Acest ragu picant este echilibrat perfect de o mămăligă bogată pentru a crea mâncarea de confort maxim în lunile reci de iarnă.
Poveste asemănătoare. Supa Soba de ciuperci și spanacuri a Marthei Stewart vă va ține la cald în timpul acestor nopți reci de iarnă
Chorizo ragu peste rețetă de mămăligă cremoasă
Serveste 4 persoane
Bacsis: Pentru o versiune vegetariană a acestui fel de mâncare, încercați să folosiți chorizo de soia!
Ingrediente:
- 2 căni de apă
- 1/2 cana mamaliga
- 2 linguri unt
- 1/4 cană smântână grea
- 1 lingura ulei de masline
- 1/2 ceașcă de ceapă, tăiate cubulețe
- 1 ceasca de ciuperci nasture, feliate
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 12 uncii de chorizo, carcasa îndepărtată
- 1/2 cană sos marinara
- Sare și piper după gust
Directii:
- Pentru a pregăti mămăliga, aduceți la fierbere apa și apoi bateți-o în mămăligă. Dă focul la minim și adaugă untul. Lăsați mămăliga să fiarbă, amestecând ocazional, timp de 25 de minute. Se amestecă smântâna grea (se pot adăuga mai multe pentru a atinge consistența dorită).
- Într-un cuptor olandez sau tigaie mare, adăugați chorizo și rupeți-o folosind o spatulă. La foc mic, redați grăsimea și apoi măriți focul pentru a găti și rumenii ușor chorizo. Se scurge excesul de grăsime și se lasă deoparte.
- În aceeași oală, încălziți uleiul de măsline. La foc mediu, sotati ceapa, ciupercile si usturoiul, aruncand frecvent pentru a evita arderea usturoiului. Adăugați chorizo. Aruncați ingredientele împreună și adăugați sosul marinara. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se servește peste mămăligă.
Mai multe rețete de chorizo
Chiftele cu chorizo și brânză
Taco cu chorizo și cartofi moi, cu salsa de casă
Pizza cu chorizo cu rucola si ceapa caramelizata
