Iar multitasking-urile, cum ar fi coriandrul, vă pot ajuta să aduceți aromele Mexicului, Thailandei, Indiei sau Mediteranei la masă cu doar o cotletă rapidă.
4. Faceți-vă cercetările
Cunoașterea, așa cum se spune, este putere. Cumpărați cărți de bucate axate pe bucătăriile care vă interesează sau scoateți-le din bibliotecă. Dacă vedeți un ingredient sau un fel de mâncare menționat la televizor sau într-un film și sunteți curios, căutați-l pe Internet. Aflați despre diferitele profiluri de aromă care aparțin anumitor regiuni, apoi încercați să alegeți unde se suprapun cu alte bucătării. Chiar dacă nu puteți gusta mâncarea în sine, citirea despre aceasta - de unde provin ingredientele, modul în care este preparat un fel de mâncare - poate fi la fel de satisfăcătoare. Acesta vine de la cineva care tocmai a cumpărat pagina 768 de pagini a lui Magnus Nilsson Cartea de bucate nordică. Sigur, nu găsesc colostru sau puffin la supermarketul local (și chiar dacă aș putea, mănânc o dietă pe bază de plante), dar citind despre ele în această carte de bucate mă transportă total către marile țări nordice unde sunt tradiționale capse.
5. Ieși să mănânci
Acesta este ușor. Dacă doriți să gustați o altă țară, găsiți un restaurant lângă dvs. care servește bucătăria respectivă. Nu va trebui să vă faceți griji cu privire la prepararea unui fel de mâncare tradițional acasă sau la aprovizionarea cu ingrediente greu de găsit și de multe ori puteți întreba despre diferite elemente din meniu pentru a afla care feluri de mâncare sunt cele mai populare sau tradiţional. În unele locuri puteți vedea chiar dacă au specialități care ar putea să nu fie listate în meniu, iar restaurantul va fi bucuros să vă împărtășească un nou fel de mâncare. Doar intreaba!
6. Faceți o excursie de o zi
Dacă locuiți într-un oraș foarte mic sau într-o zonă rurală, este posibil să nu mergeți la un restaurant specializat într-o bucătărie nouă. Intrați în excursia de o zi! Căutați un restaurant la câteva ore de mers cu mașina de dvs. și plecați la drum. Excursiile de o zi sunt grozave, deoarece ai senzația de aventură pe care ai avea-o cu o vacanță mai lungă, fără a-ți arunca economiile sau a trebui să-ți iei timp liber. Sigur, îndreptarea către un loc aflat la 100 de mile distanță nu ar funcționa pentru cină într-o săptămână, dar într-o sâmbătă când nu ai nimic planificat, poate fi perfectul mod de a experimenta o nouă bucătărie, în timp ce, de asemenea, veți obține un gust de călătorie - până când veți putea cumpăra în cele din urmă biletele de avion la care visați.
Mai mult:20 de fotografii glorioase care te vor face să poftești de doner kebab chiar acum
