Salată condimentată vietnameză de pui și varză (goi ga) - SheKnows

Chilii thailandezi și coriandrul amplifică aroma acestei salate picante vietnameze de pui și varză.

Salată fierbinte și picantă

Chilii thailandezi și coriandrul amplifică aroma acestei salate picante vietnameze de pui și varză.

Poveste asemănătoare. Rachael Ray tocmai a distribuit o marinată ușoară de pui balsamic care înlocuiește total sosul nostru pentru grătar

Aromele proaspete și îndrăznețe fac din acest fel de mâncare o stea. Serviți-l lângă bol pentru o masă perfectă de vreme caldă sau cu o parte simplă de orez aburit.

Rețetă de salată picantă vietnameză și varză (goi ga)

Luat din Vietnameză rapidă și ușoară

Serveste 8-10

Ingrediente:

• 2 piept de pui mari (aproximativ 1-1 / 2 lire sterline)
• 1 varză Napa cu cap mare, miez și mărunțit
• 1 ceapă roșie medie, înjumătățită și feliată subțire
• 4 morcovi, curățați și mărunțiți
• 2-4 ardei iute tailandezi, feliate subțire
• 4 căței de usturoi tocat
• 2 linguri zahăr
• 1/4 cană suc proaspăt de lime
• 1/4 ceașcă plus 2 linguri de oțet de orez
• 1/4 ceașcă plus 1 lingură sos de pește
• 1/2 cană de frunze proaspete de coriandru, tocate mărunt
• 1/2 cană de frunze de mentă proaspete, tocate mărunt
• 1 cană de coriandru vietnamez proaspăt (numit și rau ram sau rau rahm), tocat mărunt (dacă nu puteți găsi, omiteți și măriți coriandrul și menta la 1 cană fiecare)
• 1/2 cană de arahide prăjite tocate grosier

Directii:

1. Așezați puiul într-o cratiță medie și acoperiți cu apă. Se pune la foc mediu-mare și se fierbe. Reduceți căldura și fierbeți-le la foc mic până la fierbere, timp de aproximativ 10 până la 15 minute. Transferați puiul într-o farfurie pentru a se răci. Când este suficient de răcoros pentru a se manipula, folosiți furculițele sau degetele pentru a sfărâma pieptul de pui.
2. Într-un castron foarte mare, combinați puiul răcit, mărunțit, varza, ceapa și morcovii. Rezervă.
3. Într-un castron mic combinați ardeii iute, usturoiul și zahărul thailandez. Folosiți o lingură de lemn pentru a zdrobi împreună până când ardeii iute și usturoiul s-au spart și nuanțează zahărul de o culoare roșu-portocaliu. Se amestecă sucul de lămâie, oțetul de orez și sosul de pește.
4. Se toarnă sosul peste amestecul de varză și se aruncă bine. Adăugați frunzele de coriandru, menta și coriandrul vietnamez și aruncați din nou.
5. Lăsați să stea cel puțin 10 minute pentru a permite să se topească aromele și pentru ca varza să se ofilească ușor. Se transferă într-un platou de servire sau în farfurii individuale și se acoperă cu arahide tocate.

Mai multă aromă zilnică

Chiftele de porc vietnamez în cupe de salată
Sos de chili de casă
Pui picant caramelizat vietnamez

Lasa un comentariu

Comentariile sunt închise.