Nimic nu depășește grătarul de la sfârșitul verii, mai ales când ești pregătit pentru succes. Aceste Ziua Munciisfaturi pentru gratar vă va asigura că gătitul dvs. va dispărea fără probleme, de la un grătar iluminat fără efort până la pui suculent până la hacks simple care vă fac viața mai ușoară.
1. Împachetează-l în folie
Folia este un instrument indispensabil atunci când vine vorba de prepararea la grătar a meselor fără efort. Puteți înfășura legume în pachete de folie pentru a le aburi (și pentru a evita orice situații lipicioase pe grătar). Puteți găti, de asemenea, o masă întreagă, fără mizerie, pe grătar, grupându-l într-un pachet de folie, cum ar fi aceste pachete de grătar de pui Tex-Mex.
2. Păstrați-l uniform
Imagine: Creații personale / Flickr
Asigurați-vă că fiecare ingredient este tăiat uniform pentru a asigura o gătire uniformă. O bucată de 2 inch de dovlecei va găti mai încet decât o bucată de 1 inch și este mult mai ușor să țineți cont de fiecare ingredient dacă știți vor fi făcute în același timp, mai degrabă decât să fie forțați să arunce și să producă bucăți individuale de mâncare pentru a încerca să ghicească dacă au terminat gătit.
Mai mult:20 Grill-ul eșuează, ceea ce vă va face să vă simțiți mai bine în ceea ce privește abilitățile de grătar
3. Păstrați-l separat
Imagine: Greg & Stacie Humpherys / Flickr
Kebaburile colorate sunt distractive, dar sunt de fapt un mod teribil de a-ți găti mâncarea. Roșiile, friptura, ciupercile și puiul au timp de gătit diferit. În loc să le gătiți împreună, dați fiecărui ingredient propria frigăruie. Veți putea să le scoateți pe fiecare de pe grătar atunci când sunt gata perfect, fără să riscați să gătească prea mult sau să nu fiți prea gătit.
4. Dublează-te
Imagine: odonata98 / Flickr
Frigăruile sunt o modalitate inteligentă de a vă asigura că bucăți mai mici de carne și legume nu cad prin grătarele de grătar, dar ingredientele se pot roti frustrant pe frigărui, ducând la o gătit neuniform. În schimb, înfășurați ingredientele peste două frigaruie odată. Acest lucru vă va oferi mai mult control atunci când vă răsturnați alimentele, rezultând o masă perfect gătită.
5. Specializează-te
Imagine: John Liu / Flickr
Puteți fi ușor copleșiți dacă încercați să gătiți burgeri, fripturi, cârnați și pui împreună cu garnituri vegetale pe același grătar. În schimb, alegeți unul sau două elemente principale și concentrați-vă cu adevărat pe ele. Ai putea face gratarul burger perfect, servește cel mai suculent pui la grătar sau concentrare pe legume.
6. Pregătiți păsările de curte
Imagine: Gateste povestea
Stăpânirea puiului la grătar, în special a oaselor, este destul de dificilă. De cele mai multe ori ajungeți cu pielea arsă, un interior roz și crud și oaspeți care nu mai vor să vă mănânce mâncarea. Din fericire, există câteva soluții la problemă. Primul este destul de simplu. Poti preparați-vă puiul în cuptor, apoi terminați-l pe grătar pentru a obține acea aromă frumoasă și fumurie. Puiul dvs. va fi gătit în siguranță, fără să se usuce sau să sufere de acea crustă înnegrită, care este prea obișnuită la grătare. A doua opțiune este să gătești puiul jos și încet pe un grătar acoperit fără niciun sos. Puteți folosi mirodenii pentru a condimenta puiul și apoi amestecați cu sos de mai multe ori în ultimele minute de gătit. În caz contrar, zaharurile din sos vor arde mult înainte de a se face puiul, lăsându-l cu pielea împrăștiată. O altă modalitate de a vă asigura că puiul dvs. nu se usucă în timp ce este la grătar? Sărăm-o.
7. Ia pește antiaderent
Imagine: Didriks / Flickr
Ultimul lucru pe care îl doriți este să depuneți o grămadă de efort în gătit doar pentru ca jumătate din mâncarea dvs. să se lipească de grătar. Acest lucru este frecvent întâlnit în special la pești. Cel mai bun mod de a-l combate? În primul rând, începeți cu un grătar curat, fierbinte, care a fost acoperit cu ulei (puteți face acest lucru strângând prosoape de hârtie acoperite cu ulei într-o pereche de clești și ștergându-le peste grătar). În al doilea rând, ia în considerare tipul de pește. Peștele mai robust, mai uleios, cum ar fi tonul, halibutul și somonul, pot fi așezate chiar pe grătar. Peștele mai ușor și mai fulgios, cum ar fi tilapia sau plăcuța, ar trebui să fie gătit într-un pachet de folie pentru grătar. Poti sa inveti cum se face aici.
Mai mult:Cum se fac la grătar fructe proaspete
8. Grill cel mai bun burger
Burgerii la grătar sunt unul dintre cele mai gustoase alimente pe care le puteți servi la următorul grătar, dar să le faceți corect este o provocare. Călătoria către burgerul perfect începe cu alegerea cărnii potrivite (chuck măcinat, 15-20% grăsime), apoi continuă cu tipul de condimente pe care îl alegeți, cât de bine vă împachetați burgerii și cât timp ar trebui să gătiți lor. Obțineți primele 10 sfaturi pentru prepararea burgerilor perfecti la grătar.
9. Cărbune ușor în cel mai scurt timp
Imagine: Coaseți multe moduri
Fluidul de brichetă și vântul pot fi un combo periculos. Aprindeți grătarul cu cărbune mai sigur (și cu mai puțină frustrare) cu acest hack inteligent. Așezați brichete de cărbune „ușor de potrivit” (adică nu este nevoie de lichid de brichetă) într-o cutie de carton cu ouă. Cartonul se va aprinde ușor, aprinzând cărbunele din interior.
10. Obțineți condimente în ordine
A avea zeci de sticle de condimente și farfurii de topping pe masă creează mai multă muncă pentru gazdă - niciodată nu vă faceți griji cu privire la scurgeri. În schimb, folosește o tavă pentru brioșe pentru a ține condimentele într-un singur loc. Este mai rezistent decât sticlele, iar cupele țin bine condimentele și topping-urile dvs., cum ar fi murăturile, ceapa și roșiile.
Mai mult:15 haioase pentru a face mâncarea în aer liber mult mai delicioasă în această vară
11. Scrie pe coc
Nu pot urmări cine îi place burger încă geme și cine preferă un puck de carne cenușiat? Scrieți-le preferința direct pe chifla de hamburger cu ketchup (sau muștar), astfel încât să vă puteți aminti câți burgeri din fiecare gătit trebuie să gătiți.
