Ceaiul este cunoscut ca o băutură sănătoasă de mii de ani. Cu peste 700 de substanțe fitochimice în fiecare copac, beneficiile pentru sănătate ale ceaiului sunt de mare anvergură, iar utilizările pentru ceai depășesc cu mult consumul acestuia. Gătitul cu ceai poate crea mese delicioase de la început până la sfârșit și o multitudine de delicii dulci. Iată câteva sfaturi pentru gătit cu ceai și un trio gustos de rețete de ceai.
Sfaturi pentru gătit cu ceai
Sfat pentru ceai # 1: Folosiți ceai în vrac
Principala diferență între ceaiul în vrac și pungile de ceai este mărimea și calitatea tealelor. De obicei, plicurile de ceai sunt formate din frunze de tei și bucăți rămase, care își pierd adesea uleiurile esențiale deoarece sunt atât de mici. Ceaiul în vrac, pe de altă parte, este alcătuit, de obicei, din frunze mai mari sau întregi. Când gătiți cu ceai (și nu îl înfundați în apă) încercați să folosiți întotdeauna ceai vrac sau o marcă bună de plicul de ceai despre care știți că are frunze mai mari, deoarece aroma de ceai din mâncărurile dvs. finale va fi mai puternica.
Sfat pentru ceai # 2: Alegeți tipul de ceai
Ceaiul negru, verde, oolong și cel alb, cele mai frecvente patru tipuri de ceai, sunt „ceaiurile reale”, în timp ce ceaiurile din plante se referă de obicei la fructe sau infuzii de plante care deseori nu conțin deloc ceaiuri. Dacă sunteți în căutarea aspectelor nutriționale ale ceaiului, atunci cel mai bun pariu este utilizarea ceaiului adevărat, dar ceaiurile din plante sunt perfect fine pentru gătit și își vor da propria sa aromă delicioasă și distinctivă. Folosiți oricare ceai pe care îl bucură cel mai bine papilele gustative.
Sfat pentru ceai # 3: ceai abrupt sau frunze întregi
Înmuierea ceaiului în apă și utilizarea acestuia sub formă lichidă sau utilizarea tealelor reale depinde de felul dvs. de mâncare. Tealeaves întregi fac o crustă grozavă pe pui sau pește atunci când sunt combinate cu alte ingrediente, cum ar fi miere și ghimbir. Frunzele pot fi, de asemenea, adăugate într-un ciorb sau sos ca condiment. Ceaiul înmuiat poate fi folosit ca înlocuitor pentru apă sau brânză când pregătiți orez, paste, cereale, supe sau sos de afine de casă, dar folosiți jumătate din apa obișnuită sau brânză și jumătate de ceai abrupt.
Sfat pentru ceai # 4: Experimentați
Încercați să gătiți cu toate aromele de ceaiuri și amestecați și combinați cu diferite proteine, legume, fructe și cereale. Gătitul cu ceai este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi restul de ceai care nu a fost consumat. Ceaiul poate fi depozitat la frigider pentru câteva zile și diferite ceaiuri pot fi amestecate împreună pentru a crea propriul amestec aromat cu care să gătești.
Rețete de ceai
Verdele cu dressing pentru ceai
Realizează 4 porțiiIngrediente:
1/4 ceașcă de ceai în vrac sau ceai din aproximativ 11 plicuri de ceai
1 cană apă clocotită
1 lingură de ghimbir proaspăt, curățat și tocat mărunt
Ulei de masline
1-1 / 2 kilograme orice fel de verdeață, tulpini dure sau coaste îndepărtate
Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
5 uncii de brânză moale de capră, tăiată în cuburi sau tăiate în cercuri
2 nectarine coapte, prune sau caise, fără sâmburi, tăiate felii în peneDirectii:
1. Prăjește frunzele de ceai într-o tigaie timp de 2 minute, agitând pentru a evita arderea. Scoateți tigaia de pe foc și turnați apa clocotită. Lăsați să se absoarbă timp de 1 minut, apoi strecurați, economisind lichidul și aruncând frunzele. Se sotează ghimbirul în câteva lingurițe de ulei timp de 1 până la 2 minute, amestecând pentru a evita arderea. Adăugați ceai lichid în tigaie și adăugați verdeață, amestecând pentru a combina. Gatiti pana se ofileste si condimentati cu sare si piper. Așezați verdele gătit într-un castron de servit și stropiți cu o parte din lichidul de ceai rămas. Se acoperă cu brânză de capră și bucăți de fructe și se stropesc cu ulei de măsline suplimentar.
Pui afumat cu ceai
Realizează 4 porțiiIngrediente:
1 lingura boabe de piper
2-1 / 2 lingurițe sare grosieră
1 (3 - 3 1/2-lira) pui întreg
1/4 ceașcă de ceai în vrac sau ceai din aproximativ 11 plicuri de ceai
2 linguri de zahăr brun închis
Ulei de susan asiaticDirectii:
1. Prajiti boabele de piper intr-o tigaie mica timp de 5 minute, agitand tigaia pentru a evita arderea. Când boabele de piper se răcesc, zdrobiți-le cu un mortar și cu pistil sau cu râșniță de condimente și apoi macinați-le în sare. Frecați boabele de piper amestecați în interiorul și în exteriorul puiului și puneți puiul, cu pieptul în sus într-un abur mare pus peste fierbere apă. Gatiti 25 de minute sau pana cand puiul este doar gatit. Între timp, acoperiți interiorul wok-ului și capacul cu folie de aluminiu. Adăugați ceai și zahăr brun la wok și combinați. Așezați un raft în wok și puneți puiul pe el, cu pieptul în sus. Așezați wokul acoperit la foc mare și gătiți puiul aproximativ 6 minute, veți vedea fum începând să iasă din wok. Întoarceți puiul și fumați încă 6 minute. Scoateți puiul de pe foc și lăsați să stea, acoperit, timp de 15 minute. Când sunteți gata de servit, periați ușor puiul cu ulei, apoi feliați-le și serviți-le.
Inghetata de ceai verde
Realizează 4 porțiiIngrediente:
2 cani de lapte integral
1/4 ceașcă de ceai verde în vrac sau ceai din aproximativ 11 pungi de ceai verde
6 galbenusuri de ou
1/2 cană zahăr granulat
2 cani smântână greaDirectii:
1. Încălziți laptele și ceaiul într-o oală până la foc mic. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute, apoi strecurați, economisind lichidul și aruncând frunzele. Bateți gălbenușurile de ou și zahărul până când sunt combinate și de culoare palidă. Bateți laptele de ceai verde și puneți vasul peste un cazan dublu. Se amestecă amestecul până se îngroașă. Scoateți vasul de pe foc și amestecați crema. Se toarnă amestecul într-un recipient, bol sau tavă metalică și se congelează timp de 4 ore. Se amestecă lingura într-un castron și se bate până devine cremoasă. Puneți înghețata înapoi în recipientul pentru congelare și congelați încă 4 ore, repetând bătaia și congelarea de încă două ori. Lingurați înghețata într-un recipient, acoperiți și congelați până când este gata de servit.
Continuați să citiți pentru mai multe sfaturi și rețete referitoare la ceai
Ceaiuri cu conținut ridicat de antioxidanți
Tipuri și beneficii pentru sănătate ale ceaiului
Pâine de ceai aburită cu miere de arahide
