Băieți, serios. Supa de papaya. Este bomba.
Într-o călătorie recentă în Fiji, am avut un mic secret - o încântare delicioasă, caldă, mătăsoasă, numită supă de papaya. Nu, nu este un gazpacho. Și nu, nu este dulce. Este cremos și sărat și plutește peste limbă ca o simfonie. Gândiți-vă la dovleac de nucă, dar cu o aromă robustă, dar frumoasă și ușoară, care imploră slăbirea de vară. Datorită ingredientelor foarte simple, proaspete și sănătoase, oferă și un pumn de sănătate suplimentar. Papaya este încărcată cu antioxidanți și enzime digestive, ambele putând preveni bolile de inimă și cancerul de colon.
Credit foto: Foodcollection RF / Getty Images
Multe mulțumiri personalului din Stațiunea Taveuni Palms pentru că mi-au împărtășit rețeta lor.
Rețetă de supă de papaya
Ingrediente:
- 1 papaya coaptă medie
- 1 ceapa tocata
- 4 căței de usturoi zdrobiți
- 2 lingurite de unt
- 1 cană de pui sau legume proaspete de casă
- 2 cani lapte de cocos
- Sare și piper, după gust
Directii:
- Intr-o tigaie, caliti untul, ceapa si usturoiul pana se inmoaie.
- Adăugați papaya și supa și fierbeți timp de 2 minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
- Într-un robot de bucătărie, amestecați ingredientele răcite până se omogenizează, apoi readuceți-le la foc într-o oală.
- Adăugați laptele de cocos, sarea și piperul, după gust. Se încălzește, apoi se servește în 1/2 o papaya.
Mai multe rețete fructate
Smoothies tropicale răcoritoare
Margaritas de fructe de casă
Sushi superb de fructe
