Adevărul este că multe produse fără gluten de pe piață astăzi sunt mai puțin sănătoase decât omologii lor fără gluten.
Indiferent dacă aveți boala celiaca sau o altă problemă de sănătate legată de gluten care face ca o dietă fără gluten să devină o necesitate sau pur și simplu doriți să dați dietei un vârtej pentru a vedea dacă culegeți mult apreciatele beneficii digestive și de slăbire ale adioului glutenului, există câteva capcane care vă pot împiedica succesul. Pentru a profita la maximum de dieta fără gluten și pentru a vă oferi cea mai bună oportunitate de succes, verificați aceste patru greșeli care vă pot opri în traseele fără gluten.
t
Credit foto: Image Source / Photodisc / Getty Images
Greșeala nr. 1: confuzia „fără gluten” cu „sănătos”
t Conform studiilor actuale de piață, unul din patru consumatori consideră că o dietă fără gluten este mai bună pentru ei decât o dietă tradițională care conține gluten. Această credință este alimentată fără îndoială de cărți anti-gluten, cum ar fi
Burta de grau și Grain Brain, ca să nu mai vorbim de mediatizarea și celebritatea, despre beneficiile asupra sănătății și efectele de scădere în greutate ale lipsei de gluten.t În timp ce o dietă constă din natural alimentele fără gluten pot fi cu siguranță sănătoase, adevărul este că multe produse fără gluten de pe piață astăzi sunt mai puțin sănătoase decât omologii lor fără gluten.
Acest lucru se datorează faptului că producătorii de alimente tind să adauge mai mult zahăr și grăsimi în alimentele fără gluten, într-un efort de a compensa glutenul lipsă și de a crea produse gustoase pe care consumatorii le vor cumpăra din nou.
Nu uitați, doar pentru că eticheta spune „fără gluten” nu înseamnă că este o alegere solidă dintr-o perspectivă nutrițională. Citiți eticheta și lista de ingrediente. Dacă primele ingrediente sunt zahărul și amidonul, cum ar fi făina de orez, tapioca și amidonul de cartofi, vă recomandăm să vă regândiți alegerea.
Greșeala # 2: Gândirea în interiorul cutiei (fără gluten)
• Rafturile din supermarketuri explodează cu produse fără gluten în aceste zile, cu mai multe inundații pe piață tot timpul. Acest lucru face ca consumatorii să poată lua cu ușurință alimente la cutie, cum ar fi fursecuri și biscuiți, sau amestecuri preambalate pentru prăjituri și pâine fără gluten.
t În unele cazuri, persoanele care adoptă un stil de viață fără gluten ajung să mănânce mai multe alimente procesate decât înainte de a deveni fără gluten datorită numărului tot mai mare de articole de confort disponibile.
t Deși este distractiv să încercați noi alimente fără gluten dacă urmați o dietă restricționată, nu este distractiv să vă creșteți greutatea, deoarece consumați în exces alimente procesate cu zahăr.
t Mențineți alimentele procesate la un nivel minim și tratați ocazional și cu moderare.
Greșeala nr. 3: Înlocuirea fiecărui aliment obișnuit care conține gluten pe care îl consumai cu omologul său fără gluten
t Dacă sunteți obișnuit cu un sandviș pentru prânz în fiecare zi și vă confruntați brusc cu un diagnosticul bolii celiace, „soluția” imediată este cumpărarea unei pâini fără pâine fără gluten și continuarea de obicei. Cu toate acestea, înlocuirea fiecărui aliment cu o alternativă fără gluten poate avea efecte negative asupra sănătății și greutății dumneavoastră.
t Dacă luați o brioșă fără gluten la micul dejun, un sandviș pe pâine fără gluten la prânz și gustări preambalate fără gluten în timpul zilei, apoi mai multă pâine cu cina și câteva dintre acele cookie-uri fără gluten pentru desert, încărcătura de zahăr și calorii se va acumula repede.
t În loc să faceți o înlocuire directă cu alimente procesate, încercați o cereală de mic dejun fără cereale fără gluten cu fructe la micul dejun, o salată consistentă cu proteine slabe precum pui la grătar și grăsimi sănătoase precum avocado pentru prânz și gustare pe fructe de padure proaspete sau nuci / semințe unturi. La cină, savurați legume prăjite, o proteină și păstrați desertul la o porție rezonabilă. Corpul tău va beneficia, din interior și din exterior.
Greșeala # 4: cu vedere la sursele de gluten ascuns în alimentele obișnuite
Glutenul este strident și poate fi găsit în produse precum sosul de soia, unele supe din conserve, anumite sosuri pentru salate și chiar și în unele delicatese.
t Eliminarea surselor ascunse de gluten este esențială pentru succesul dietei fără gluten, mai ales dacă aveți boală celiacă, deoarece chiar și o cantitate minusculă de gluten provoacă daune corpului. Citirea atentă a etichetelor este esențială pentru a ne asigura că glutenul nu intră.
t Evitând aceste greșeli, puteți obține cu ușurință succes în dieta fără gluten. Pentru mai multe sfaturi și strategii despre cum să vă trăiți cea mai bună viață, fără gluten, asigurați-vă că vizitați GlutenFreeGigi.com pentru resurse gratuite, rețete și multe altele.
