Cafea este una dintre cele mai populare băuturi din America. In conformitate cu Asociația Națională a Cafelei, 64% dintre adulți beau cel puțin o cană din băutura cofeinizată în fiecare zi. Și acum, ceașca poate veni cu avantaje adăugate. Un nou studiu realizat de cercetători canadieni de la Krembil Brain Institute și publicat în Frontiere în Neuroștiințe a constatat că consumul de cafea vă poate proteja de fapt creierul.
De fapt, poate reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer și / sau Parkinson.
Mai mult: 5 motive sănătoase pentru a bea cafea în fiecare zi
Dr. Donald Weaver, codirector al Krembil Brain Institute și unul dintre autorii studiului, a spus într-un afirmație că nu este o veste nouă. „Consumul de cafea pare să aibă o anumită corelație cu un risc scăzut de a dezvolta boala Alzheimer și boala Parkinson.” Cu toate acestea, scopul acestui studiu a fost de a afla mai multe.
„Am vrut să investigăm de ce este acest lucru”, a explicat Weaver, „care sunt compușii implicați și cum pot influența declinul cognitiv legat de vârstă”.
Astfel, cercetătorii au testat trei tipuri diferite de cafea: Starbucks VIA friptură ușoară, friptură întunecată și friptură întunecată decofeinizată. Și, deși toate soiurile au dat dovadă de promisiune, au învățat rapid că „amestecul” contează. Friptura întunecată și friptura întunecată decofeinizată oferă o protecție mai mare decât friptura ușoară.
„Friptura întunecată cu cofeină și de-cofeină a avut ambele puteri identice în inițialul nostru teste experimentale ”, a declarat în cadrul doctorului Ross Mancini, cercetător în chimie medicinală și coautor o declarație. „Așa că am observat de la început că efectul său protector nu se poate datora cofeinei.”
Dar dacă cofeina nu a făcut diferența, ce a făcut?
Potrivit studiului, totul s-a rezumat la un grup de compuși cunoscuți sub numele de fenilindani, care apar ca urmare a procesului de prăjire, deoarece acești compuși previn (sau inhibă) aglomerarea atât a beta-amiloidului, cât și a tau, două fragmente de proteine comune în Alzheimer și Parkinson.
Acesta este primul studiu care investighează modul în care fenilindanii interacționează cu proteinele responsabile de Alzheimer și Parkinson, a spus Mancini. Și, deși aceste rezultate arată promițătoare, „următorul pas ar fi investigarea cât de benefice sunt acești compuși sunt, și dacă au capacitatea de a intra în fluxul sanguin sau de a traversa bariera hematoencefalică ”, a adăugat el.
Mai mult:6 beneficii sănătoase ale cafelei - de la rezistență la beneficii anticancerigene
Între timp, continuați să vă bucurați de cafea oricând și oricum doriți, deoarece prepararea amară oferă încă nenumărate beneficii pentru sănătate.
