Pe lângă adăugarea de calorii goale în dieta dvs., zahărul a fost asociat cu o gamă largă de boli fizice și mentale, de la obezitate și diabet la ADHD și alte tulburări mentale. De dragul sănătății dvs., știți că trebuie să eliminați zahărul din dietă, dar pur și simplu nu puteți înțelege viața fără dulciuri. Deci, în loc să trăiești lipsit de desert și dulce-nesatisfăcut, ia în considerare alternative naturale delicioase (și potențial mai hrănitoare) la zahăr.
Zahăr și boli
Cercetări recente prezentate de American Chemical Society arată că băuturile care conțin sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză pot crește riscul apariției diabetului, în special la copii.
Soda pop deoparte, zaharurile rafinate au fost implicate în orice, de la cariile dentare și hipoglicemia la obezitate și boli mintale.
Acest lucru nu este atât de șocant atunci când considerați că americanul mediu consumă aproximativ 100 de kilograme de zahăr pe an, cea mai mare parte sub formă de îndulcitori rafinați, care se adaugă la alimentele procesate (atât sărate, cât și dulci produse).
Alternativa zahărului
De parcă zahărul nu ar fi suficient de rău, cercetările au legat și îndulcitorii artificiali de creșterea în greutate, cancer, migrene și multe altele.
Ca răspuns la aceste constatări, mulți oameni apelează la îndulcitori naturali ca alternative mai sănătoase. Dar există o mulțime de alegeri, iar opțiunile pot deveni confuze. Care este diferența dintre ele? Și sunt într-adevăr mai sănătoși?
Îndulcitorii naturali sunt nerafinați sau doar minim rafinați, astfel încât păstrează nutrienți valoroși care au fost eliminați din îndulcitorii rafinați. De exemplu, în timp ce zahărul alb rafinat, zahărul brun și siropul de porumb sunt aproape 100% zaharoză și nu au valoare nutritivă, îndulcitorii naturali își păstrează vitaminele, mineralele și fibrele naturale.
Drept urmare, atunci când sunt consumați, îndulcitorii naturali pătrund în fluxul sanguin mai încet și, astfel, ajută la prevenirea „albastrelor zahărului”.
Citiți Îndulcitorii naturali sunt o alegere mai bună pentru o listă cuprinzătoare de alternative de zahăr ușor disponibile și citiți mai departe pentru îndulcitori naturali suplimentari care pot înlocui zahărul din dieta dumneavoastră.
Îndulcitori naturali
Zahar natural si organic: Acești îndulcitori sunt trestie de zahăr minim procesată. Siropul este deshidratat și apoi măcinat într-o pulbere.
Sirop de sorg: Suc de trestie de sorg, care a fost fiert în sirop.
Stevia: Stevia provine dintr-o plantă originară din Paraguay. Este extrem de dulce și un pic merge foarte departe. Cu toate acestea, această plantă este controversată ca îndulcitor. Deși FDA l-a aprobat ca supliment alimentar, stevia nu a fost încă aprobată pentru utilizare ca îndulcitor. Stevia este unul dintre puținii îndulcitori care are aceleași caracteristici ca îndulcitorii artificiali. Are zero calorii și nu va ridica glicemia, dar este foarte dulce. Stevia vine sub formă lichidă și sub formă de pulbere - asigurați-vă că citiți instrucțiunile de pe etichetă pentru a evita copleșirea unui desert.
Datele: Curmalele uscate natural dulci pot fi tocate și adăugate la multe feluri de mâncare în locul zahărului.
Gătit cu îndulcitori naturali
Zaharul adaugă umiditate, dulceață și dospire caracteristice deserturilor. Înlocuirea zahărului cu îndulcitori naturali poate afecta gustul și textura dulciurilor preferate. Cheia este să experimentați și să găsiți îndulcitorii naturali care funcționează cel mai bine pentru dvs. Căutați rețete folosind îndulcitori naturali pe Internet și verificați listă în creștere de cărți de bucate cu alternative de zahăr.
Și dacă aveți nevoie de câteva rețete pentru a începe, încercați aceste rețete de deserturi îndulcite natural.
