Luni fără carne: caserolă de quinoa și fasole - SheKnows

The Luni fără carne mișcarea încurajează oamenii să facă ceva pozitiv pentru sănătatea și mediul înconjurător, trecând fără carne o dată pe săptămână. Încercați-o singur cu această rețetă delicioasă!

Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmă de vinete

Să rămâi fără carne pentru o noapte nu înseamnă să pierzi o masă de seară plină și reconfortantă. Această caserolă vegetariană delicioasă oferă o modalitate proaspătă de a vă încălzi burta și de a vă satisface papilele gustative.

Caserolă de quinoa și fasole

Dimensiunea de servire 4-6

Rețetă inspirată de hellobee

Ingrediente:

• 2 cartofi dulci medii, curățați și tăiați felii în rondele uniforme
• 1 cană de quinoa uscată
• 1-1 / 2 cani bulion de legume
• 2 linguri de in macinat
• 6 linguri apă
• 1/2 lingura ulei de masline
• 1 ceapa medie, taiata cubulete
• 3 căței de usturoi tocat
• 3 cani frunze de spanac ambalate
• 1 linguriță scorțișoară
• 1/2 linguriță chimen
• 1/4 linguriță nucșoară
• 1-1 / 4 lingurițe sare, împărțită
• 1 cană fasole neagră
• 1/4 cană de lapte de soia
• 1 lingura margarina
• 1 linguriță miere

Directii:

1. Într-o oală mare, așezați bucățile de cartof dulce și acoperiți-le cu apă. Aduceți la fierbere și gătiți până când o furculiță introdusă în centrele lor indică faptul că sunt fragede - aproximativ 30 de minute. Când sunt gata, scurgeți apa și puneți-le deoparte.
2. Într-o oală medie, așezați quinoa și bulionul de legume. Gatiti quinoa la foc mic pana cand toata supa a fost absorbita - aproximativ 10-15 minute. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l deoparte.
3. Într-un castron mic, combinați semințele de in și apa și lăsați să se răcească în frigider.
4. Într-o tigaie medie, așezați uleiul de măsline, ceapa și usturoiul și încălziți-le la temperaturi mici până când ceapa devine moale - aproximativ 8-10 minute.
5. Adăugați spanacul la ceapă și încălziți până când se ofilesc - aproximativ 2-3 minute.
6. Scoateți amestecul de semințe de in din frigider - acesta va avea o consistență asemănătoare budincii. Se amestecă scorțișoara, chimenul, nucșoara și 1 linguriță de sare.
7. Într-un castron mare, combinați quinoa gătită, amestecul de semințe de in, amestecul de ceapă și spanac și fasolea neagră.
8. Așezați cartofii dulci fierți într-un robot de bucătărie sau blender cu lapte de soia, margarină, miere și 1/4 linguriță de sare. Se amestecă până se omogenizează.
9. Ungeți o tavă de copt de 9 x 9 inci și turnați amestecul de quinoa și fasole. Aplatizați amestecul cu spatele unei linguri de lemn, astfel încât să fie uniform în toată tigaia.
10. Se toarnă amestecul de cartofi dulci peste quinoa plată și se netezește în laturi și colțuri.
11. Coaceți caserola la cuptor timp de 30-35 de minute sau până când marginile cartofilor dulci încep să se înroșească ușor.
12. Scoateți din cuptor și lăsați caserola să se răcească timp de 5-10 minute înainte de tăiere și servire.

Mai multe rețete vegetariene

Reînnoirea rețetei: Chili
Ardei umpluți vegetarieni mexican-fiesta
Orzo cremos cu mazăre și sparanghel

Lasa un comentariu

Comentariile sunt închise.