Supă de praz și cartofi roșii - SheKnows

Cremos, cu o aromă ușoară de ceapă, este ușor Vegetariansupă poate fi servit ca un prim fel pentru o masă de vacanță de primăvară sau asociat cu o salată și savurat ca o masă vegană plină.
Cremoasă, cu o aromă ușoară de ceapă, această supă vegană ușoară poate fi servită ca prim fel de mâncare pentru o masă de vacanță de primăvară sau asociată cu o salată și savurată ca o masă vegană plină.

Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a împărtășit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă

Supă de praz și cartofi roșii

Serveste 4 persoane

Ingrediente:

t
• 6 cartofi roșii, curățați, tăiați în cuburi

t

• 2 linguri de ulei de măsline

t

• 2 praz, tăiate, numai părți albe, tăiate subțire

t

• 2 catei de usturoi, tocati

t

• 1 (32-uncie) bulion de legume container

t

• 1 lingură frunze proaspete de cimbru sau mai mult după gust

t

• 2 linguri de patrunjel proaspat tocat

t

• Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust

Directii:

t
1. Așezați cartofii într-o oală mare. Se acoperă cu apă și se fierbe. Reduceți căldura la foc mic și fierbeți, amestecând ocazional, până se înmoaie. Se scurge și se lasă deoparte.

t

2. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Gatiti prazul, amestecand des, pana se inmoaie.

t

3. Se adaugă usturoiul în praz și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut.

t

4. Așezați cartofii și prazul într-un robot de bucătărie sau în blender. Adăugați aproximativ 3 căni de bulion și procesați până la omogenizare.

t

5. Adăugați cimbru și pătrunjel. Procesați din nou. Dacă amestecul este prea gros, adăugați ceașca rămasă de bulion. În funcție de mărimea cartofilor dvs., poate fi necesar să adăugați încă o ceașcă de apă pentru consistența dorită.

t

6. Se toarnă supă purată în oala mare și se pune la foc mediu-mare. Gatiti, amestecand ocazional, pana se incalzeste.

t

7. Se condimentează cu sare și piper. Se servește fierbinte, garnisit cu ierburi tocate, dacă se dorește.

Nota bucătarului: pentru o garnitură spectaculoasă, rezervați câteva felii de praz și prăjiți-le în ulei. Pur și simplu puneți deasupra supei când este servită.

Supă vegană mai gustoasă Rețete!