Am lapte? Puține alimente sunt la fel de pline de considerente politice, economice, etice și de mediu. Am discutat cu Shira Lane, scriitoarea, regizorul și producătorul noului film Got the facts on Milk? pentru a ne spune ce trebuie să știm despre acest produs lactat popular.
Am lapte? Puține alimente sunt la fel de pline de considerente politice, economice, etice și de mediu. Am discutat cu Shira Lane, scriitoarea, regizorul și producătorul noului film Ai informații despre Milk? pentru a ne spune ce trebuie să știm despre acest produs lactat popular.
Iată ce are de spus Shira Lane despre experiența ei cu lactatele ...
De când eram copil am fost teribil de alergic la lactate. După ce m-am mutat aici în statele din Israel, reacțiile mele alergice păreau să reapară în mod constant. Nu mi-am dat seama cât de răspândite sunt laptele și subprodusele lactate în alimentele americane și nu știam numeroasele nume științifice ale ingredientelor lactate. Am aflat că nu pot mânca între 70 și 85% din majoritatea alimentelor ambalate care se găsesc în magazinele alimentare americane și nici nu pot mânca în siguranță în majoritatea restaurantelor. De asemenea, am început să observ cantitatea de reclame publicate de industria produselor lactate și metodele pe care le folosesc pentru a-și vinde produsele, inclusiv campaniile din școlile americane.
Shira Lane pe probleme lactate și de sănătate
În timp ce cercetam subiectul în reviste medicale, am citit studiu după studiu care leagă lactatele de cancer, osteoporoză, astm, acnee, probleme hormonale, menstruația timpurie și multe altele. Pasiunea mea s-a intensificat când am citit despre efectul devastator al produselor lactate asupra mediului; strâmtorile groaznice ale fermierilor de astăzi; și preponderența intoleranței la lactoză, în special la afro-americani și nativi americani. Am descoperit atât de multe informații despre lapte, încât m-au copleșit. Dar cu cât am învățat mai mult, cu atât am mers mai adânc în gaura de iepure și cu atât am avut mai multe întrebări.
Producerea unui film pe lapte
Deci, ca orice cineast, am decis să primesc răspunsuri și să le pun la dispoziția publicului. Am plecat într-o călătorie rutieră la Washington D.C. la Centrul de informații nutriționale al Departamentului Agriculturii din SUA pentru a afla faptele. În călătoria mea de o lună, de 4600 de mile, prin sud-vestul american și centura biblică, m-am întâlnit cu medici și cercetători de top, dieteticieni, fermieri de lapte, părinți, profesori și o mulțime de „americani obișnuiți” - cum ar fi chelnerițe, un artist marțial, un bucătar de crep, reconstituitori istorici și un tâlhar de tren - care au servit mâncare pentru gândire, precum și comic relief. Rezultatul este Got the facts on Milk?, o examinare distractivă, parțial animată, a credinței americane adânc înrădăcinate în beneficiile laptelui pentru sănătate. Filmul dă glas cercetătorilor, studiilor și oamenilor de știință care dezvăluie adevărul nespus din spatele studiilor privind sănătatea produselor lactate.
Mi-aș fi dorit ca părinții mei să urmărească acest film când eram mare și sper că aceste informații îi vor ajuta pe alții așa cum m-au ajutat enorm.
Faceți cunoștință cu Shira Lane
Shira Lane este scriitoare, regizor și producător pentru Got the facts on Milk?, disponibil pe DVD și la cerere la MilkDocumentary.com. Locuiește în Los Angeles cu câinele ei Bobby, partenerul ei Luke și fiul lor Ori.
