Un tort de crep cu căpșuni este exact ceea ce vrea să se trezească mama - SheKnows

Desert sau mic dejun? Sunt clătite, dar este un tort... este o scuză pentru a mânca tort la micul dejun și micul dejun la desert!

Poveste asemănătoare. Plăcinta cu fructe de padure de la Padma Lakshmi este un dulce și un mic dejun delicios

Ce mamă nu i-ar plăcea să mănânce tort la micul dejun de Ziua Mamei?

Îmi plac crepele și am creat o rețetă care conținea toate ingredientele clasice minunate împreună cu unele dintre aromele mele preferate. Zaharul brun, scortisoara si vanilia sunt trei arome care tocmai ma fac sa ma topesc. Cea mai bună parte a acestui fapt este că crepurile nu sunt copleșite de aceste arome. Toate se completează foarte bine. Zaharul brun adauga o aroma placuta de melasa pamanteasca dar dulce, scortisoara adauga caldura iar vanilia adauga o bogata dulceata gourmet. Aceste arome, combinate cu crepa clasică franceză, care este subțire de hârtie, dar totuși ouă și cremoasă, sunt îngrămădite mare cu gem de căpșuni și smântână... nu este literalmente nimic rău care se poate întâmpla în ziua ta dacă mănânci acest.

Crepurile sunt lucruri mici și dificile. Un cuvânt de precauție... nu vă speriați când primul... sau 4... nu ies bine. Trucul este că nu aveți nevoie de mult altceva în afară de o tigaie antiaderentă fierbinte. Dacă adăugați prea mult ulei, aluatul nu se va lipi pentru a crea acea crep subțire de hârtie. Începeți cu ingrediente bune și amestecați-le în blender. Acest lucru creează un aluat foarte ușor. Apoi lăsați-l să stea cel puțin 15 minute. Puteți face acest lucru înainte de timp și lăsați-l să stea în frigider.

Odată ce sunteți gata, încălziți tigaia la foc mediu-mare și turnați o cantitate mică de aluat (aproximativ 1/4 ceașcă în funcție de dimensiunea tigaiei) și învârtiți tigaia pentru a crea o formă rotundă. Dacă aveți un creator de crepe... atunci folosiți-l cu siguranță, dar nu vă faceți griji dacă nu aveți. Acestea pot fi făcute și mâncate cu mai multe articole de la ouă la Nutella sau vă puteți aloca timp să le gătiți pe toate, să le lăsați să se răcească și să creați cel mai drăguț tort din toate timpurile. Voi spune că acest lucru poate dura mult timp, dar merită în totalitate. Am stratificat-o pe a mea cu gem de căpșuni și frișcă de casă. Puteți folosi orice combinații doriți! Dacă vă simțiți ambițios, puteți face o cremă de patiserie sau un mousse de ciocolată. Uită-te cât de frumos este acest lucru!

Turtă din crep cu zahăr brun, cu căpșuni și smântână

Ingrediente:

• 3 cani de lapte integral
• 6 ouă
• 1-1 / 2 cani de făină
• 1/3 cană zahăr brun
• 2 lingurite de vanilie
• 1 linguriță scorțișoară
• 1/4 linguriță sare
• 1 căpșună de halbă, tăiată felii
• 8 uncii smântână grea, rece
• 1 borcan jeleu sau gem de căpșuni de bună calitate

Directii

1. Bateți împreună ouăle și laptele.
2. Puneți-le într-un blender (am făcut acest lucru și cu un blender cu imersie). Se adauga faina, zaharul, vanilia, scortisoara si sarea. Amestecați până se omogenizează și ușor. Dacă nu aveți un blender, puteți face tot acest lucru bătând foarte bine.
3. Lăsați aluatul să stea cel puțin 15 minute; dacă doriți, puteți face acest lucru înainte de timp și permiteți aluatului să stea la frigider chiar cu o zi înainte de a le face.
4. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu / mare; aproximativ 9 inci sau orice dimensiune doriți.
5. Când tigaia este fierbinte, adăugați aproximativ 1/4 ceașcă de aluat și învârtiți tigaia până când aluatul a acoperit fundul într-un strat foarte subțire. Marginile vor arăta subțiri și dantelate. Folosiți o mică spatulă pentru a ajuta la ridicarea marginilor crepei în sus. Când sunt bulbucate și ușor aurii, puteți folosi degetele pentru a ridica și răsturna crepa pentru a găti pe cealaltă parte pentru un timp mult mai scurt, chiar până când este ușor aurie. Nu vă faceți griji dacă primul dvs. cuplu nu se dovedește... este nevoie de câteva ori pentru a avea impresia!
6. Lăsați deoparte și lăsați să se răcească.
7. Repetați cu restul aluatului și lăsați crepurile să se răcească complet; dacă faceți din timp, le puteți pune în frigider pentru o utilizare ulterioară.
8. Într-un mixer de stand cu accesoriu pentru batere (sau folosind un mixer de mână), începeți să bateți smântâna grea și o linguriță de vanilie pe mediu. Pe măsură ce începe să se îngroașă, creșteți puțin viteza până când crema este groasă și ține vârfuri moi; atent, dacă supra-biciuiți va fi prea gros.
9. Feliați căpșunile în felii subțiri.
10. Începeți să asamblați tortul pe un suport pentru tort sau oriunde doriți să fie afișat, deoarece nu îl veți putea transfera odată ce este împreună.
11. Începeți prin așeza o creponă pe suportul de tort. Scoateți aproximativ 1 lingură de jeleu pe crepă și neteziți-o cu un cuțit (îmi place să folosesc o spatulă offset), lăsând o margine de aproximativ 1/2 inch.
12. Completați asta cu o lingură de frișcă și întindeți-o cu cuțitul, lăsând o margine de aproximativ 1/2 inch. Părăsirea chenarului de 1/2 inch creează un aspect destul de plin de frunze în exteriorul tortului.
13. Repetați cu toate crepurile.
14. Se acoperă cu frișcă și boabele tăiate felii.
15. Se lasă să se pună la frigider cel puțin o oră.

Feliati ca un tort si serviti!