Matcha are un moment. Este recunoscut pentru compoziția sa puternică de antioxidanți, dar este doar un alt cuvânt cheie omniprezent pălmuit pe produse de sănătate pe fondul unei conștiințe colective în devenire către toate lucrurile organice? Sau matcha este un elixir la fel de puternic pe cât este perceput?
O componentă centrală a culturii japoneze, matcha este realizată din bogate în nutrienți ceai verde frunze de a Planta Camellia sinensis. În timp ce matcha și ceaiul verde sunt adesea utilizate în mod interschimbabil, ceaiul verde vine în general sub forma unei pungi de ceai. Cu matcha, frunzele sunt aburite, tăiate și măcinate cu pietre într-o pulbere fină și apoi stocate intenționat într-un spațiu lipsit atât de lumină, cât și de oxigen pentru a păstra proprietățile antioxidante. Prin urmare, Matcha este pulbere pură de frunze de ceai verde mult mai concentrată.
„Matcha este șampania ceaiului verde”, a declarat Katherine Swift, fondatoarea
OMGTea si Fundația pentru viața sănătoasă, spune SheKnows. „Dacă ai de gând să bei ceai verde pentru beneficiile pentru sănătate, ai putea la fel de bine să bei matcha, deoarece vei vedea potențial un efect mult mai bun pe termen lung.”Japonezii consumă matcha de 800 de ani, spune Swift, susținând că, prin urmare, Japonia se mândrește cu cea mai sănătoasă populație din lume. Nu greșește: japonezii chiar fac traieste mai mult decât oricine altcineva. Există un se estimează că 69.785 de persoane au cel puțin 100 de ani în Japonia conform datelor Ministerului Sănătății din Japonia - și matcha poate juca un rol.
Mai mult: Ce este „laptele de aur” și există beneficii pentru sănătate?
Numărul anumitor catechine - antioxidantul - din matcha este de până la 137 de ori mai mare decât în alte tipuri de ceai verde. Însă cercetătorii occidentali abia încep să studieze matcha, ceea ce înseamnă că continuăm să descompunem beneficiile pentru sănătate ale supraalimentului proclamat deseori. Iată ce au descoperit până acum.
1. Matcha îmbunătățește sănătatea inimii
Bolile de inimă sunt principala cauză de deces la nivel mondial, reprezentând o treime estimată a tuturor deceselor la persoanele cu vârsta peste 35 de ani. Dar unele cercetări au descoperit că consumul de ceai verde poate ajuta la protejarea împotriva bolilor de inimă.
De exemplu, un studiu din 2011 publicat în American Journal of Clinical Nutrition sugerează că consumul de ceaiul verde se corelează cu niveluri mai scăzute de LDL colesterolul (rău), iar altul din 1997 sugerează că și ceaiul verde poate ajută la prevenirea oxidării colesterolului LDL. De fapt, s-a găsit chiar o corelație între matcha și niveluri inferioare de trigliceride, un tip de grăsime (lipidă) găsită în sânge care poate contribui la întărirea arterelor sau îngroșarea pereților arterelor și, la rândul său, crește riscul de accident vascular cerebral, atacuri de cord și boli de inimă conform Clinicii Mayo.
2. Matcha întinerește pielea
Datorită proprietăților sale detoxifiante, matcha poate hidrata, exfolia și hidrata pielea. De exemplu, clorofilă, care protejează frunzele de soare și conferă matcha culoarea verde, curăță pielea de toxine și o protejează împotriva substanțelor chimice care ar putea lăsa pielea vulnerabilă la pete și decolorare. De asemenea, epigalocatechina galat combate acumularea de bacterii, care poate ajuta la îndepărtarea acneei.
Un studiu din 2011 al femeilor cu vârsta cuprinsă între 40 și 65 de ani sugerează că cei care beau ceai verde au Cu 25 la sută mai puțin roșeață în reacție la radiațiile UV. Pielea lor este, de asemenea, mai elastică, netedă și hidratată în comparație cu cei care nu beau ceai.
3. Matcha ajută la combaterea cancerului
Antioxidantul cel mai predominant al lui Matcha este epigalocatechina galat, care s-a dovedit a fi puternic proprietăți anticanceroase. Studiile arată că EGCg poate interfera cu mai multe procese implicate în replicarea celulelor, provocând moartea celulelor tumorale (apoptoză), conform Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
Dar, deși EGCg a demonstrat că are un impact serios asupra cancerului, cercetătorii sugerează că întregul machiaj al ceaiului verde matcha în ansamblu este și mai puternic.
„Combinația tuturor produselor fitochimice prezente în ceaiul verde este mai bună decât izolarea unui singur ingredient”, spune profesorului Michael Lisanti de la Universitatea din Salford pentru SheKnows. Lisanti și echipa sa de la Centrul de Cercetări Biomedice au folosit fenotiparea metabolică pe liniile celulare ale cancerului de sân și au descoperit că matcha „a mutat celulele canceroase către starea metabolică de repaus. ” De fapt, a oprit răspândirea lor la o concentrație scăzută (0,2 miligrame pe mililitru).
„Am folosit linii celulare și ne-am uitat la celulele stem canceroase - deoarece celulele canceroase nu cauzează cancer”, explică Lisanti. „O celulă stem de cancer este suficientă pentru a provoca cancer și puteți avea un milion de celule canceroase în vrac și nu s-ar putea întâmpla nimic. Dar majoritatea terapiilor actuale sunt concepute pentru a trata celulele canceroase în vrac. Problema este că sunt foarte asemănătoare metabolic cu celulele normale, motiv pentru care efectele secundare sunt atât de mari. "
Ceai verde Matcha, un studiu din 2018 realizat de la Universitatea din Salford în Marea Britanie a concluzionat că poate inhiba propagarea celulelor stem canceroase și, deoarece este natural, este sigur pentru pacienți.
4. Matcha stimulează metabolismul și susține energia
Legenda spune că samuraii - războinici japonezi medievali, moderni timpurii - au băut ceai verde matcha înainte de luptă datorită proprietăților sale energizante conform Swift. De fapt, un articol din 2015 publicat în revista Psychopharmacology a constatat că L-teanina în matcha de fapt modifică efectele cofeinei, promovând vigilență susținută.
Mai mult: Curcuma sau curcumina: Care are cele mai multe beneficii pentru sănătate?
„Cofeina cu cafea se eliberează imediat... și apoi te lovești și te prăbușești complet”, explică Swift. „Cofeina din matcha se blochează pe L-teanină, aminoacidul, iar tu obții o eliberare susținută de energie timp de trei până la șase ore, în funcție de fiziologia ta.”
Deși este mai puțin de o ceașcă de cafea, cofeina din matcha (30-35 miligrame pe gram) poate stimulează metabolismulși un studiu din 2005 de la Universitatea Laval din Canada a constatat că administrarea unui supliment care conține extract de ceai verde poate crește semnificativ cheltuielile energetice de 24 de ore.
5. Matcha îmbunătățește memoria și concentrarea
Călugări budiști japonezi consumă mult timp matcha ca mijloc de a facilita relaxarea și vigilența în timpul meditației. Acest lucru se datorează în mare parte L-teaninei, care a demonstrat-o promovează relaxarea.
Un studiu din 2017 al Universității Wageningen (Olanda) a constatat că consumul matcha îmbunătățește atenția, timpul de reacție și memoria. Alte cercetări, de data aceasta în afara Universității Monash din Australia, în 2006, sugerează acest lucru L-teanina produce, de asemenea, dopamină și serotonină, care servesc, de asemenea, pentru a stimula starea de spirit, a îmbunătăți memoria și a promova concentrarea.
Așadar, data viitoare când aveți nevoie de un remediu pentru cofeină, vă recomandăm să optați pentru matcha în loc de cafea - corpul dvs. vă va mulțumi!
