Tarta caprese cu ricotta cu ierburi și rețetă de reducere balsamică - SheKnows

Roșiile proaspete sunt coapte într-o umplutură cremoasă de ricotta cu ierburi, acoperită cu busuioc proaspăt și stropită cu reducere balsamică. Asociați această tartă cu o minunată salată verde și un pahar de vin alb pentru masa perfectă de vară.

Poveste asemănătoare. Ina Garten împărtășește trucul care face ca supa de roșii să fie mai bogată

Unul dintre alimentele mele preferate ar trebui să fie roșiile coapte super dulci și mâncăm multe dintre ele aici, la mine acasă. Am vrut să încercăm ceva nou și mi-a venit în minte gândul de a transforma o salată Caprese într-o tartă. A fost un succes cu soțul meu și dacă nu aș fi luat o felie, el ar fi devorat totul! A fost foarte cald și la fel de bun frig. Nu aș renunța la reducerea balsamică, deoarece adaugă un gust dulce și chiar își face rolul în a ajuta la unirea aromelor.

Tarta caprese cu ricotta cu ierburi și rețetă de reducere balsamică

Se obțin 6 porții

Ingrediente:

• 1 rolă de cruste de plăcintă refrigerate (2 vin de obicei într-o cutie)
• 1 usturoi cap
click fraud protection
• 1/2 lingura ulei de masline extravirgin
• 1 (recipient de 15 uncii) parte ricotta degresată sau ricotta de lapte integral
• 1/2 cană parmezan proaspăt ras
• 1 halbă roșii cherry, feliate (sau puteți folosi roșii prune)
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper
• 1/4 linguriță maghiran
• 1/4 linguriță oregano uscat
• 1/4 linguriță rozmarin uscat
• Frunze proaspete de busuioc
• 1 cană de oțet balsamic
• 1/2 cană zahăr

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
2. Tăiați vârful de usturoi. Așezați o bucată de folie de aluminiu în jos, așezați capul de usturoi în centru. Stropiți cu uleiul de măsline, înfășurați folia în jurul usturoiului și coaceți timp de aproximativ 45 de minute. Odată ce usturoiul este gata, deschideți cu grijă folia și lăsați să se răcească.
3. Ungeți ușor o tavă de tartă, de preferință una cu fundul detașabil. Derulați crusta de plăcintă și apăsați ușor aluatul în tigaia pentru tăiere, tăind orice aluat suplimentar care atârnă deasupra tigaiei.
4. Într-un bol de amestecare, adăugați brânza ricotta, ierburile italiene, sarea și piperul și parmezanul. Odată ce usturoiul este suficient de rece pentru a se manipula, stoarceți toată pulpa de usturoi în ricotta amestecând foarte bine.
5. Adăugați amestecul de ricotta în tigaia care se întinde uniform pe fundul aluatului. Strângeți roșiile feliate deasupra umpluturii de ricotta și coaceți-le timp de 30 de minute sau până când crusta devine maro.
6. În timp ce tarta se coace, pregătiți reducerea balsamică. Adăugați oțetul balsamic și zahărul într-o cratiță și gătiți la foc mediu până când se reduce la jumătate sau se îngroașă. Timpul de gătit variază pentru acest sos. O modalitate de a spune că se face este să scufundați o lingură în reducere. Dacă reducerea este groasă și acoperă partea din spate a lingurii, este gata. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
7. Scoateți tarta din cuptor și lăsați-o să se răcească câteva minute înainte de feliere. Înainte de servire, acoperiți cu busuioc proaspăt și condimente italiene suplimentare și, cu o lingură, stropiți reducerea balsamică deasupra. Se servește lângă o salată verde pentru o masă ușoară.

Mai multe rețete cu roșii

Supă cremoasă netedă de roșii
Puffs de roșii și brânză de capră prăjite
Spaghete cu roșii balsamice

Lasa un comentariu