Cartofii dulci sunt la fel de versatili și mult mai aromați și mai frumoși decât cartofii cu carne albă pentru a servi la Ziua Recunoștinței sau pentru orice sărbătoare de sărbători. Cu siguranță îi puteți servi la cuptor, dar vă sugerăm să vă uimiți oaspeții flămânzi cu unul dintre aceste Ziua Recunoștinței pregătite delicios. rețete de cartofi dulci.
Poveste asemănătoare. Rețeta Make-Ahead Gravy a lui Jamie Oliver are cel mai neobișnuit ingredient secret pe care l-am văzut vreodată
Untul de arțar piure cartofii dulci
Serveste 8
Ingrediente:
- 3 lire sterline de cartofi dulci, spălați
- 1/3 cană unt
- 1/2 cană sirop de arțar
- 2/3 cană de lapte cald
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. și pulverizați un vas de copt suficient de mare pentru a ține cartofii cu spray de gătit.
- Pătrundeți fiecare cartof peste tot cu o furculiță și puneți-l în vasul de copt pregătit. Coaceți timp de o oră sau până se înmoaie. Lăsați deoparte până când este suficient de răcoros pentru a fi manipulat.
- Într-o cratiță mică la foc mediu, amestecați împreună untul și siropul de arțar. Gatiti, amestecand, pana se topeste untul. Țineți-vă cald.
- Tăiați cartofii în jumătate pe lungime și scoateți carnea într-un castron mare, aruncând piei. Folosiți un tocător de cartofi pentru a zdrobi cartofii.
- Adăugați amestecul de unt și lapte la cartofi și continuați să zdrobiți până când este bine combinat. Se condimentează cu sare și piper.
- Transferați cartofii într-un vas de copt, acoperiți cu folie și păstrați-i cald până este gata de servit.
Cartofi dulci la cuptor, acoperiți cu Streusel
Cu dulceața sa de calibru desert, această rețetă de cartofi dulci este un contor delicios împotriva aromelor sărate ale curcanului, sosului și altor feluri de mâncare de Ziua Recunoștinței.
Serveste 8
Ingrediente:
- 3 lire sterline de cartofi dulci, spălați
- 1/3 cană unt, înmuiat la temperatura camerei
- 1/3 cană zahăr brun ambalat ferm
- 1/2 cană de lapte cald
- 2 oua
Topping de streusel:
- 1/2 ceașcă de nuci tocate grosier
- 1/3 cană de făină pentru toate scopurile
- 1/3 zahăr brun ambalat ferm
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- Sare generoasă de ciupit
- 1/3 cană unt, topit
- 1/3 cană smântână grea
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. și ungeți un vas de copt suficient de mare pentru a ține cartofii dulci într-un singur strat.
- Așezați cartofii dulci în vasul de copt pregătit și coaceți timp de o oră sau până când este foarte fraged. Lăsați deoparte până când este suficient de răcoros pentru a fi manipulat.
- Într-o cratiță mică la foc mediu, amestecați untul și zahărul brun până se topește untul. Pus deoparte.
- Tăiați cartofii pe jumătate pe lungime și scoateți carnea, aruncând piei. Așezați cartofii în vasul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul pentru paletă. Se amestecă pe mediu-scăzut până se omogenizează.
- Se adaugă amestecul de unt și lapte și se omogenizează până se încorporează bine. Adăugați ouăle și bateți până se amestecă bine.
- Răspândiți amestecul de cartofi într-o caserolă sau vas de copt stropit cu generozitate cu spray de gătit. Pus deoparte.
- Într-un castron mic, combinați toate ingredientele streusel și întindeți uniform peste amestecul de cartofi dulci. Coaceți timp de 45 de minute sau până când toppingul este ușor rumenit. Serviți imediat.
Supă mătăsoasă de cartofi dulci cu slănină crocantă
Dacă sunteți piure cu cartofi și doriți o schimbare a meniului Ziua Recunoștinței, încălziți burta, serviți această supă cremoasă de cartofi dulci, garnisită cu slănină crocantă.
Serveste 8
Ingrediente:
- 2 linguri unt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 2 căței de usturoi tocat
- 2-1 / 2 lire de cartofi dulci, curățați, tăiați în bucăți
- 1/4 cană de sherry uscat
- 6 cani supa de pui
- 2 frunze de dafin
- 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 3 crenguțe proaspete de pătrunjel
- 1 cană smântână grea
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 6 benzi Bacon afumat Hickory natural nevindecat Coleman, tăiat cubulețe
Directii:
- Încălziți untul și uleiul într-o oală mare la foc mediu, învârtind oala până când untul este topit. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând des, până când ceapa este moale, dar nu se rumeneste, timp de cinci până la șapte minute.
- Se amestecă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de un minut. Adăugați cartofi dulci și sherry și gătiți, amestecând des, până când sherry s-a evaporat. Se amestecă bulion. Înfășurați dafinul, rozmarinul și pătrunjelul în pânză de brânză pentru a face o pungă (sau buchet garni) și puneți-o în bulion.
- Aduceți la fierbere, reduceți focul la foc mic și gătiți timp de 25 de minute sau până când cartofii dulci sunt foarte blândi. Scoateți oala de pe plită și lăsați-o să se răcească ușor.
- Îndepărtați ierburile și, în loturi, transferați supa într-un blender sau robot de bucătărie și piure. Puneți piureul în oală la foc mediu. Se amestecă smântâna și se încălzește, dar nu se fierbe.
- Se condimentează cu sare și piper. Lăsați deoparte și păstrați cald.
- Într-o tigaie la foc mediu, gătiți slănina, amestecând des, până când este crocantă, aproximativ cinci minute. Se transferă într-un teanc de prosoape de hârtie pentru a se scurge.
- Pentru a servi, amestecați supa în boluri de servire și garnisiți cu slănină.
Mai multe idei de rețete de Ziua Recunoștinței
Cel mai bun meniu și rețete mexicane de Ziua Recunoștinței
3 deserturi de dovleac fără Ziua Recunoștinței
Alternative de Ziua Recunoștinței la sosul de afine în formă de cutie
