Umplutura este unul dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare de Ziua Recunoștinței, dar asta nu înseamnă că trebuie să fie plictisitor. Actualizați-vă rețeta clasică de umplutură pentru a o face unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de la masa de Ziua Recunoștinței.
Folosiți un bob diferit
În loc să utilizați cuburi vechi de pâine albă obișnuite, schimbați componenta principală și utilizați orez, quinoa sau chiar paste orzo. Funcționează la fel ca pâinea, absorbind lichidele și aromele delicioase, dar vor adăuga un nou element interesant umpluturii.
Dacă vă place să folosiți pâine, folosiți pâine de porumb, zahă, pâine de grâu, pâine cu stafide, pâine franceză etc. Puteți folosi aproape orice fel de pâine doriți și puteți coordona aromele cu restul ingredientelor. De exemplu, dacă faceți o umplutură de mere-stafide, atunci folosiți pâine de stafide pentru a echilibra aromele.
Adăugați textură
Uneori umplutura poate deveni moale, mai ales când este coaptă în curcan, așa că adăugați un element de textură, cum ar fi nucile crocante. Orice fel de nuci va funcționa, dar migdalele, pinele sau fisticul sunt câteva dintre preferatele lor.
O altă modalitate de a obține o anumită textură este să amestecați firimiturile sau să le presărați deasupra ca o crustă dacă coaceți umplutura într-o caserolă. Sau, dacă vrei să devii cu adevărat creativ, poți folosi firimituri în loc de pâine. Biscuiții de stridii sau biscuiții sărați funcționează cel mai bine. Chiar și carnea poate adăuga un nivel de textură, așa că amestecați niște cârnați, șuncă, carne de porc, pui sau chiar creveți sau calamari.
Adăugați fructe (sau legume interesante)
Pentru a adăuga un pic de dulceață umpluturii, adăugați niște fructe sau legume interesante. Mere, ananas, stafide, dovleci, pere, dovlecei, semințe de rodie și prune uscate sunt câteva exemple bune. Pur și simplu tăiați fructele sau legumele dorite și adăugați-le la umplutură ca la orice altă legumă.
Folosiți ierburi proaspete
Ierburile proaspete au cea mai mare aromă, așa că folosiți-le pe cele în loc de uscate. Rozmarin, cimbru, busuioc, mentă, tarhon și salvie sunt unele dintre cele mai bune arome de utilizat în umplutură.
Intrați la nivel global: loviți-vă umplutura și mai mult cu o întorsătură globală. Faceți o umplutură în stil italian cu busuioc, roșii, usturoi, cârnați italieni și brânză parmezană sau încercați arome asiatice cu ghimbir, semințe de susan, ceapă verde și sos de soia. Gândiți-vă la masa etnică preferată și traduceți-o într-o rețetă de umplutură.
