Mulți oameni cred că gătitul francez este... ei bine, greu, complicat și destul de scump. Și, deși unele feluri de mâncare (cum ar fi rața dezosată, de exemplu) pot fi, unele sunt mult mai ușor de făcut decât crezi. Deci, în loc de înmormântare obișnuită de spanac sau salată plictisitoare, de ce să nu încercați unul dintre aceste aperitive franceze ușor de replicat?
Dacă vă simțiți puțin nervos în bucătărie, apucați-vă din nou de copiii preferați Julia Child și pregătiți-vă de gătit! Nu vă faceți griji, nu aveți nevoie de o diplomă de la Le Cordon Bleu pentru a face aceste mâncăruri distractive de petrecere, sunt la fel de simple pe cât vin. Dar atenție, odată ce ați devenit franceză, nu veți mai dori niciodată să vă întoarceți.
1
Răspândirea măslinelor
Produce aproximativ 3/4 cană
Ingrediente:
- 1/4 cană de măsline negre tocate
- 1/4 cană de măsline verzi tocate
- 1/4 cană de măsline Kalamata tocate
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1-1 / 2 lingurițe muștar Dijon
- 1 lingura ierburi de provence
Directii:
- Amestecați într-un castron măslinele negre, măslinele verzi, măslinele Kalamata, uleiul de măsline, muștarul și ierburile de proveniență. Se servește cu pâine franceză.
2
Fondue cremă de brânză de capră
Serveste aproximativ 8
Ingrediente:
- 4 uncii de brânză de capră
- 1/4 cană de lapte
- 1/4 cană smântână grea
- 1 lingură unt nesărat
- 1 lingură oregano
- 1 lingură busuioc tocat
- Sare si piper
Directii:
- Încălziți brânza de capră, laptele și smântâna grea într-o cratiță la foc mediu. Se amestecă până la grosime și cremoasă, aproximativ 2 minute. Se amestecă untul, oregano, busuioc și sare și piper.
- Se toarnă într-un castron și se servește cu pâine.
3
Supe de ceapa franceză cu un singur serviciu
Produce aproximativ 8 porții
Ingrediente:
- 3 linguri de unt nesărat
- 4 cești de ceapă galbenă sau albă, tăiate felii subțiri (sau tăiate dacă preferați)
- 38 uncii bulion de vită
- 4 uncii de bere neagră
- 4 felii de pâine franceză, tăiate în jumătate
- 4 felii de brânză Muenster, tăiate în jumătate
- Sare și piper după gust
Directii:
- Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapă și reduceți căldura la minim. Acoperiți ceapa și lăsați să fiarbă timp de 30 de minute, sau până se caramelizează complet. Se toarnă bulion, bere și sare și piper.
- Acoperiți din nou amestecul și lăsați să fiarbă încă 20 de minute, sau până când este foarte parfumat. Scoateți-l de pe foc și turnați-l în 8 ramekini mici, serviți o singură cocotă Le Creuset sau pahare shooter. Completați fiecare ramekin cu o felie de pâine și brânză.
- Preîncălziți grătarul. Așezați ramekinele pe o tigaie și prăjiți-le pentru aproximativ 2-4 minute, sau până când brânza este topită.
Mai multe rețete franceze acasă
Rețetă de cocktail franceză 76
Sos proaspat de patrunjel bearnaise
Croque Madame
