Sezonul căpșunilor va fi în curând cu noi și abia aștept să servesc acest simplu showstopper.
t 
Tarta cu capsuni
Ingrediente:
-
t
- 1 foaie de patiserie cu coajă scurtă sau un dulap gata pregătit
- 1 uncie de făină simplă / pentru toate scopurile
- 2 uncii de zahăr
- 1 ou
- 1 gălbenuș de ou
- 1/2 lapte de lapte
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 12 uncii căpșuni
- 3 linguri gem de căpșuni
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C sau 360 de grade F.
- Întindeți patiseria și tapetați o cutie de patiserie unsă de 9 inci. Asigurați-vă că apăsați patiseria în jos în colțuri și apoi tăiați marginile îngrijit. Înțepați baza cu o furculiță și căptușiți-o aproximativ cu hârtie rezistentă la grăsimi sau hârtie pergament. Se cântărește cu niște fasole de copt sau fasole uscată.
- Gatiti la cuptor timp de 10 minute pana incepe sa se fixeze baza. Îndepărtați pergamentul și fasolea de copt și reveniți la cuptor până când devin tari și devin maronii aurii. Se răcește pe o grătar.
- Pentru a face cremă de patiserie, încălziți laptele la foc mediu până se fierbe fierbinte. Se adaugă extractul de vanilie. Puneți făina, zahărul, oul și gălbenușul într-un castron mare și bateți până se omogenizează bine. Se toarnă laptele fierbinte peste amestecul de ouă, amestecând bine și se întoarce în tigaie. Gatiti la foc mediu amestecand continuu pana la fierbere. Se fierbe ușor timp de 5 minute. Amestecă bine în timp ce gătești sau se va prinde. Nu vă alarmați dacă devine puțin aglomerat în timpul gătitului; Este normal. Bucățile vor dispărea pe măsură ce se gătesc. Scoateți din tigaie de pe foc și răciți cremă de patiserie într-un castron.
- Pentru a pune tarta împreună, umpleți tarta cu tarta de cremă răcită (va trebui să-i bateți cu o lingură de lemn), întinzându-o frumos în cutie. Tăiați căpșunile pe jumătate pe lungime și aranjați-le în inele concentrice deasupra cremei.
- Încălziți gemul într-o tigaie mică, la foc mic, până când este ușor lichid. Treceți printr-o sită, dându-i o frecare cu o lingură de metal pentru a obține toată gemul, dar păstrând bucățile de fructe în sită. Lăsați dulceața să se răcească înainte de a o vopsi peste căpșuni cu o pensulă de patiserie.
- Se servește cu o mulțime de cremă de turnare sau cu niște creme fraiche.
t
t
t
t
t
t
Lasa un comentariu
Comentariile sunt închise.
Mai multe povești din alimente și rețete
Știri alimentare
de Kristine Cannon
Știri alimentare
de Caroline Greelish
Știri alimentare
de Julia Teti
Rețete
de Justina Huddleston
Știri alimentare
de Tamara Kraus
