Croque monsieur este un sandviș francez cu șuncă, brânză și sos beșamel și, pentru că este atât de bun și foarte popular, a fost creată o versiune „soție” a sandvișului: croque madame.
Madame poartă o pălărie care este de fapt oul de deasupra sandvișului. Aceasta este diferența dintre monsieur și madame. Sandvișurile cu șuncă și brânză au o anumită simplitate care atrage orice fel de gust și uneori, de acolo, aromele pot fi lărgite adăugând mai multe ingrediente.
În cazul cuplului de croque, sosul beșamel este înăbușit pe sandvișuri. Completați-l pe madame cu un ou și vă bucurați de un tratament minunat. Pentru a o duce și mai departe, adăugați brânză albastră la acest tratament deja decadent. Nu este cu adevărat pentru cei inimați care își consideră aportul de calorii ca un șoim, dar credeți-mă, este delicios și vă va plăcea fiecare mușcătură pe care o luați.
Rețetă croque madame cu brânză albastră
Randamente 2
Ingrediente:
- 2 linguri unt
- 1 lingura faina
- 1/2 cană de lapte
- 1 lingură de brânză albastră (Roquefort, Gorgonzola sau orice fel)
- Piper
- Sare (opțional)
- 6 felii de pâine sandwich
- 2 linguri de muștar Dijon
- 4 felii de sunca gatita
- 4 felii subțiri de brânză (Gruyere sau orice altă brânză similară)
- 1 lingura ulei de masline
- 2 oua
Directii:
- Pregătiți sosul beșamel. La foc mic, într-o cratiță mică, topiți untul, apoi adăugați făina în timp ce bateți.
- Când amestecul devine ușor pastos, care este roux, adăugați treptat laptele în timp ce bateți.
- Adaugă brânza, apoi când se topește, presară piperul și sarea dacă mai este nevoie. Opriți focul și puneți-l deoparte. Când sosul bechamel devine ușor gros, subțiați-l cu mai mult lapte.
- Dacă faceți croque madame rotund, folosiți un tăietor rotund pentru a modela pâinea, șunca și brânza, apoi puneți-le deoparte. Dacă nu le modelați, săriți peste acesta.
- Într-un prăjitor de pâine, prăjește toate feliile de pâine.
- Se întinde un strat subțire de muștar Dijon pe fiecare felie de pâine.
- Puneți ingredientele după această ordine: pâine, șuncă, brânză, beșamel, pâine, șuncă, brânză, beșamel, pâine, beșamel, bucăți de brânză.
- În cuptorul preîncălzit, cu grătarul pus pentru a face topirea părții superioare, gătiți timp de 5 minute.
- În timp ce așteptați ca sandvișul să se gătească în cuptor, gătiți ouăle. La foc mediu, într-o cratiță cu ulei de măsline, gătiți ouăle cu soarele în sus. Se condimentează cu sare.
- Când sandvișurile sunt făcute la cuptor, acoperiți fiecare cu un ou, apoi serviți imediat.
Mai multe rețete de sandwich
Rețetă de brânză la grătar Gouda, șuncă și măr afumat
Rețetă de sandwich omletă spaniolă
Rețetă de friptură de vită și baghetă Brie
