Cui nu iubesc bomboane de gumă? Dulciurile sunt total nostalgice și ați fi surprins de cât de simplu este să-l aduceți pe Willy Wonka în bucătărie să pregătească singur gumele.
Ursuleții și viermii au fost favoriții noștri în copilărie, dar frumusețea de a face bomboane de gumă acasă este că puteți crea aproape orice formă doriți. Este la fel de simplu ca să luați câteva tăvi de gheață din silicon și sunteți pe cale să făcând creier, Razboiul Stelelor sau inel imens cu diamante gumei.
Gata? Iată cum să faci bomboane de gumă acasă.
Mai mult: Rețete de deserturi cu 2 ingrediente care îți vor sătura pofta de dulce
Bomboanele de gumă sunt ușor de făcut
Bomboanele de gumă nu sunt mult mai mult decât o mulțime de gelatină și niște arome. Da, atât de simplu. S-ar putea să aveți toate ingredientele de care aveți nevoie în casă chiar acum. În ceea ce privește echipamentul, singurul lucru pe care s-ar putea să nu ai este o matriță.
Ah, mucegaiul. Aici poți înnebuni puțin. Puteți folosi forme reale de bomboane de la casele de aprovizionare cu bomboane, tăvi de silicon pentru cuburi de gheață (cum am menționat mai sus) sau pur și simplu improvizați. Îmi place să păstrez produsul final pe dimensiuni mici pentru că îmi place ideea de a avea o mână de ele. Dacă nu puteți găsi o matriță, turnați amestecul pe o foaie de copt și tăiați-l cu un tăietor de pizza când s-a întărit. Și dacă doriți să fiți super creativ, citiți despre cum să vă faceți propriile matrițe personalizate alimente- silicon de calitate.
Învață elementele de bază, apoi fii creativ
Următoarea rețetă de bază face un număr relativ mic de bomboane - aproximativ o tavă pentru cuburi de gheață - dar o puteți extinde cu ușurință pentru a face mai multe zeci din aceste bunătăți de gumă. A învăța cum să faci bomboane de gumă se dovedește a fi atât de rapid încât poți chiar să faci loturi succesive în diferite arome. Și odată ce ai rețeta și tehnica jos, poți experimenta cu adăugarea de arome suplimentare gumatelor. Un exemplu bun este adăugarea de pudră de acid ascorbic pentru gumele cu aromă de tartă (adăugați acidul ascorbic după topirea amestecului).
Mai mult: 18 Rețete de desert incredibil de gustoase cu 3 ingrediente
Reteta de baza de bomboane gumate
Ingrediente:
- 1/3 – 1/2 cană apă rece
- 1 pachet gelatina aromata
- 4 pachete gelatina fara aroma
Directii:
- Într-o cană de măsurare din sticlă termorezistentă, turnați apă rece. Presărați gelatina peste apă în timp ce amestecați cu o spatulă de cauciuc. Amestecul rezultat va fi o masă foarte groasă, la fel ca argila, dar continuați să amestecați. Când toată gelatina este presărată, încercați să scoateți toate bucățile uscate de pe marginea ceștii de măsurare și de pe spatulă (precum și orice bucăți umede) și apăsați pe suprafața masei de gelatină.
- Acoperiți paharul de măsurat cu folie de plastic și lăsați amestecul să se odihnească timp de 10 minute. Umpleți o cratiță de mărime medie cu apă pe jumătate, puneți-o la foc mediu și aduceți apa la fiert. Scoateți folia de plastic din paharul de măsurat și puneți-o în apă. Lăsați masa de gelatină să se topească, amestecând ocazional și ușor. Când amestecul este limpede, stingeți focul și lăsați-l să stea 1-2 minute.
- Turnați cu mare grijă amestecul fierbinte din cana de măsurare în forme. Dacă siropul devine prea gros, îl puteți reîncălzi puțin. Dacă bomboanele se contractă puțin pe măsură ce se răcesc, completați-le cu o a doua rundă de amestec de gelatină. Pune forma la congelator pentru 10 minute, apoi la frigider pentru inca 5-10 minute. Scoateți-le din forme și serviți.
O versiune a acestui articol a fost publicată inițial în aprilie 2009.
