Sangrie de piersică albă și salată de avocado
Esența distracției de vară - nu devine mai bună decât aceasta.
Sangria albă de piersici
(servește 12)
Ingrediente:
2 sticle (750 ml) de vin alb uscat (încercați Pinot Grigio)
6 uncii nectar de piersici
2 uncii de piersici
2 piersici coapte, fără sâmburi și tăiate subțire
12 uncii de ghimbir, răcit
Directii:
1. Combinați vinul, nectarul, tărâțele și feliile de piersici într-un ulcior mare; puneți la frigider cel puțin o oră.
2. La servire, adăugați ginger ale și turnați peste gheață în pahare înalte.
Salata de avocado
(servește 12)
Ingrediente:
4 avocado copt
1 cană de roșii de struguri sau cherry
1/3 cană de ceapă roșie tocată
1/4 cană ridichi roșii feliate foarte subțiri
1/4 cană de brânză albastră se sfărâmă
1/4 cană de ulei de măsline extravirgin
Suc de 1 tei
Sare kosher și piper negru măcinat grosier după gust
Frunze de salată Bibb, roșii goale, crenguțe de coriandru pentru servire (opțional)
Directii:
1. Curățați și scoateți avocado. Se taie cuburile și se pune într-un castron mediu.
2. Reduceți la jumătate roșiile de struguri și adăugați la avocado în castron. Presărați ceapa și coriandru tocat peste avocado și roșii; adăugați brânză albastră fărâmițată. Stropiți cu ulei de măsline și suc de lămâie. Condimentați după gust cu sare și piper și amestecați ușor pentru a combina.
3. Acoperiți salata și lăsați-o să stea 30 de minute la frigider sau la temperatura camerei pentru a permite amestecarea aromelor. Se servește pe frunze de salată sau în roșii scobite. Se ornează cu crenguțe de coriandru, dacă se dorește.
