Dacă căutați o modalitate rapidă și sănătoasă de a vă hrăni familia în această vară, căutați în gama distractivă de forme de paste și în recompensa fabuloasă a pieței fermierilor legume. Pastele de grâu integral aruncate cu legume aromate și o stropire modestă de brânză face pentru o idee de cină delicioasă și hrănitoare, care are variații aproape nesfârșite. Pentru a începe vara într-un început gustos, iată trei sănătoși rețete de paste pentru a adăuga meniul de cină din această săptămână.
Poveste asemănătoare. Riff-ul lui Martha Stewart on Rice Krispies Treats este un upgrade total al clasicului
Dovlecei la grătar, vinete și roșii cu fettuccini
Serveste 8
Ingrediente
- 1 kilogram de fettuccini de grâu integral
- 2 dovlecei, tăiați longitudinal în felii de 1/2 inch
- 1 vinetă mare, tăiată longitudinal în felii de 1/2 inch
- 2 mari roșii, însămânțate, tăiate în felii de 1/2 inch
- Ulei de masline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 3 căței de usturoi tocat
- 1/3 cană busuioc proaspăt tăiat mărunt
- Parmezan proaspăt ras
Directii
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
- Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa clocotita sarata conform instructiunilor de ambalare.
- Între timp, periați dovleceii, vinetele și feliile de roșii cu ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper.
- Așezați legumele într-un coș la grătar și grătiți timp de 4 minute, întoarceți coșul și continuați să grătiți timp de 4 până la 5 minute sau până când legumele sunt ușor carbonizate.
- Transferați legumele pe o tăietură și tăiați-o grosolan.
- Scurgeți pastele într-o strecurătoare, rezervând 1/2 cană de apă pentru paste.
- Încălziți 1/4 cană de ulei de măsline în vasul pentru paste la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând des, timp de 1 minut.
- Adăugați paste și legume și aruncați-le pentru a acoperi cu ulei de usturoi. Dacă pastele par uscate, stropiți-le puțin în apă din rezervă.
- Aruncați cu busuioc și brânză. Serviți imediat.
Picnic Perfect Pasta Salat
Serveste 6
Pentru a oferi acestei rețete adevăratul gust al verii, uscați-vă propriile roșii de grădină.
Ingrediente
- 8 uncii rotini tricolore
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură oțet de vin alb
- 3 linguri de ceapa rosie tocata
- 3 linguri de patrunjel proaspat tocat
- 1/2 linguriță condiment italian uscat
- 2 morcovi, tăiați în bucăți sau tăiați în bucăți de chibrit
- 1/2 cană de roșii uscate la soare, ambalate în ulei de măsline, scurse
- 1/2 cană felii de măsline Kalamata fără sâmburi
- 1 cană inimă de anghinare marinată tocată, scursă
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Directii
- Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa clocotita sarata conform instructiunilor de ambalare. Se scurge într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece.
- Într-un castron mare, combinați ingredientele rămase. Adăugați paste și aruncați.
- Se servește imediat sau se pune la frigider peste noapte și se servește răcit.
Penne, Poblanos și creveți
Serveste 4 persoane
Ingrediente
- 8 uncii penne de grâu integral
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 poblanos, tocat mărunt
- 1 dovleac galben crookneck, cubulețe
- 1/2 ceașcă de ceapă tocată mărunt
- 1 roșie mare coaptă de viță de vie, însămânțată, tocată
- 2 căței de usturoi tocat
- 1/2 cană de vin alb
- 1/2 lire de creveți gătiti
- 1/3 cană brânză anejo sfărâmată
- 3 linguri de coriandru tocat mărunt
- Ardei pentru praf
Directii
- Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa clocotita sarata conform instructiunilor de ambalare. Scurgeți pastele într-o strecurătoare.
- În timp ce pastele se gătesc, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Gatiti poblanos, dovlecei, ceapa si rosii, amestecand des, pana cand poblanos si ceapa se inmoaie.
- Se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați vin alb și gătiți, amestecând, timp de 2 până la 3 minute.
- Adăugați creveți și gătiți doar pentru a le încălzi. Adăugați paste și aruncați pentru a combina.
- Transferați pastele într-un platou mare de servire sau în farfurii individuale. Se acoperă cu brânză mărunțită, coriandru și o praf de boia pentru a servi.
Mai multe rețete de paste
Fettuccini din avocado din California
Mac și brânză de casă
Rețete de paste Fab Food
