Șunca și cartofii dulci sunt o alegere obișnuită pentru cine de sărbători, dar cine spune că poți avea acest combo delicios doar o dată pe an? De ce nu le combinați pentru o caserolă care va face ca cina dvs. medie de noapte de săptămână să fie mai specială?
Cartofii dulci (sau ignamii) sunt acele mirosuri minunate care sunt de obicei trecute cu vederea pe parcursul anului, cu excepția cazului în care este Ziua Recunoștinței sau Crăciunul. În celelalte zece luni, când oamenii se gândesc să folosească cartofii ca garnitură, tind să se îndrepte spre soiul alb pentru piure, cartofi prăjiți sau coapte. Dar un cartof dulce are de fapt mai multe beneficii pentru sănătate decât vărul său alb. Tuberculii portocalii sunt încărcați cu antioxidanți precum beta-carotenul, vitamina C și pro-vitamina E, ceea ce înseamnă că consumul lor ar putea reduce riscul bolilor de inimă și al cancerului. Și din moment ce sunt atât de gustoase, este o schimbare frumoasă de ritm față de soiul tipic alb.
Dar dacă credeți că singura modalitate de a ingera acest cartof este prin coacere sau piure, nu vă înșelați. Sigur, există cartofi prăjiți care par să fie în fiecare restaurant sub soare în aceste zile, dar sunt la fel de aromate tocate și incluse într-o caserolă ca aceasta din Chew. Și dacă nu acesta este un motiv suficient pentru a le adăuga la cina ta în seara asta, explozia aceea de dulceață cuplată cu ceva sărat brânza topită va fi zâmbet pe fața tuturor și va transforma o caserolă tipică în ceva delicios neașteptat.
Caserola de cartofi dulci și șuncă
Serveste 8
Ingrediente:
- 3 cartofi dulci mari, curățați și tăiați felii
- 4 linguri unt
- 1/4 cană de făină
- 1 ceașcă de ceapă, tocată
- 2 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri de rozmarin
- 1/4 cană de pătrunjel plat, tocat
- 1-1 / 2 căni cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 cană de brânză elvețiană, mărunțită
- Șuncă de 3/4 lire, gătită și cubulată
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți o caserolă de 2 litri și lăsați-o deoparte.
- Gatiti cartofii dulci intr-o oala mare cu apa clocotita pana se inmoaie, aproximativ 20 de minute. Se scurge și se lasă deoparte.
- Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ patru minute. Adăugați rozmarinul și pătrunjelul și gătiți încă un minut.
- Reduceți focul la mediu-mic și amestecați treptat făina. Adăugați laptele și continuați să amestecați până când este gros și cremos, aproximativ trei sau patru minute. Se amestecă șunca și brânza până când brânza se topește.
- Aranjați jumătate din cartofii dulci pregătiți pe fundul caserolei pregătite. Se acoperă cu jumătate de șuncă și amestec de brânză. Repetați straturile, terminând cu șunca și brânza. Coaceți timp de 25 de minute și serviți imediat.
Alte rețete de cartofi dulci
Chipsuri de parmezan de cartof dulce la cuptor
Cartof dulce umplut
Hash de cartofi dulci
