Sărbătoriți toamna cu această rețetă plină de mâncare vegană, sănătoasă, cu morcovi, dovlecei negri și igname. Dă-i o lovitură suplimentară sănătoasă prin asocierea cu cuscus de grâu integral sau quinoa.
Sărbătoriți toamna cu această rețetă plină de mâncare vegană, sănătoasă, cu morcovi, dovlecei negri și igname. Dă-i o lovitură suplimentară sănătoasă prin asocierea cu cuscus de grâu integral sau quinoa.
Morcovi Cinnamony, Squash și Yams
Inspirația pentru această rețetă a fost de la una dintre noile mele linii preferate de haine de bucătărie, WearEver Pure Living, un brand fabricat în America cu un strat ceramic antiaderent, fără toxine, rezistent la zgârieturi și pete, sigur în cuptor la 750 grade F. și se poate spăla în vase. Această rețetă sănătoasă de legume este o clipă de gătit în pâine acoperită Pure Living 3,5 qt, disponibilă în roșu sau șampanie.
Serveste 6
Ingrediente:
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 kilogram de morcovi, tăiați pe diagonală în felii de 1/2 inch
- 1/2 kg de dovlecei de nucă, însămânțați, curățați și tăiați în bucăți de 1 inch
- 1 kilogram de igname sau cartofi dulci, decojite, înjumătățite pe lungime și tăiate în felii de 1/2 inch
- Un praf generos de sare
- Piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță de ienibahar măcinat
- Zest și suc de 1 lămâie
- 1 cană de prune uscate, înjumătățite
- 1/2 cană de apă
Directii:
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
- Adăugați morcovi, dovlecei și igname. Gatiti, amestecand des, timp de 3 pana la 4 minute.
- Se condimentează cu sare, piper, scorțișoară, ienibahar, coajă de lămâie și suc. Gatiti, amestecand des, timp de inca 3-4 minute.
- Se amestecă prune uscate și apă. Acoperiți tigaia și gătiți, amestecând ocazional, timp de 10 până la 15 minute sau până când legumele sunt fragede. Adăugați mai multă apă dacă tigaia se usucă. Gustați și reglați condimentul.
- Se servește fierbinte.
Mai delicioasă rețete de mâncare vegană!
