O combinație interesantă de dulce și sărat, această supă caldă și cremoasă este începutul perfect pentru o masă. Plutind o felie de pere deasupra oferă supei o prezentare distractivă.
O combinație interesantă de dulce și sărat, această supă caldă și cremoasă este începutul perfect pentru o masă. Plutind o felie de pere deasupra oferă supei o prezentare distractivă.
Poveste asemănătoare. Meniu Vegan de Paște
Supă de păstârnac
Serveste 6
Ingrediente:
-
t
- 3 linguri ulei de cocos, împărțit
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 6 cani bulion de legume
- 2 praz, părți albe și verzi, feliate subțire
- 1-1 / 2 lire pastarnac, cubulete
- 1/2 kilogram de pere, miez, cubulete plus o pere întreagă, tăiate în lungime
- 1 linguriță pudră de curry plus alte pentru garnitură
- Un vârf de cayenne
- Ierburi proaspete la alegere, pentru garnitură
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Încălziți 2 linguri de ulei de cocos într-o oală mare la foc mediu.
- Se adauga ceapa si se condimenteaza cu sare si piper. Gatiti, amestecand des, pana cand ceapa se inmoaie.
- Se adaugă bulion, praz, păstârnac și pere. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim pentru a fierbe.
- Adăugați curry și cayenne, amestecând pentru a încorpora. Fierbeți timp de 20 de minute sau până când păstârnacul este foarte fraged.
- Între timp, încălziți 1 lingură de ulei rămas într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați felii de pere într-un singur strat și gătiți, răsturnând ocazional, până se rumenesc ușor. Faceți acest lucru în loturi cu puțin mai mult ulei, dacă este necesar. Lăsați deoparte și păstrați cald.
- Folosiți un blender de imersie pentru a face piure. Reglați consistența cu bulion suplimentar, dacă este necesar.
- Gustați și condimentați cu sare și piper.
- Împărțiți supa în boluri și plutiți câte o felie de pere deasupra fiecărei supe. Se ornează cu curry suplimentar și ierburi tocate la alegere.
t
t
t
t
t
t
t
Mai delicioase rețete de supă vegană!
