Vara este în sfârșit aici și odată cu aceasta vine și cel mai bun produs al anului.
Alegerea celor mai bune fructe și legume de pe piață și păstrarea lor proaspătă suficient de mult timp înainte de a le consuma poate fi o provocare. Din fericire, acest ghid vă va ajuta să alegeți produsele la vârf și să păstrați gustul proaspăt până când sunteți gata să vă bucurați.
1. Avocado
Majoritatea oamenilor verifică maturitatea unui avocado apăsând-o cu degetul, dar există o cale mai ușoară și una care nu va învine fructe. La vârful avocadoului, ar trebui să existe o tijă sau un capac mic. Trage-l. Dacă este verde dedesubt, este copt. Dacă este maro, este prea copt și, dacă este galben sau nu se desprinde deloc, este prea mat.
2. Ananas
Există câteva modalități de a vă asigura că cumpărați un ananas copt. În primul rând, ar trebui să fie parfumat - dacă nu are miros, este subcopit și, dacă miroase fermentat sau oțet, este prea copt. Frunzele trebuie să fie verzi, iar pielea să fie relativ netedă și fără crăpături și pete.
3. Pepeni
Coaja de pepene galben ar trebui să fie plictisitoare, nu strălucitoare. Ar trebui să se simtă grele pentru dimensiunea lor și să pară goale atunci când sunt atinse. Și unii pepeni, cum ar fi melon, miere și pepeni francezi, ar trebui să fie parfumați când sunt coapte.
4. Ierburi proaspete
Nu toate ierburile proaspete trebuie păstrate la fel! Ierburile rezistente, precum cimbru și rozmarin, trebuie spălate, uscate, înfășurate într-un prosop de hârtie ușor umed și depozitate într-o pungă cu fermoar în frigider. Ierburile delicate, cum ar fi pătrunjelul, coriandrul și menta, trebuie păstrate în poziție verticală în câțiva centimetri de apă într-un borcan sau vază în frigider și acoperite cu o pungă de plastic. O excepție este busuiocul - această plantă delicată trebuie păstrată în poziție verticală într-o vază sau borcan cu apă la temperatura camerei.
5. Banane
O banană perfect galbenă nu este, de fapt, una coaptă. Bananele nu ating apogeul până nu sunt acoperite cu cel puțin câteva pete maronii. După ce au ajuns la locul dulce, ajută-i să dureze mai mult, separându-i pe fiecare de grămadă și acoperind capetele tijei în folie de plastic.
6. Roșii
Deși înțelepciunea obișnuită spune că roșiile nu trebuie păstrate la frigider, este puțin mai complicat de atât. Dacă aveți roșii super-proaspete pe care le consumați într-o zi, lăsați-le afară. Dar dacă sperați să le aveți mai mult de atât, refrigerarea este cel mai bun pariu. Temperatura generală fierbinte a unei bucătării în timpul verii va determina de fapt calitatea roșiilor dvs. să se degradeze mai repede, iar refrigerarea îi va ajuta să rămână în stare proaspătă. Nu crezi? Vezi aici dovezile.
7. Porumb
Prima regulă pentru a obține cel mai bun porumb de vară? Ridicați-l dimineața, înainte ca căldura să aibă șansa de a-și transforma zaharurile în amidon. Pentru a găsi cele mai bune urechi, asigurați-vă că îndepărtați coaja din vârful știuletului. Miezul de sus trebuie să fie plin și suculent, iar mătasea să fie palidă, nu maro și ofilită. Baza creștetului ar trebui să fie, de asemenea, galben deschis, nu maro - cu cât este mai maro, cu atât este mai veche.
8. Castraveți
Castraveții par atât de proaspeți și delici încât ai crede că trebuie depozitați în frigider, dar opusul este adevărat! Temperatura rece a frigiderului degradează de fapt textura castraveților, lăsându-i apoși și lipsiți de apetit. Păstrați-le la temperatura camerei, departe de alte produse, pentru cele mai bune rezultate.
9. Vinete
Vinetele pot părea robuste, cum ar fi cu pielea lor groasă, dar pot fi de fapt un fel de finicky. Păstrați vinetele într-un recipient ventilat la temperatura camerei, departe de lumina soarelui. Un alt sfat? Folosește-le imediat. Amărăciunea pe care unii o asociază cu vinete se dezvoltă în timp, așa că pentru cea mai proaspătă aromă, ar trebui să le consumați cât mai curând posibil.
10. Dovlecel
Există vara legume mai aparent abundent decât dovleceii și dovleceii de vară? Pentru cei mai buni, căutați dovlecei cu o piele netedă și strălucitoare, un capăt umed de tulpină și cele de dimensiuni mici până la medii. Cele mari pot fi dezastruoase, dure și lipsite de aromă. Dovlecele de vară trebuie păstrate într-o pungă închisă cu fermoar, închise la frigider și gătite foarte scurt, astfel încât să nu devină moale.
11. Piersici
V-ați săturat de piersici vânătăi? Există o soluție ușoară. În loc să-i odihnească de partea lor sau să încerce să-i așeze pe capetele lor ascuțite, întoarce-le pe dos. Acest lucru va menține fructul stabil, împiedicându-l să se rostogolească și să se învinețească.
12. Ardei
Ardeii ating vârful în timpul verii și, dacă aveți acces la o piață a fermierilor, îi puteți găsi pe cei din afara spectrului de ardei gras verde, roșu și galben. Pentru cei mai gustoși ardei, alegeți-i pe cei fermi, strălucitori și foarte colorați. Ardeii trebuie păstrați într-o pungă de plastic și păstrați la frigider.
13. Cireșe
Cireșele roșii trebuie să fie ferme și bogat colorate, cu o tulpină verde. Cireșele mai ploioase ar trebui să aibă unele roșii și sunt puțin mai puțin ferme decât alte soiuri. Și cireșele ar trebui puse la frigider imediat ce ajungi acasă; se deteriorează rapid la temperatura camerei.
14. Ridichi
Ridichile ar trebui să fie separate de verdeața lor imediat ce le aduceți acasă - ele pot lichefia umezeala din becuri, ducând mai degrabă la o persoană mai degrabă decât la o criză pe care o iubim cu toții. Păstrați ridichile între straturile de prosoape de hârtie într-o pungă cu fermoar. Verdele sunt folosite cel mai bine în ziua în care le primești. Călește-le rapid sau adaugă-le în supe sau tocană.
Mai multe sfaturi de gătit de vară
17 rețete incredibile fără gătit pentru a vă menține răcoros în această vară
9 sfaturi esențiale pentru realizarea celor mai bune s’mores din toate timpurile
10 cocktailuri de bere super-ușoare cu 5 ingrediente sau mai puțin (INFOGRAFIC)
