Un An Nou aduce cu sine oportunitate nesfârșită, motivație nouă, emoție proaspătă și, desigur, nenumărate rezoluții. Pe măsură ce sălile de sport se umplu și frigiderele pline de resturi goale, oamenii încep bătălia încercând să ducă o viață mai sănătoasă. Cu toate acestea, dacă vă uitați la previziunile din 2012 tendințele alimentare, veți vedea că a mânca mai bine, a trăi mai organic și a planifica mese sănătoase pentru familia dvs. este atât de important în acest an! A lovi cu piciorul rezoluției nu a fost niciodată atât de ușor.
Conform Grupul Hartman Studiul anual „Privind în față: cultura alimentară”, accentul din acest an se pune pe piețele fermierilor și reale, la nivel local hrană cultivată făcută cu grăsimi sănătoase și cereale integrale și mai puțin pe diete „fără grăsimi” și bogate procesate mese. Mai jos sunt cele mai importante mâncăruri de luat masa pe care le-am găsit în studiul lor. Pentru a citi mai multe despre tendințele alimentare pe care le prezic pentru 2012, descărcați întregul lor raport
Aici!Real versus artificial
Tendința alimentară care mă entuziasmează cel mai mult este concentrarea pe alimentele mai reale și mai puțin pe produsele artificiale, sintetizate și puternic prelucrate. Tendința este untul mai real și mai puțină margarină, mai multe uleiuri pline de grăsimi, avocado și unturi de arahide și mai puțin „cu conținut scăzut de grăsimi” soiuri, mai multă carne hrănită cu iarbă și fără cușcă și mai puține proteine îmbunătățite cu vitamine și mai multe produse proaspete și mai puține suplimente. Prin succesul blogurilor și emisiunilor populare de sănătate precum Dr. Oz, oamenii învață că unele grăsimi (mononesaturate, polinesaturate) sunt bune pentru dvs. și consumul de alimente adevărate vă face să vă simțiți mult mai bine decât ingredientele procesate pe care nu le puteți chiar pronunță. În plus, prin creșterea hranei reale, oamenii sunt capabili să găsească mai multe alimente la nivel local, ceea ce înseamnă o creștere a întreprinderilor mici și a fermelor locale.
Local versus exotic
Cu economia încă în formă brută, presiunea de a mânca mai multe alimente locale nu este numai bună pentru fermierii care se luptă și pentru întreprinderile mici, ci și pentru familiile cu probleme financiare. Alimentele proaspete cultivate local sunt adesea mai accesibile, deoarece nu trebuie să fie importate și impozitate puternic. În plus, cumpărați alimente care sunt în sezon pentru a reduce costurile și pentru a obține un produs care este și mai proaspăt. Pentru a găsi o piață fermieră în apropiere, vizitați Local Harvest.org. Pentru a afla mai multe despre produsele din sezon și pentru a găsi rețete grozave, vizitați Ghid de mâncare bună.
Controlul porțiunilor versus dietele de eliminare
La începutul anilor 2000 și la sfârșitul anilor '90, era vorba de diete de eliminare. Dieta Atkins, dieta South Beach și dieta fără grăsimi erau o nebunie, oamenii înjurau carbohidrați și grăsimi pentru a pierde greutatea nedorită. Am fost unul dintre acei oameni nebuni și cu fiecare dietă m-am simțit mai rău. Eliminarea completă a unui grup alimentar nu este realizabilă și, cel mai important, nu este sănătoasă. Deci, în schimb, tendința alimentară în 2012 se referă mai mult la consumul mai mic din tot. Asta înseamnă că grăsimile bogate, carbohidrații și chiar dulciurile sunt întâmpinate cu brațele deschise, de data aceasta doar cu o ceașcă de măsurare. Nu numai că acesta este un mod mai sănătos de a trăi, ci și un mod mai ușor de a trăi. Nu vei trece prin viață simțindu-te lipsit.
Spune-ne
Credeți că aceste tendințe alimentare se vor menține, în special în cazul alimentelor procesate care costă mai puțin decât produsele sănătoase, reale și carnea organică? Ce tendințe doriți să vedeți în 2012?
Sfaturi de viață mai sănătoase
Mănâncă sănătos în 2012
Sfaturi pentru o dietă sănătoasă
Gustări inteligente pentru a vă menține pe drumul cel bun
