Ai putea fi un fanatic al rețetei keto care se închină la modificarea tuturor lucrurilor paleo, dar chiar și cel mai dur adepții trebuie să recunoască faptul că sărbătorile cam suge atunci când încercați să evitați amidonul și carbohidrații - pentru că... umplutura. Să fim reali. Puteți păstra curcanul, dar umplutura - în toată gloria încărcată cu carbohidrați - este cel mai bun lucru despre Ziua Recunoștinței. Dar, la fel ca orice altceva din viețile noastre cu conținut scăzut de carbohidrați, avem capacitatea de a ne îndrepta spre umplutura care este chiar mai bună decât soiul tradițional.
Cu câteva swap-uri strategice, rețete de umplutură poate fi transformat în capodopere cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le puteți servi oricărui membru al familiei - indiferent dacă sunt sau nu cu conținut scăzut de carbohidrați.
Mai mult: Fată, nu ai nevoie de un cuptor pentru a-ți găti Turcia de Ziua Recunoștinței
Notă: În general, cantitățile din aceste rețete vor umple un curcan de dimensiuni medii până mari pentru o adunare de familie. De regulă, folosiți o treime până la jumătate din rețetă pentru a umple un pui sau pentru a prăji separat într-o tigaie pentru a servi cu carne de porc. Pentru a prăji separat de curcan, ungeți o tigaie de dimensiuni adecvate, adăugați amestecul și neteziți blatul. Coaceți la 350 de grade F timp de 45 până la 60 de minute, până când partea de sus este crocantă.
Rețetă de umplutură de afine și nuci
Această rețetă este o versiune a unei rețete tradiționale americane. La fel ca multe rețete pentru umplutură, rețeta originală conținea mere, dar, deoarece merele sunt un fruct cu conținut ridicat de carbohidrați, am înlocuit afine, care au efectul dublu de a face umplutura cu un conținut mai scăzut de carbohidrați decât rețeta obișnuită și, de asemenea, de a adăuga un pic de culoare și aromă de sezon.
Produce 15 porții (1/2 cană)
Ingrediente:
- 2 linguri de unt sărat
- 1-1 / 2 cesti de ceapa, tocata
- 2 cani de telina, tocata
- 2 cani de afine (proaspete sau decongelate dacă sunt congelate proaspăt)
- 1 cană bucăți de nuc
- 1-1 / 2 cani de făină de migdale
- 1 kilogram de carne de porc măcinată
- 3 linguri suc de lamaie
- 2 lingurite cimbru macinat
- 1/2 linguriță sare, sau după gust
- 1/2 linguriță de piper măcinat, sau după gust
Directii:
- Într-o tigaie mare, topește untul. Gatiti telina si ceapa impreuna pana se inmoaie, aproximativ 10 minute.
- Într-un castron mare, amestecați ingredientele rămase și adăugați amestecul de țelină și ceapă.
- Utilizați amestecul pentru a umple curcanul, cântărind pasărea înainte de prăjire pentru a calcula timpul corect de gătit. Friptură conform indicațiilor de pe ambalaj.
Pe portie: 7,0 grame carbohidrați, 2,8 grame fibre, 18 grame grăsime totală, 26 miligrame colesterol, 7 grame proteine, 120 miligrame sodiu, 216 calorii
Publicat inițial în noiembrie 2015. Actualizat în octombrie 2017.
