Tendința de cocktail este în plină desfășurare în SUA, iar în 2015, aroma va fi numele jocului de cocktail.
În unele zone, acest lucru ne va muta în direcții noi și incitante. În altele, vom ajunge înapoi la trecut pentru o înghițitură nostalgică. Indiferent dacă preferați simplu și rafinat sau complex și sofisticat, există un mic lucru pentru toată lumea pe radarul dvs. mixolog.
1. Gin
Datorită creșterii popularității băuturilor de modă veche, ginul va reveni în partea de sus a listei. Îmi place noul Nolet’s Silver Dry Gin. Mai puțină în aroma de pin asociată cu majoritatea ginurilor, aromele de piersică, trandafir și zmeură fac acest gin ușor de înghițit și perfect pentru un cocktail mai rafinat.
2. Armăsari italieni
Căutați mai multe băuturi tradiționale italiene pentru a vedea o reapariție ca rezultat al palatelor mai aventuroase ale oamenilor. Sambuca, amaro, Aperol, Campari și multe altele vor reveni.
3. Bucăți de gheață
Gheața ar trebui să vă răcească băutura, nu să o udă. Barele de ultimă generație au tăiat gheață chiar de pe bloc de o vreme, dar căutați gheață cu bucăți mari care să apară peste tot. Ele pot fi chiar forme distractive sau pot avea arome complementare pentru băuturi înghețate în interior. Le-am folosit Tăvile de gheață Tovolo King Cube pentru orice, de la whisky cocktailuri la ceaiul cu gheață. (Amazon, 8 USD)
4. Preparate medievale
Dacă ești un urât de hamei, 2015 poate fi anul tău. Fabricanții de bere meșteșugari sunt pe drumul cel bun pentru a începe explorarea stilurilor medievale de bere care folosesc pâine în loc de hamei. Ierburile Gruit sunt lucruri precum șarpanta (flori și tulpini), mlaștină sau rozmarin sălbatic și multe altele. Dacă sunteți producător de bere acasă, verificați rețete nespuse la Gruit Ale, sau pur și simplu încercați Noua Belgia Gruit ale.
5. Cocktailuri negre
Cărbunele va fi în curând unul dintre cele mai tari tendințe de gătit, deci nu este o surpriză că va prelua și lumea cocktailurilor de ultimă generație.
6. Whisky
S-au dus vremurile în care ne plecăm în fața vodcii limpezi, fără aromă. Ne vom îndepărta de concentrarea asupra aromei mixerelor și asupra modului în care mixerul joacă cu aromele distincte ale diferitelor băuturi, în special whisky. Dar perioada de glorie a whiskyului american s-a încheiat deocamdată. În 2015, concentrați-vă pe căldura lină a whisky-urilor canadiene de secară, whisky-urilor îmbătrânite în butoaie aromate și multe altele.
7. Ierburi
Căutați lichioruri din plante anul acesta, dar, de asemenea, nu ar trebui să vă abateți de la utilizarea ierburilor proaspete în preparatele dvs. Este mai mult decât doar mojitos atunci când vine vorba de amestec, împodobire, aromă de siropuri simple și multe altele.
8. Cocktail-urile nostalgice revin
Nu vă mirați să vedeți o mulțime de cocktail-uri celebre din zilele trecute. Vechiul stil și cosmo-ul sunt deja pe radarul tuturor, dar căutați alte favorite retro, cum ar fi Cupa Pimm, sfatul înțeleptului, micul ajutor al Mamei și multe altele.
9. Local, local, local
Întregul lucru de la fermă la masă nu s-a încheiat cu mâncarea, oameni buni. Cu toții ne-am săturat să plătim dolari de top pentru băuturi și vinuri omogenizate de la băieții mari, care în mod clar cheltuiesc mai mult pentru publicitate decât expertiză. Căutați cultivatori locali care își transformă culturile în vinuri, beri și chiar băuturi alcoolice.
10. Vorbe de clacă
Acest lucru a apărut pe rafturile magazinelor de băuturi alcoolice de-a lungul anului 2014, dar de obicei este achiziționat ca obiect de noutate sau cadou. Distilatoarele devin creative acum, oferind strălucire de lună de înaltă calitate și aromată în sticle atât de superbe, încât va trebui să le păstrați pentru a vă face propriile. Nu vă mirați să le vedeți încorporate în cocktail-urile bine pregătite în 2015.
12. Ceai mare
Baileys și cafeaua sunt atât de devreme în anii 2000. Anul acesta, vom amesteca ceaiuri exotice cu aperitive și mai exotice sau doar băuturi vechi. Încercați ceaiul verde cu Aperol (a se vedea tendința băuturilor italiene de mai sus) sau ceaiul de iasomie și gin.
13. Tequila!
Tequila nu se demodează exact - mai ales cu mulțimea de petrecere - dar căutați specialități și tequila aromate în acest an.
14. Pumni
Această revenire la începutul anilor 1900 (și pumnul cu vârf la bal) va reveni în acest an, adesea în locul cocktailurilor semnate la petreceri.
15. Zahărul este scos
În trecut, s-a concentrat serios pe băuturile dulci cu zahăr, dar mergând înainte, barmanii vor opta probabil pentru arome mai întunecate și mai picante în băuturile mai înalte.
Mai multe tendințe alimentare
15 lucruri pe care trebuie să le știți despre mâncare în 2015
Tendințele alimentare de-a lungul veacurilor și la ce să ne așteptăm în continuare
Noutăți în tendințe: Top 10 tendințe alimentare de nuntă
