Un ghid pentru utilizarea făinii de cocos - SheKnows

Făina de nucă de cocos devine din ce în ce mai populară, dar mulți dintre noi încă ne găsim neînduplecați cu privire la modul de utilizare. Aici vă ajutăm să remediați problema, împărtășind sfaturi utile, idei și câteva rețete.

Poveste asemănătoare. O rețetă simplă, dar delicioasă de pâine, chiar și începătorii de coacere pot face față

Făina de cocos este derivată din carnea unei nuci de cocos cel mai frecvent după producerea laptelui de cocos sau a uleiului de cocos. Seamănă cu făina obișnuită pentru toate scopurile, cu aspectul său alb sub formă de pudră, dar are mult mai multe beneficii pentru sănătate decât făinurile albe obișnuite. Deși nu trebuie utilizat pentru a înlocui toată făina cerută într-o rețetă, puteți înlocui cu ușurință făina de cocos cu 15-30 la sută din făină. Are o aromă ușor dulce, foarte blândă, care este un ingredient minunat de utilizat în special la coacere, deoarece nu schimbă gustul rețetelor.

Fapte despre făina de cocos

Făina de cocos are multe beneficii pentru sănătate:

• Este 100% fără gluten: Deoarece nu există gluten în făina de cocos, acest ideal pentru oricine are intoleranță la gluten.
• Făina de cocos este un aliment bogat în fibre: conține mai multe fibre decât orice altă făină - cu aproape 58% mai mult, ceea ce face posibilă atingerea aportului zilnic de fibre!
• Poate ajuta la scăderea în greutate: Deoarece fibrele dietetice ajută la controlul nivelului de glucoză, poate ajuta la controlul zaharurilor din sânge. Alimentele bogate în fibre sunt cunoscute pentru că mențin burta mai plină mai mult, astfel încât prin încorporarea făinii de nucă de cocos în dieta dvs. acest lucru vă poate ajuta, de asemenea, să vă controlați greutatea actuală sau chiar să ajutați la scăderea în greutate.
• Făina de cocos este bogată în proteine, săracă în grăsimi și conține acid lauric, esențial pentru sistemul imunitar și pentru piele al corpului nostru. De asemenea, conține mangan care ajută la absorbția mineralelor vitale.

Cum se folosește făina de cocos

• Făina de nucă de cocos este minunată pentru adăugarea în aproape orice rețetă, în special la coacere. Încercați să-l utilizați ca agent de îngroșare în supe sau tocănițe.
• Cu făină de nucă de cocos, un pic merge un drum lung! Deși este foarte bun în produse de patiserie, prea mult vă poate lăsa rețeta foarte uscată. Evitați această nenorocire respectând ceea ce solicită rețeta dvs. atunci când utilizați făină de nucă de cocos. 1/4 ceașcă de făină de nucă de cocos este egală cu aproximativ 1 uncie.

Rețetă cu bile de nucă de cocos fără lămâie

Inspirat de familia sănătoasă și casa

Produce 12-15 bile de nucă de cocos

Ingrediente:

• 1 cană de făină de migdale
• 1/3 cană făină de cocos
• 2-4 linguri de agave crude sau miere, în funcție de nivelul dorit de dulceață
• 1/4 cană ulei de cocos topit
• 2 lămâi, suculate
• 1 lămâie, zestată
• 1/2 lingură extract pur de vanilie sau migdale
• Un vârf de sare de mare, după gust

Directii:

1. Puneți toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați până când se combină foarte bine (va semăna cu un aluat moale).
2. Scoateți lingurile rotunjite și rotiți-vă în mâini pentru a forma o minge. Așezați pe o farfurie tapetată cu hârtie de ceară și păstrați-o răcită la frigider până când este gata de servit.

Rețete de nucă de cocos de afine cu rețetă de glazură de vanilie

Produce 8-10 scone

Ingrediente:

Pentru glazură

• 1 cană zahăr pudră organic
• 2 linguri suc de lamaie
• 1-2 linguri lapte de migdale (sau lapte obișnuit)
• Coaja de lamaie

Pentru biscuiți

• 1 cană de făină de migdale
• 1/2 cană de făină de cocos
• 1 linguriță praf de copt
• 1/4 linguriță sare
• 4 linguri de unt rece nesărat, tocat
• 1/4 cană sirop de arțar pur sau agave
• 1/2 cana lapte de migdale vanilat (indulcit sau neindulcit)
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 ou mare
• 1 cană de afine proaspete sau afine congelate decongelate

Directii:

1. Adăugați toate ingredientele pentru glazură într-un castron mic, amestecând până se omogenizează. Pus deoparte.
2. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F și tapetați o foaie de cookie cu hârtie pergament.
3. Într-un bol mare, adăugați făinurile de migdale și nucă de cocos, praful de copt, sarea și untul rece. Cu mâinile amestecați foarte bine până când amestecul este foarte sfărâmicios.
4. Într-un castron separat, adăugați laptele de migdale, siropul de arțar sau agave, extractul de vanilie și oul. Se amestecă foarte bine și se adaugă la ingredientele uscate, dar nu se amestecă prea mult. Adăugați afine și împingeți ușor în aluat. Va fi foarte lipicios.
5. Întoarceți aluatul pe o suprafață făinoasă și rulați la o grosime de aproximativ 3/4-inch. Tăiați în forma dorită și așezați-o pe foaia de copt. Coaceți 12-14 minute sau până se rumenesc ușor. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet. Stropiți cu glazură de vanilie de lămâie și serviți.

Mai multe sfaturi sănătoase

5 modalități ușoare de a folosi semințele de chia
Cele mai bune 10 superalimente de zi cu zi
Superalimente pentru a vă supraîncărca sănătatea