Cea mai tare tendință dintrealimente restaurantele și supermarketurile nu sunt sos Sriracha sau sandvișuri de pui prăjite - se angajează să trecem la fără cuști ouă.
Distribuitor popular Trader Joe’s este cel mai recent magazin care promite să treacă să nu fie cușcă. În prezent, 62 la sută din ouăle pe care le vinde provin de la găini fără colivie, dar acum se angajează să mărească acest număr la 100 la sută până în 2025.
Între timp, McDonalds, Taco Bell, Starbucks și Pâine Panera toți au făcut și gajul. Dar ce înseamnă într-adevăr trecerea la ouă fără cușcă?
1. Sistemele fără cuști sunt mult mai bune pentru pui
Găini ouătoare crescute în mod convențional trăiește-și viața în cuști pentru baterii. Aceste cuști au dimensiunea unui iPad (puii nu își pot întinde aripile) și sunt stivuite împreună atât de strâns încât boala se poate răspândi rapid de la pui la pui, ducând la utilizarea intensă a antibiotice. De asemenea, puii în cuști nu se pot cuibări și depunerea ouălor în aer liber provoacă o mare stres. De asemenea, nu sunt capabili să se scufunde sau să se scalde. Aceste comportamente instinctuale sunt asemănătoare impulsurilor naturale de bază ale oricărui animal - imaginați-vă dacă este o pisică era într-o cușcă prea mică ca să se poată mișca și să se îngrijească corect și nu avea de unde zgârietură!
Pe de altă parte, ouăle fără cuști sunt depuse de pui care sunt capabili să meargă și să alerge pe jos. Ei își pot întinde aripile, iar majoritatea operațiunilor cu ouă fără cușcă au zone de cocoșare și de scăldat în praf, astfel încât puii să poată acționa ca niște pui.
Mai mult:Starbucks sare pe carul cu ouă fără colivie, se angajează să treacă până în 2020
2. Dar încă nu sunt ideale
Găinile ouătoare fără cuști se confruntă încă cu o lipsă de spațiu. Cele mai multe dintre ele sunt limitate la depozite mari, unde mii de pui sunt păstrați pe toată durata vieții lor. Pentru a maximiza profiturile, fermierii țin lucrurile destul de înghesuite și, de obicei, păsările nu au acces la exterior. Așadar, dacă îți imaginezi un pui care aleargă în jurul unui câmp, care scoate zăpadă din sol, mai ai ceva.
La fel ca în cazul găinilor ouătoare în cuști, puii sunt cumpărați din incubatoare, unde puii de sex masculin sunt uciși imediat ce eclozează, pe tonul 200 de milioane în fiecare an. Apoi, găina ouătoare medie este trimisă la sacrificare când are 2 ani, ceea ce înseamnă o viață normală de doar jumătate de pui.
Și atât găinile ouătoare în cuști, cât și cele fără cușcă au adesea părți din ciocuri tăiate (fără anestezie), astfel încât să nu poată răni alte păsări (sau ele însele) prin ciocănire - comportament care rezultă din păstrarea într-un spațiu atât de apropiat cu atâtea alte păsări.
Cu toate acestea, există o îmbunătățire imensă a calității vieții pentru găinile ouătoare fără cușcă față de găinile ouătoare crescute în cușcă, deci este cu siguranță un pas în direcția corectă.
3. Ouăle fără cuști vor costa mai mult - la început
Datorită aprovizionării restrânse, ouăle fără cușcă tind să coste mai mult decât fac ouăle convenționale. De fapt, producătorii de ouă din California s-au plâns deja că „comercianții cu amănuntul adaugă majorări mari ouălor fără cușcă care denaturează creșterea efectivă a costului producerii acestora. ”
Vestea bună este că majoritatea restaurantelor nu se așteaptă ca costul produselor lor să crească odată ce sunt complet transformate în fără cuști. Pe măsură ce ouăle fără cușcă devin normă, diferența de preț ar trebui să dispară, cel puțin odată cu instalarea noilor sisteme agricole. Până atunci, însă, este posibil să vedeți o creștere a prețurilor.
Mai mult:Taco Bell se grăbește să obțină ouă fără cușcă în meniul său
4. Va dura ceva timp pentru a face schimbarea
De ce atât de multe companii au nevoie de ani de zile pentru a pune în joc aprovizionarea fără cuști? Faptul este că cererea actuală de ouă fără cușcă depășește oferta reală. Mai mult, fermierii de păsări care doresc să facă schimbarea trebuie să-și revizuiască complet instalațiile. Este scump și nu se poate face peste noapte.
De exemplu, dacă McDonald’s a trecut la ouă fără cușcă astăzi, cele 13 milioane de ouă pe an ar consuma toate, cu excepția a 2% din aprovizionarea cu ouă fără cușcă a țării.
Acum, când alte lanțuri masive plâng pentru a obține și ouă fără cușcă în magazinele lor, pur și simplu nu sunt suficiente pentru a merge în jur. Aici intervine întârzierea - fermierii vor trece ceva timp până când își vor schimba operațiunile și vor începe să introducă pe piață mai multe ouă fără cușcă.
5. Aceste promisiuni de ouă fără cuști demonstrează că consumatorii au putere
De ce toate aceste companii fac trecerea la ouă fără cuști? Pentru că le-am cerut.
Președintele McDonald’s SUA, Mike Andres, a spus într-o declarație despre consumul fără cușcă, „Clienții noștri sunt din ce în ce mai interesați să afle mai multe despre mâncarea lor și de unde provin... A noastră decizia de a furniza numai ouă fără cușcă consolidează accentul pe care îl punem pe calitatea alimentelor și pe meniul nostru pentru a satisface și a depăși clienții noștri așteptări."
„Suntem o marcă care are degetul pe pulsul nu numai a ceea ce atrage gusturile clienților noștri, ci și a problemelor care le interesează cel mai mult, și spune-ne că vor mâncare simplă și ușor de înțeles ”, a declarat Brian Niccol, CEO al Taco Bell Corp., în anunțul de trecere la fără colivie.
Este destul de mișto să ne gândim că, dacă facem suficient zgomot în legătură cu aceste probleme, se pot produce schimbări reale. Așadar, nu uitați să rămâneți implicat în problemele care vă interesează - se dovedește că a vorbi despre ceea ce doriți ca consumator poate face de fapt o mare diferență.
Mai mult:McDonald’s trece la ouă fără cușcă, dar va dura 10 ani
