Luni fără carne: salată de sfeclă

The Luni fără carne mișcarea îi încurajează pe oameni să facă ceva pozitiv pentru sănătatea lor și pentru mediu, rămânând fără carne o dată pe săptămână. Încercați-o singur cu această rețetă delicioasă!

Poveste asemănătoare. Giada De Laurentiis tocmai a împărtășit o răsucire unică savuroasă pe melodia care este un fel de mâncare perfectă de vară

Sfecla este ambele extrem de vibrante și incredibil de aromate. De asemenea, se întâmplă să fie o sursă excelentă de folat, mangan și fibre, printre alți nutrienți importanți. În plus, sunt amestecul perfect de tandru și crocant! Încercați-le în această salată gustoasă și vedeți singuri. Face o lumină ușoară și răcoritoare Luni fără carne prânz sau cină.

Salată de sfeclă

Dimensiunea de servire 4

Ingrediente:

1 cană de mei
2-1 / 4 cani bulion de legume
3 sfeclă de dimensiuni medii, decojite
12 cani ambalate verde verde de primăvară
2/3 cană de brânză de capră, mărunțită
1/2 cană de nuci, tocate grosier
1/2 o ceapă roșie medie, feliată subțire
1 pere, miez și feliat subțire

1/3 cană ulei de măsline
1/4 cană de oțet balsamic
1 lingura miere
1 linguriță sare de mare

Directii:

Într-o oală medie, așezați meiul și lăsați-l să se prăjească la foc mic timp de 3-4 minute sau până se rumenesc ușor. Amestecați regulat pentru a vă asigura că nu arde. Se adaugă bulionul de legume și se fierbe. Reduceți la foc mic și lăsați să gătească până când toată apa a fost absorbită - aproximativ 10-15 minute. Se ia de pe foc și se lasă deoparte să se răcească.
Într-o altă oală, puneți sfecla decojită în apă, astfel încât să fie complet acoperite. Aduceți apa la fierbere și lăsați sfecla să gătească până când pot fi ușor împinse cu o furculiță - aproximativ 30-40 de minute. Scurgeți-le și lăsați-le deoparte să se răcească.
Într-un bol mare pentru salate, combinați verdeața de primăvară, brânza de capră, nucile, ceapa roșie, pere și meiul răcit.
Odată ce sfecla este suficient de rece pentru a o atinge, tăiați-le felii în bucăți de mușcătură. Adăugați-le la restul ingredientelor salatei.
Într-un castron mic, amestecați împreună uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea și sarea de mare. Se toarnă peste salată și se aruncă pentru a combina. Se transferă în boluri și se servește.