Un fel de mâncare elegantă pentru brunch, la fel de delicios de mâncat pe cât de frumos este de privit.
Luați brunch
la nivelul următor
Un fel de mâncare elegantă pentru brunch, la fel de delicios de mâncat pe cât de frumos este de privit.
Combinația clasică de pâine, ouă, brânză, sparanghel și ulei de trufă albă face o prezentare apetisantă, care este pur și simplu captivantă.
Ouă la cuptor în boluri de pâine cu brânză și sparanghel
Serveste 1
Ingrediente:
- Spray de gatit
- 1 rulou crusty pentru cină sau rulou Kaiser, tăiat în jumătate
- 2 oua
- 8 sulițe de sparanghel
- 2 linguri de brânză manchego (vor funcționa și brânzeturi cheddar, fontina, Brie, parmezan și elvețian)
- 1/2 linguriță ulei de trufă albă
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Feliați rola în jumătate orizontal și săpați o parte din pâine pentru a crea un castron. Dacă castronul pentru pâine nu este capabil să stea în poziție verticală, tăiați o bucată mică de pâine de pe fund pentru a o uniformiza, deoarece nu doriți să se alunece gălbenușul de ou.
- Pulverizați bine ramekinele cu spray de gătit.
- Așezați bolurile de pâine în ramekin și acoperiți uniform cu brânză.
- Așezați ramekins cu pâine și brânză la cuptor timp de cinci sau șase minute, până când brânza este ușor topită.
- Scoateți ramekinele din cuptor și spargeți cu grijă câte un ou în fiecare castron de pâine. Nu rupeți gălbenușul și asigurați-vă că gălbenușul nu alunecă de pe vârful pâinii.
- Așezați cu grijă ramekinurile în cuptor până când albușurile sunt fierte și gălbenușul vă place, aproximativ 15 până la 20 de minute pentru un gălbenuș mai curgător, 20 până la 25 de minute pentru un gălbenuș similar cu cel al unui ou fiert.
- Tăiați sulițele de sparanghel în jumătate, rezervând doar jumătățile superioare. În ultimele șapte minute pe care le gătesc ouăle, așezați sparanghelul într-o tigaie cu doar o atingere de apă și gătiți-l în cuptor, până când se înmoaie, dar nu este moale.
- Scoateți ouăle coapte și sparanghelul din cuptor.
- Cu ajutorul unei mănuși de cuptor, scoateți ouăle coapte din ramekinul fierbinte cu o lingură și o farfurie. Puneți patru sulițe de sparanghel deasupra fiecărui ou și stropiți cu un sfert de linguriță de ulei de trufă albă la fiecare ou copt. Adăugați brânză rasă sau rasă, dacă doriți.
Notă: timpul de gătit depinde de modul în care preferați consistența gălbenușului de ou. Dacă intenționați să-l plătiți și să serviți cu un cuțit și o furculiță, este posibil să doriți un gălbenuș curbat. Dacă doriți să le serviți ca aperitive, veți dori gălbenușul dvs. ca cel al unui ou fiert.
Aici am folosit mici chifle cruste. Dacă doriți să le faceți mai mari, o rolă rotundă Kaiser ar funcționa perfect! Sparanghelul subțire funcționează cel mai bine în acest fel de mâncare, dar și sparanghelul gros este bine... poate că vrei doar să îl toci puțin; totul depinde de modul în care vrei să arate!
Mai multe rețete de ouă
Bacon și pahare de pâine prăjită
Quesadillas pentru micul dejun
Salată de ouă în trei moduri
