Tarta cu mere din Normandia - SheKnows

Această tartă clasică de mere franceză este un succes fie pentru o cină elegantă, fie pentru o masă de familie.

t

Tarta de mere din Normandia

t Această tartă clasică de mere franceză combină gustul subtil al migdalelor cu mărul auriu și caramelizat și poate fi savurată caldă sau rece.

Poveste asemănătoare. Berry Pavlova, de Chrissy Teigen, face un desert ușor, dar impresionant, de Paște

Ingrediente:

t Produse de patiserie:

t
• 7 uncii de făină simplă

t

• 4 uncii unt sau scurtare (1 băț)

t

• 1 gălbenuș de ou

t

• 2-3 linguri de apă rece

t Umplere:

t
• 4 uncii de unt (1 băț)

t

• 4 uncii de zahăr

t

• 4 uncii de migdale măcinate

t

• 2 linguri de făină simplă

t

• 1 gălbenuș de ou

t

• 1 ou bătut

t

• 2 lingurițe de coniac sau kirsch (opțional)

t Pentru a termina:

t
• Zaharul cofetarului

t

• Creme fraiche sau înghețată de vanilie

Directii:

t
1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F și ungeți ușor un flan de 9 inch sau o formă de tartă.

t

2. Pentru a face patiseria, puneți făina și untul într-un castron mare și frecați-le împreună până seamănă cu pesmetul fin. Acest lucru se poate face într-un robot de bucătărie.

t

3. Adăugați gălbenușul de ou și suficientă apă rece pentru a face o patiserie fermă.

t

4. Întoarceți-vă pe o suprafață ușor înflorită și rulați într-un disc care este cu aproximativ 2 centimetri mai mare decât flanșa dvs. de flan.

t

5. Căptușiți flanșa cu patiseria, apăsând ferm în colțuri. Tăiați marginile.

t

6. Pentru umplutură, puneți untul și făina într-un castron mediu și bateți-le împreună până devin palide și pufoase (aproximativ 2 minute).

t

7. Adauga treptat oul batut si galbenusul, combinand bine. Dacă se pare că nu se reunește, adăugați puțin din migdalul măcinat.

t

8. Bateți în rachiu sau kirsch și amestecați migdalele măcinate și făina pentru a face o pastă rigidă.

t

9. Întindeți pasta de migdale în partea de jos a patiseriei, netezind-o pe partea de sus.

t

10. Curățați, miezuiți și sfărâmați merele și tăiați-le subțiri, păstrând fiecare sfert împreună. Ventilați fiecare sfert astfel încât să arate ca o petală și apăsați ferm în amestecul de migdale. Repetați pentru a face 5 „petale” de mere. Pentru centru, fie faceți același lucru din nou cu un alt sfert, fie faceți inele concentrice cu feliile pentru a forma o formă de trandafir sau un centru de flori.

t

11. Coaceți la 375 grade F timp de 10 minute. Reduceți cuptorul la 350 de grade F și coaceți până când amestecul de migdale este ferm și feliile de măr sunt rumenite.

t

12. Se răcește pe o grătar.

t

13. Când tarta este rece, se pudrează cu zahărul de cofetărie și se servește cu creme fraiche sau înghețată de vanilie.

Lasa un comentariu