Dacă încercați să decideți dacă ar trebui să săriți curcanul - sau vă întrebați ce înseamnă chiar să săriți un curcan - continuați să citiți! Descompunem profunzimile izbucnirii păsării dvs. de Ziua Recunoștinței.
O modalitate de a pregăti centrul mesei de Ziua Recunoștinței este sărăm curcanul. Maeștrii de bucătărie experimentați știu totul despre procesul de saramură, dar pentru aceia dintre noi care nu sunt așa cu cunoștințe, am adunat câteva informații pentru a vă ajuta să decideți dacă un curcan salat este calea de urmat Ziua Recunoștinței.
Ce este curcanul saramură?
Saramura este o modalitate de a pregăti carnea pentru gătit. Procesul de saramurare presupune marinarea cărnii timp de câteva ore într-o soluție care conține o cantitate destul de mare de sare. Curcanul cu saramură este pur și simplu un curcan preparat în acest mod.
Amestec de saramură de curcan
Saramura poate fi preparată în multe feluri. O modalitate simplă de a face saramură de curcan este să folosiți câte o ceașcă de sare și zahăr brun pentru fiecare galon de apă. Cu toate acestea, dacă vrei să devii un pic mai crescător, Alimente fabuloase are trei rețete excelente de saramură de curcan, inclusiv următoarea rețetă americană de amestec de saramură:
- 2 cani bulion de pui
- 1/2 cană sare
- 3 linguri de cimbru praf
- 3 crenguțe de rozmarin
- 2 linguri salvie
- 2 linguri pudră de usturoi
- 2 linguri zahăr brun
- 2 linguri boia
Pro și contra de a face curcan cu saramură
Fiecare are propriile preferințe. În timp ce unii jură sărând curcan, alții preferă să nu o facă. The New York Times a rulat un articol de opinie, oferind ambele fețe ale curcanului, er, monedă.
Avantaje ale saramurii unui curcan
- Veți evita gătitul prea curcan dacă îl săriți
- Saramura previne carnea uscată
- Un amestec bun de saramură adaugă o aromă excelentă curcanului
Contra sărăcirii unui curcan
- Saramura face mai dificilă obținerea unei piele clare, deoarece pielea reține și umezeala
- Sucul este adesea prea sărat pentru a fi folosit în sos
- Textura cărnii din piept de curcan este mai asemănătoare cu cea a cărnii delicatese decât o adevărată pasăre de Ziua Recunoștinței
Deci, iată-l! Dacă aveți sfaturi bune pentru curcanul saramură, împărtășiți-le în secțiunea de comentarii de mai jos.
Informații utile despre curcanul cu saramură
Alimente fabuloase: Cum să saram un curcan
Chef Mom: Cum să saram un curcan
3 saramuri de curcan ucigaș
