Fie că rămâi blocat de ușa zgomotoasă de la bucătărie sau de acea masă care este lovită cu o explozie de aer arctic de la ușa din față, este ușor să vezi cum, unde stai, poate schimba ceea ce mănânci. Totuși, acolo unde stăm poate avea un impact mai profund și mai puțin conștient asupra tipurilor de alimente pe care le comandăm. Este ciudat, dar poate fi adevărat că gazda sau gazda care ne conduce la locul nostru ar putea schimba modul în care gândim despre mâncare.
Când ieșiți, preferați un top înalt, un loc lângă fereastră sau o masă îndepărtată ascunsă izolat? Știați că alegerea dvs. (sau alegerea gazdei) de locație poate afecta mai mult decât capacitatea dvs. de a viziona sau de a vă bucura de priveliștile din exterior? De fapt, unele cercetări destul de decente (și unele dintre propriile noastre observații) par să arate că oriunde te-ai așezat va influența în cele din urmă ceea ce mănânci.
A mea!
Imagine: Giphy
Poate că cea mai evidentă influență pe care o poate avea locația asupra comportamentului de comandă este atunci când oaspeților li se permite să aibă masa „lor”. Este firesc ca americanii să aleagă un loc și să-l declare al lor de dreptul de a-și parca fundul în el timp de aproximativ o oră. Acest lucru este la fel de adevărat și pentru sălile de consiliu restaurante și poate duce la clienții care își simt masa mai confortabil, iar mesele mai confortabile tind să comande suplimentar.
Un scaun cu orice alt nume este încă un tron
Imagine: Giphy
Veți observa că persoanele obișnuite, VIP-urile și zonele de luat masa private au adesea scaune diferite față de zona principală de luat masa. Acest lucru se datorează faptului că scaunele comerciale primesc o notă de cap la cap, care este în esență cantitatea de timp pe care capul tău poate să stea în scaun înainte de a începe să ceară angajaților o pungă pentru câine. Dacă vă aflați într-o grabă de a ieși fără desert sau de a vă bucura de mâncare, s-ar putea să fie pentru că spatele dvs. strigă mai tare decât papilele gustative.
Mănâncând pentru a fi văzut
Imagine: Giphy
Deși se concentrează în mare măsură pe pierderea în greutate, Slim by Design: Soluții de mâncare fără minte pentru viața de zi cu zi autorul Brian Wansink are câteva gânduri interesante despre locația locurilor și selecția mâncării. Cercetările sale arată că oamenii care stau la mese bine luminate sau lângă ferestre tind să comande obiecte mai sănătoase, ceea ce ar putea fi foarte bine din cauza sentimentului de a fi urmărit (și a sentimentului că salatele sunt mai acceptabile din punct de vedere social decât puiul prăjit) sau a dorinței impresie.
De asemenea, datele ar trebui să arate că mesele care cred că pot fi văzute au mai puține șanse să comande articole „în afara caracterului”, precum un bărbat macho care bea un cosmo cu o umbrelă roz.
Mănâncă pentru a rămâne ascuns
Imagine: Giphy
Wansink arată că inversul este adevărat. Mesenii care stau în zone mai întunecate tind să comande desertul mai des și să mănânce opțiuni mai puțin sănătoase. Din nou, este posibil ca odată cu anonimatul să apară „permisiunea” de a comanda ceea ce se dorește în locul a ceea ce se crede că ar trebui să aibă.
Încă o halbă cu prietenii
Imagine: Giphy
Barele, care cresc în fiecare an, pot afecta și ceea ce comandați. Din nou, potrivit Wansink, mesele mai aproape de baruri comandă mai multe băuturi. Acest lucru se poate datora faptului că bara este cea mai bună minte, sau s-ar putea ca, deoarece băutorii să fie mai aproape de bar, pare mai normal să comandați băuturi suplimentare pentru adulți.
Jocul este pornit!
Imagine: Giphy
Wansink mai observă că mesele mai apropiate de televizoare tind să comande mai multe alimente prăjite. Se crede că acest lucru s-ar putea datora abilității televizorului de a-l transforma într-un zombie fără minte care comandă mâncarea (spune Wansink ceva mai științific decât asta), dar credem că se datorează și legăturii dintre sporturi (care sunt adesea la televizoarele restaurantelor) și bar alimente. Asocierea dintre cei doi ar putea oferi o poftă subliminală de „mâncare pentru sport”, pe care meseria o satisface apoi comandând ceva prăjit.
Calea sfâșietorului
Imagine: Giphy
Ultimul lucru de care trebuie să te uiți este să stai lângă bucătărie în orice restaurant care servește un fel de mâncare fierbinte. Teatrul farfuriei sfâșietoare iese dramatic din bucătărie, sunetele sfâșieturii, mirosul mâncării iar privirea flămândă asupra destinatarului norocos este de obicei suficientă pentru a-i convinge pe cei de lângă farfurie să comande la fel lucru. De fapt, majoritatea bucătăriilor știu că odată ce primul fel de mâncare se sfârșește, dacă ești aproape de el, vei vedea farfuria și o vei dori. Pot apoi să se așeze și să se bucure de alergarea pe vasul lor fierbinte.
Mai multe despre restaurante
Omul nebun încearcă să interzică „persoanele grase” din restaurante
Cele mai bune 50 de restaurante din Urbanspoon pentru vizionarea vedetelor
Ar trebui părinții să facă curățenie după copiii lor în restaurante?
