Un meniu subțire și ușor de la Oktoberfest - SheKnows

Oktoberfest este o tradiție onorată. În fiecare an, de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie, mii se adună în Germania pentru a participa la această sărbătoare de două săptămâni de mâncare bratwurst, băutură excesivă. Dacă sunteți blocat în SUA anul acesta, nu lăsați acest lucru să vă descurajeze să vă alăturați distracției. Găzduiește-ți propria petrecere Oktoberfest cu acest meniu ușor, delicios și mai ușor! În plus, poți sărbători toată luna!

Poveste asemănătoare. Martha Stewart folosește acest ingredient secret pentru a transforma brânza la grătar în tratamentul perfect de toamnă

Nu este de mirare că ingredientul cheie în majoritatea meniurilor Oktoberfest este berea, nu? Aceste rețete de mai jos nu diferă, deși sunt puțin mai ușoare decât tariful normal pe care l-ați găsi în Germania. În loc să mă bazez pe unt, ulei și grăsimi, m-am bazat pe bere pentru a funcționa ca agent de îngroșare fără a adăuga toate grăsimile și caloriile în plus! Serviți aceste feluri de mâncare cu un pahar de lager preferat și bucurați-vă de Oktoberfest din confortul propriei case! Pentru a o face cu adevărat autentică, îmbracă-te în lederhosen sau într-o ținută de servitoare de bere germană!

Pâine ușoară de bere cu dovleac de grâu integral

Randamente: 8 felii

Ingrediente:

• 1 cană de făină de grâu integral
• 2 căni de făină universală
• 3 lingurițe praf de copt
• 1/2 linguriță sare de mare
• 2-3 lingurițe condimente de plăcintă cu dovleac
• 2 linguri zahăr brun
• 2 linguri zahăr alb
• 12 uncii de bere (am folosit Sam Adams Oktoberfest)
• 1 cană de dovleac conservat
• 2 linguri margarină topită (* opțional)
• Spray de gatit

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Ungeți o tigaie cu spray de gătit.
2. Combinați făină, praf de copt, sare, condimente de plăcintă cu dovleac și zaharuri. Adăugați treptat berea și conserveul de dovleac. Se amestecă până se combină complet. Adăugați condimente suplimentare de plăcintă cu dovleac pentru aromă.
3. Se toarnă amestecul în tigaie și apoi se toarnă margarina topită peste ea.
4. Coaceți timp de 50-60 de minute până când pâinea este complet gătită (o scobitoare iese curată la introducere).

Salata de cartofi murati

Randamente: Aproximativ șase porții de 1 cană

Ingrediente:

Salată:

• 8-10 cartofi roșii bebeluși
• 1/2 ceașcă de ceapă galbenă tocată
• 1/4 cana praz tocat (sau arpagic, ceapa verde)
• 1/4 cană pătrunjel tocat
• 1/3 cană murături tocate (folosiți dulce sau mărar)
• 2 linguri de bere (am folosit Sam Adams Oktoberfest)
• 2 linguri de oțet de vin roșu (se poate folosi oțet de cidru)

Pansament:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 3/4 cană de ceapă galbenă tocată
• 3/4 cană de bere (folosită aceeași bere)
• 1/4 ceașcă de oțet de vin roșu
• 1 linguriță zahăr
• Sare si piper
• 2 linguri de muștar galben

Directii:

1. Într-o oală mare, fierbeți cartofii în suficientă apă (astfel încât să fie scufundați) cu o picătură de sare timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când cartofii sunt fragili (dar nu prea moi! Pielea nu trebuie să se desprindă ușor). Clătiți și lăsați deoparte.
2. Odată ce cartofii s-au răcit, tăiați în sferturi și așezați într-un castron sau vas. Se adauga ceapa, prazul, patrunjelul si muraturile; se amestecă. Apoi adăugați oțet și bere și acoperiți ușor. Pus deoparte.
3. Pentru a face pansamentul, încălziți uleiul într-o cratiță. Adăugați ceapă și gătiți până se înmoaie. Adăugați berea, oțetul, zahărul și sarea și piperul. Se încălzește până când sosul s-a îngroșat și s-a redus. Se adaugă muștar și se ia focul.
4. Se toarnă sosul peste salată, se adaugă sare și piper suplimentar după gust și se bucură!

Șuncă, varză și cozonă de porc

Fotografie de Ryan Hicks

Randament: 8 porții (aproximativ 3 uncii de porc și 1/2 cană de slănină, varză)

Ingrediente:

• 1 cozonac de porc dezosat
• 4 lingurițe boia, împărțite în două
• 2 lingurițe de cimbru uscat, împărțit
• Părți liberale de sare și piper
• 1 linguriță salvie uscată
• Spray de gatit
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 6-7 felii de slănină, tocate (vor fi egale cu aproximativ 3/4 cană)
• 2 cesti de ceapa galbena tocata
• 2 kilograme aproximativ de varză feliată foarte subțire (10-12 căni)
• 2 linguri pastă de roșii
• 1 sticlă de bere neagră (Oktoberfest folosit)
• 1 lingură de muștar Dijon

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Pulverizați un cuptor olandez mare cu spray de gătit.
2. Frecați coapsele de porc cu 2 linguri de boia, o lingură de cimbru, salvie și sare și piper.
3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați carne de porc și gătiți timp de cinci minute, lăsând carnea să se rumenească pe toate părțile.
4. Scoateți carnea de porc din tigaie și puneți-o în cuptorul olandez uns.
5. În aceeași tigaie, adăugați slănină. Gatiti aproximativ trei-patru minute. Se adauga varza, usturoiul si ceapa. Gatiti pana cand varza se ofileste, de obicei aproximativ 10 minute. Amestecați amestecul pentru a vă asigura că nu arde nimic.
6. Se adaugă pasta de roșii și condimentele rămase. Scoateți focul, turnați peste coapsă de porc și coaceți timp de aproximativ 1 până la 1-1 / 2 ore sau până când carnea de porc este albă în centru.

Urmăriți: Cum se face „bereamisu”

Pentru a sărbători Oktoberfest, vă sugerăm o variantă gustoasă și delicată a renumitului tiramisu, dedicat iubitorilor de bere: bereamisu!

Mai multe meniuri de petrecere distractive

Rețete tradiționale de taiat cu o întorsătură
Jersey Shore rețete de petrecere
Cum să găzduiești o petrecere Oktoberfest