Cinco De Mayo comemorează bătălia de la Puebla, care a fost purtată între mexicani și francezi, deci ce modalitate mai bună de a sărbători decât prin contopirea celor două bucătării într-o singură masă grozavă. Pregătirea acestor rețete simple și delicioase este modalitatea perfectă de a marca festivitățile și vă va lăsa mult timp să faceți margaritas.
Rețete Fusion pentru Cinco de Mayo
Taco cu dovleac condimentat cu chimen
Realizează 12 porțiiIngrediente:
2 linguri ulei vegetal
2 căni de dovleac proaspăt cubulete
1/2 cană de supă de legume
1 lingura chimen macinat
Sare și piper negru măcinat după gust
12 tortilla de făină sau porumb, încălzite
3/4 cană de roșii proaspete cubulețe
1/2 cana ceapa taiata cubulete
1/2 cană cubulețe de avocado copt
3 linguri de coriandru proaspăt tocatDirectii:
Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Sauté dovleacul timp de 2 până la 3 minute. Se amestecă în stoc, chimen, sare și piper. Se face 5 până la 7 minute, până când dovleacul devine furculiț. Se amestecă uniform în tortilla și se adaugă roșii, ceapă, avocado și coriandru.
Mango și Guacamole de mere
Realizează 12 porțiiIngrediente:
2 avocado coapte, decojite, piure
1/2 ceașcă de ceapă dulce cubulețe
3 linguri semințe de rodie
2 linguri mango cubulete
2 linguri de măr cuburi
1 linguriță chile habanero tocat
Sarat la gust
CIPS tortillaDirectii:
Mash avocado într-un molcajete (dacă aveți) sau într-un castron cu o furculiță. Adăugați restul de ingrediente și amestecați, încercând să nu zdrobiți semințele de rodie sau fructele. Se condimentează cu sare după gust. Se servește cu chipsuri.
Caserola Tamale
Realizează 8 porțiiIngrediente:
1 kilogram de carne macinată de vită
1 ardei jalapeno, însămânțat și tăiat cubulețe
2 cani de porumb congelat, decongelat
1 cutie de roșii tăiate cubulețe, fără scurgere
1 1/2 cani lapte fără grăsimi
1 cană de porumb
1 (4 uncii) cutie de ardei iute verde, scurse
1 (2,25 uncii) poate face măsline coapte feliate, scurse
2 albușuri, ușor bătute
1 pachet (1,25 oz) condiment cu taco redus de sodiu
Spray de gatit
1 cană de brânză Cheddar mărunțită
1 cană de salsaDirectii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. și pulverizați o caserolă (13 x 9 inci) cu spray antiaderent de gătit. Puneți carnea de vită și jalapeno la foc mediu până când carnea de vită nu este roz. Scurgeți grăsimea. Se amestecă porumbul, roșiile, laptele, făina de porumb, ardeii iute, măslinele, albușurile de ou și condimentele taco. Se amestecă lingura într-o caserolă. Se coace 40 de minute, neacoperit. Presărați brânza deasupra caserolei și coaceți încă 5 minute sau până când brânza este topită. Scoateți caserola din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute. Se servește cu salsa.
Margarita de vanilie
Face 5 porțiiIngrediente:
1 (6 uncii) poate fi înghețată
3/4 cană tequila
3/4 cană triplă sec
2 linguri zahăr de cofetărie
1 praf de sare
Câteva picături de extract pur de vanilie
2 cani de gheațăDirectii:
Adăugați toate ingredientele într-un blender. Se amestecă până se omogenizează. Se servește în pahare cu sare.
Cheesecake cu lime de avocado
Realizează 8 porțiiIngrediente:
1 1/2 cani smântână ușoară
3/4 cană zahăr granulat
1 1/2 avocado copt, curățat și fără sâmburi
2 (3 uncii) pachete de brânză cremă, înmuiate
1/2 cană suc proaspăt de lime
1 (8-inch) crustă graham crackerDirectii:
1. Încălziți smântâna într-o oală mică la foc mediu până când fierbe ușor. Scoateți vasul de pe foc și amestecați zahărul până se dizolvă. Se toarnă amestecul într-un castron și se lasă să se răcească. Blender avocado și cremă de brânză într-un blender sau robot de bucătărie până se omogenizează. Se amestecă în limejuice. Amestecați amestecul de brânză smântână în amestecul de smântână răcit până când este complet combinat și neted. Se toarnă amestecul în bucăți și se congelează cel puțin 3 ore înainte de servire. Se acoperă cu frișcă și felii proaspete de avocado.
Mai multe mâncăruri Cinco de Mayo
Rețete Cinco de Mayo și idei de meniu
Mâncare mexicană sănătoasă și ieftină
Rețete mexicane în stil familial
