Risotto este o mâncare romantică de confort care este servită cu ușurință ca o garnitură vegană care atrage atenția sau ca o masă vegană delicioasă, care încălzește burta. Această rețetă de risotto se mândrește cu orez cremos, împodobit cu cuburi de cartofi dulci și roșii uscate la soare.
Risotto este o mâncare romantică de confort care este servită cu ușurință ca o garnitură vegană care atrage atenția sau ca o masă vegană delicioasă, care încălzește burta. Această rețetă de risotto se mândrește cu orez cremos, împodobit cu cuburi de cartofi dulci și roșii uscate la soare.
Poveste asemănătoare. Meniu Vegan de Paște
Risotto de cartofi dulci
Serveste 6
Ingrediente:
-
t
- 2 cartofi dulci, curățați, tăiați cubulețe mici
- 1 ceapa mica, taiata cubulete
- 4 crenguțe de cimbru proaspăt
- 4 căței de usturoi, necojite
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 4 cani bulion de legume
- 1-1 / 3 căni orez Arborio
- 1/2 cană roșii uscate la soare tocate mărunt
- Pătrunjel proaspăt tocat mărunt sau ierburi la alegere pentru a garni
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Așezați cartofii dulci, ceapa, cimbru și usturoi într-o tigaie. Stropiți cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper și aruncați pentru a acoperi. Prajiti 20 de minute, amestecand ocazional.
- Scoateți 3/4 cană de cartofi dulci tăiați cubulețe și dați deoparte. Scoateți căței de usturoi din coajă. Așezați usturoiul și tot amestecul rezervat de cartofi dulci într-un blender sau robot de bucătărie și piure.
- Între timp, încălziți bulionul într-o cratiță. Într-o a doua cratiță la foc mediu, adăugați orez și amestecați câteva minute până când orezul este ușor prăjit.
- Adăugați 1 cană de bulion și amestecați orezul până când lichidul este absorbit. Apoi adăugați bulion 1/2 cană la un moment dat, amestecând până când lichidul se evaporă. Se amestecă mai mult bulion și piure de cartofi dulci în orez și se fierbe, amestecând, până când lichidul se evaporă.
- Continuați să adăugați bulion până când orezul este fraged și cremos. Se amestecă roșiile.
- Puneți risotto în boluri și garniți-l cu cartofi dulci și ierburi rezervate.
t
t
t
t
t
t
Mai delicioase rețete de cină vegane!
