O masă de luni fără carne cu supă de tortilla tempeh este foarte consistentă. Vă vor plăcea aromele, precum și faptul că acest fel de mâncare este ușor de făcut.
Această rețetă de luni fără carne pentru ciorbă de tortilla tempeh nu este doar un pic de făcut, ci este și plină și aromată! Tempeh este similar cu tofu, deoarece este un produs pe bază de soia, dar are propriul gust și textură. Este scăzut în grăsimi și bogat în proteine și aduce un plus excelent unei rețete fără carne. Legumele adăugate și condimentele aromate fac din această masă de luni fără carne ceva special.
Pentru a completa această supă grozavă, am folosit benzi de tortilla coapte și niște smântână. Acesta este un fel de mâncare distractiv de servit și merge bine cu chipsuri și guacamole pe lateral!
Reteta de supa de tortilla tempeh
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 ceapa alba, taiata cubulete
- 1 ardei gras mare, semințe și membrană îndepărtate, apoi tăiate cubulețe
- 1 piper Anaheim, semințe și membrană îndepărtate, apoi cubulețe (folosiți un ardei iute dacă preferați)
- 2 căței de usturoi, tăiate cubulețe
- 2 (14,5 uncii) conserve sos de roșii
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/4 linguriță praf de chili
- 4 cani bulion de legume
- 1-1 / 2 cani boabe de porumb
- 1 lingura ulei de masline
- 8 uncii de tempeh, feliate în benzi groase de 1/4 inch
- 3 tortilla de porumb, tăiate în benzi late de 1/2 inch, apoi tăiate în jumătate
- Smântână acră ca garnitură
- Felii de avocado ca garnitură (opțional)
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Așezați fâșiile de tortilla pe o foaie de copt și puneți-le deoparte.
- Adăugați 2 linguri de ulei de măsline într-un vas mare pe foc mediu. Când este fierbinte, adăugați ceapa și fierbeți câteva minute, până când încep să se înmoaie. Adăugați ardeii și gătiți, amestecând, câteva minute. Se adaugă usturoiul și se fierbe încă un minut.
- Adăugați sosul de roșii împreună cu sarea, piperul negru, chimenul și praful de chili și gătiți timp de 3-4 minute.
- Adăugați bulionul de legume la amestec și amestecați. Aduceți amestecul la fierbere, adăugați porumbul, apoi reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
- Pe măsură ce amestecul fierbe, puneți fâșiile de tortilla în cuptor pentru a găti timp de 5-7 minute, răsturnând o dată, până când încep să devină aurii. Se scoate din cuptor și se lasă deoparte.
- Adăugați restul de 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mic. Când este fierbinte, adăugați bucățile de tempeh și gătiți timp de aproximativ 3 minute, răsturnând o dată, până devin aurii. Se ia de pe foc, se adaugă la amestecul de supă și se fierbe încă 1-2 minute. Gustă supa și reglează condimentul după cum este necesar.
- Scoateți supa de pe foc și serviți-o în boluri individuale acoperite cu smântână și o mână de fâșii de tortilla deasupra.
Încercați această supă grozavă!
Mai multe rețete de luni fără carne
Chili ușor de fasole și legume
Salată de „paste” de dovlecei cu usturoi, busuioc și lămâie
Linte negre, ardei dulce, quesadillas cu avarti și avarti
